Krasnodar sosu, segmentinde değişmeyen bir klasiktir ve uzun süredir sürekli olarak popülerdir. Domates ve baharatların bu baharatta uyumlu bir şekilde bir araya getirilmesi, pek çok tabakayı tamamlaması ya da onlara hizmet etmesini vazgeçilmez kılar.
Özellikle lezzetli malzemeler, doğal malzemelerden evde bulunan Krasnodar sosları ve kış için nasıl hazırlanacağını aşağıdaki tariflerimizden öğreneceksiniz.
Evde lezzetli domates sosu - kış için bir reçete
maddeler:
- olgun domates - 0,8 kg;
- su 35 ml;
- tatlı elma - 0.3 kg;
- öğütülmüş karabiber - 5 g;
- tarçın zemin - 2 tutam;
- Hindistan cevizi zemin - 2 tutam;
- kırmızı acı biber tozu - 2 tutam;
- diş sarımsak - 3 adet.
- toz şeker - 20 g;
- tuz iyotsuz taş - 15 g;
- elma sirkesi - 35 ml.
hazırlık
Sosu hazırlamak için sadece seçilmiş domatesleri değil, aynı zamanda meyveleri de ikinci sınıfa, ezilmiş kenarları ile püre ve yumuşak yapacaktır. Onları yıkarız, gerekirse hasarlı yerleri keser ve ete bağlı olarak eti iki veya dört parçaya ayırırız. Domates üssünü emaye kaplara koyarız, biraz su döküp, gemiyi ateşe koyunuz. Kaynamasından sonra yaklaşık yirmi dakika boyunca domates pişirin.
Elmalar aynı şekilde hazırlanır. Yıkanmış meyveleri kuyruklardan ve çekirdekten çıkarırız, parçalar halinde kesilir ve küçük bir miktar su ile ayrı bir kapta domatesler ile aynı miktarda alana kadar bekleriz. Şimdi domates ve elma tabanını ovalayıp, küçük bir elekle öğütüyoruz. İki çeşit patates püresi şimdi bir kapta bağlanır ve periyodik olarak karıştırılarak yaklaşık yirmi dakika boyunca birlikte üflenir. Şimdi soslu tarçın, hindistan cevizi, siyah ve kırmızı acı biber ekleyin, tuz ve şeker serpin ve yaklaşık on dakika boyunca alın. Bundan sonra, rendelenmiş sarımsak dişlerini ve sirkesini ekleyin, beş dakika daha zor görünen bir kaynama ile kaynatın ve önceden hazırlanmış kuru ve steril cam kaplara dökün. Kendiliğinden sterilizasyon için, kapak kavanozlarını aşağı doğru çevirin ve sıcak bir şekilde iyice sarın.
Domates için kışın Krasnodar sosu - elmasız reçete
maddeler:
- olgun domates - 1.6 kg;
- soğan ampulü - 120 g;
- arıtılmış su - 60 mi;
- öğütülmüş karabiber - 5 g;
- tarçın tozu - 2-3 tutam;
- Hindistan cevizi zemin - 2 tutam;
- tatlı biber (bezelye) - 10 adet.
- kırmızı acı biber - 1-2 tutam;
- diş sarımsak - 3 adet.
- maydanoz (otlar) - 15-20 g;
- toz şeker - 110 g;
- tuz iyotlu taş değildir - 35 g;
- elma sirkesi - 35 ml.
hazırlık
Sosun içinde elmaların bulunmasıyla karıştırılanlar için, katılımsız olarak baharatı pişirme seçeneğini sunuyoruz. Bu Krasnodar sos, klasik ve tat ve doku biraz farklıdır, ama daha az lezzetli ve kokulu değil ortaya çıkıyor. Kış için Krasnodar sosunu korumak için, domatesleri durulayın, birkaç parça halinde kesin ve emaye bir kaba koyun. Daha sonra kabuklarından soyulmuş soyulmuş soğanları göndeririz ve rastgele doğrayıp, biraz su ekleyip sobayı tekneye koyarız. Kabın içeriğini kaynadıktan sonra yirmi dakika kadar pişirin. Bundan sonra, fazla suyu tüketiriz ve sebzeleri süzgeçten geçiririz. Patates püresini bir tencereye koyarız, yirmi dakika daha kaynatırız, sonra da iyotsuz biber, tarçın, şeker ve tuz taşı ekleyip sosu bir on dakika daha kaynatırız.
Şimdi sirkeye dökün, rendelenmiş veya preslenmiş sarımsaklı diş sarımsakları ve melenko doğranmış yeşillikler ile, beş dakika pişirin ve steril kavanozların üzerine koyabiliriz. Battaniyenin altında kendi kendini sterilize ettikten ve yavaş soğumadan sonra, stoklama için kiler içinde stokumuz var.