Ev hanımlarının çoğu, belirli yemeklerin hazırlanmasında aynı türde yiyecekler kullanır. Peki, soğan ve Afrika soğanları. "Ne alacağınız farkı nedir?" - söyleyeceksiniz, ama hayır, bir fark var ve aynı zamanda büyük bir tane var.
Tabii ki, kırmızı yerine beyaz soğan eklerseniz, o zaman dünyanın sonu gelmez, ama bir dahaki sefere, ihtiyacınız olan ampul türünü önceden almak daha iyidir.
1. Sarı soğan
Çoğu zaman mutfak uygulamasında sıradan, hepimizin aşina olduğu, sarı soğan veya bahçecilik olarak adlandırılan Texas sarısı kullanılır.
Hepsinden iyisi, fırında pişmiş et yemekleri (örneğin, fırında tavuk, fırında kuzu eti ve malzeme) tamamlayacak ...
... ya da soslar, çorbalar ve yahni et ya da balık yahnisi aromalarını ortaya çıkarmaya yardımcı olun.
Bu, her ev sahibinin en çok kullandığı yay türüdür. Saman-sarı renk tonu ve kalın bir beyaz eti var. Onu kesmeye başlayan herkes, sarı soğan sizi ağlatacaktır, ama yavrulaşmaya veya pişmeye başladığınız anda, anında tatlı bir tat ve altın rengi elde eder.
2. Tatlı soğan
Mutfakta kullanım sıklığına göre, ikinci yer tatlı soğan tarafından alınır.
Bu bitki birkaç çeşittir:
- globo;
- eksibishen;
- F1;
- İspanyolca 313 ve diğerleri.
Bu mükemmel soğan halkaları, Fransız soğan çorbası elde edilir ...
... ya da sebze güveçleri ve vejeteryan yemekleri.
Tatlı sarı soğanlara çok benzer, fakat karakteristik tadıyla diğerleriyle kıyaslanamayacak şekilde ayırt edilir. Bu ampulün ince bir ete sahip olması nedeniyle dilimlerle hızlı bir şekilde kesilmesi zor değildir. Yemek pişirirken, herhangi bir baharat eklemeniz gerekmez. Sonuçta, tatlı tadı herhangi bir yemeği değiştirecek.
3. Beyaz Soğan
Ve burada beyaz bir soğan, patojenik mikropları ve virüsleri yok eden bir fitokides kaynağıdır.
Salsa sosu, vejeteryan turşusu veya gevrek bir kabuklu kızarmış sebzeler için idealdir.
Eğer Meksikalı bir şey yapmak istiyorsanız, o zaman çanağınızda bu bileşen olmalıdır. Büyüklükte beyaz soğanlar diğer kardeşlerden daha büyüktür, kağıt hamuru kâğıt gibi incedir. Tat keskin ve çok tatlı değil. Önemli miktarda su içerir, ancak oldukça net olduğu için.
4. Kırmızı soğan
Ham soğanda tereddüt etmeden kırmızı soğan yiyebilirsiniz. Sadece guacamole, turşusu ve bahar salatalarının ana bileşenlerinden biri ...
... ya da lezzetli bir hamburger ya da sandviç yapmak için bir tavada ızgara yapmak.
Kırmızı soğan beyaz kadar keskin değildir. Biraz çıtır, tatlı ve hafif acı bir tat ile. Sarı olanınkine benzer bir tada sahip değildir, ama yine de küçük bir devekuşuyla övünebilir.
5. Shalot
Ve "Bay arındırma" başlığı birçok arpacık olarak bilinir. Salata pansumanlarında, Béchamel soslarında özelliklerini ve aromasını mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor ...
... ya da yumurta-sebze güveçte, garnitürde.
Arpacıkın bir yay olmadığı ilginçtir. Tadı, kırmızı soğanların tadı gibidir. Ve sarımsak gibi büyür. Hafif baharatlı bir karakterle tatlıdır. Vinaigrette sosunu (sirke, zeytinyağı ve yeşilliklerden elde edilen baharat) pişirmek istiyorsanız, kesinlikle bu malzemeyi deneyin. O da sadece Lauren kishas (Fransız açık kek), yumurta yemekleri için yaratılmıştır. Ve ince soğan dilimleri herhangi bir salatada uygun olacaktır.