Kullanılan dolguya göre tarifi değişebilen Strudel, çok popüler olan pişirme seçeneklerinden biridir. Birçok metresi, yaratılışının zor ve imkansız olduğu teknolojisini göz önünde bulundurarak, lezzetlerin tasarımını ele almaktan korkuyor.
Viyana strudel klasik bir tariftir
Bu kabartmaların gerçekleştirilmesinin inceliklerini ve sırlarını bilerek, bir Viyana strudelini hazırlamak zor değildir. Bunlar hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
- Ürünün temeli, klasik yoğurma yoluyla un, tereyağı ve tuzlu sudan yapılan basit bir tarife göre hazırlanır.
- Tartmak için filmin altında bir saat uzanmak zorunda kalıyorlar ve daha sonra işlenmeye devam ediyorlar.
- Gergin hamur yağ ile bulaşır ve ekmek kırıntıları ile serpilir ve daha sonra dolgu ile kaplanır.
- Yağlanmış pişirme sürecinde oluşan rulo.
- Bir tabak dondurma ile sıcak bir formda servis yapın veya strudel için ekstra bir vanilya sosu hazırlayın.
Hamur için hamur
Evde bir strudel nasıl hazırlanacağını anlamak, ana şey bir un üssü yapma tekniğini doğru bir şekilde ustalaştırmaktır. Bu basit ancak aynı zamanda zahmetli çalışmayı kavramış olmakla birlikte, kalan aşamalar çok basit bir şekilde gerçekleştirilecektir. Suyu 38-40 dereceye kadar ısıtmak, unu elemek ve süreci iyi bir ruh haliyle başlatmak gerekiyor ve sonra her şey ortaya çıkıyor.
maddeler:
- su - ½ fincan;
- un - 300-400 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- Tanktaki tüm malzemeleri karıştırın, karıştırın, masaya serpiştirin.
- Kütle karıştırın, kişi almayı kesene kadar un dökün.
- Substratı bir saat boyunca filmin altında bırakın.
- Tabloyu ve ellerinizi yağla yağlayın ve neredeyse saydam bir tabaka elde etmek için alt tabakayı basamak hamurundan çekin.
Elma ile Strudel - tarifi
Daha sonra, elmalı strudel pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu, bu tür pişirme arasında en popüler çeşitlerden biridir. Çoğunlukla, meyve kütlesi haşlanmış kuru üzüm, fındık ve tarçın ile baharat eklenir bal. Dolumun aşırı nem içeriği, önceden doğranır, vanilyalı bisküviler eklenir. 80 kısımda 6 porsiyon verilebilir.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- elma - 800 g;
- fındık - 150 g;
- kuru üzüm - 120 g;
- limon - 70 g;
- vanilyalı bisküviler - 50 g;
- tereyağı - 150 g;
- bal - 30 g;
- toz şeker - 125 g;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Hamuru hazırlayın.
- Tereyağı krakerlerinin geri kalanında kızartılmış yağı (100 g) serpin.
- Elmalar ince kesilir, limon suyu ile serpilir, fındık, kuru üzüm, bal, toz şeker, tarçın ile karıştırılır ve yukarıdan dağıtılır.
- Kenarları yukarı doğru çevirin, ürünü rulo halinde katlayın, yağlayın ve 45 dakika 45 dakika pişirin.
Kiraz ile Strudel - tarifi
Tarifi tarif edilecek olan vişne strudel, elma gibi lezzetli ve iştah açıcı. Bu durumda strudelin doldurulması, beş dakika beklemeye bırakılmış olan meyvelerden, bir bardak şekerle, şurup içinde soğumaya ve bir kevgir içinde tahliye edilmesine izin verilmesi gereken şekilde hazırlanır. Altı insanın inceliklerini şımartmak için, iki saat sürüyor.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- kiraz çekirdeksiz - 800 g;
- badem - 100 g;
- vanilyalı bisküviler - 50 g;
- Tereyağı - 150 gr.
hazırlık
- Hamur ve kirazları hazırlayın.
- Rulo ve yağlanmış tabakanın yüzeyini ekmek kırıntıları, dilimlenmiş meyveleri serpin, şeker ve öğütülmüş badem ile karıştırın.
- Kiraz strudel'i 180 derece 40 dakika pişirin.
Süzme peynirli Strudel
Lor pişirme ile ilgili aşıklar, eğer istenirse basitçe kuru üzüm veya taze (dondurulmuş) çilekler ile desteklenebilirse, bu durumda olduğu gibi, bir strudelin süzme peynirle nasıl pişirileceğine dair bilgilerle ilgilenecektir. Zengin ve kuru bir ürünü aşırı nem olmadan doldurmayı tercih etmelisiniz. Altı kişi için lezzetli bir tatlı pişirmek için birkaç saat sürecek.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- süzme peynir - 700 g;
- çilek veya kiraz - 700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- likör berry - 40 ml;
- toz şeker - 3 bardak;
- vanilyalı bisküviler - 100 g;
- Tereyağı - 150 gr.
hazırlık
- Strudel tarifi uygulamak için, çilek bir bardak şeker ile kaplıdır, likör ekleyin, gece için bırakın.
- Hamuru hazırlayın, yağ ile kaplayın, yağda biriken ekmek kırıntıları serpin.
- Tatlandırılmış yumurtalar çırpılır, süzme peynirle karıştırılır ve kırıntıların üzerinde eşit bir tabaka halinde dağıtılır.
- Çilekleri düzenleyin, ürünü sıkı bir rulo ile katlayın ve 180 derecede bir saat pişirin.
Armut strudel
Aşağıda, portakal suyu ve lezzetiyle birlikte, harika bir tat kompozisyonu oluşturan armutlu bir strudelun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Doldurma için kuru ekmek kırıntıları eklemek gerekir, böylece kırıntıları fazla nemi emerek en ince hamurun ıslanmasını önler. Belirtilen miktardan iki saat için 6 kişilik bir tatlı alacaksınız.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- armut - 900 g;
- portakal - 1 adet;
- kurabiyeler - 50 g;
- kraker - 2/3 fincan;
- tereyağı - 100 g;
- toz şeker - 125 g.
hazırlık
- Hamuru hazırlayın, açın, yağlayın ve bisküvilerdeki kırıntıları serpin.
- Portakal suyu, kristalleri çözmeden önce şekerle pişirilir, kıyılmış ince kıyılmış armutlar, birkaç dakika pripustayut, serin.
- Peksimet, küçük bir tereyağı ile kızartılır ve dolum içine karıştırılır.
- Hazırlanan tabaka üzerine kütle yayılır, kenarlarından çekilir, ruloyu süsleyin, 45 dakika boyunca 185 derece pişirin.
Almanca etli strudel
Strudel'ın tarifi sadece tatlı değil, aynı zamanda bir snack bar olabilir. Bu durumda, ürünü doldurmak için, azıcıklık için büyük bir soğanın eklendiği kıyılmış et kullanılır ve en sevdiğiniz baharatların, baharatların ve bitkilerin bir karışımıdır. Palet kimyon, hindistan cevizi, kişniş ve biber karışımına mükemmel bir şekilde ekleyin. 6 porsiyon 2 saat içinde hazır olacaktır.
maddeler:
- hamur - 500 g;
- domuz eti ve sığır eti - 500 g;
- soğan - 150-200 g;
- sarımsak dişi - 1 adet;
- tuz, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Et kıyılmış ince kıyılmış soğan, sarımsak, otlar ve baharatlarla karıştırılmış et kıyma makinesi ile ezilir.
- Hamuru hazırlayın, yuvarlayın, doğranmış etle kaplayın ve rulolarla süsleyin.
- 180 derece 50 dakika etli börek strudel.
Puf böreği yapılmış Strudel
Daha sonra tarif edilecek olan basit bir tarif olan Apple strudel, eğer bir egzoz tabanı oluşturmak için zaman yoksa veya basitçe tamamlayamazsa hazırlanabilir. Bu durumda, pişirmek için hazır puf tabakalar kullanılır, bunlar önce iyi bir şekilde haddelenmeli ve tereyağı ile yağlanmalıdır. 6 porsiyon iştah açıcı bir muamele bir saat içinde hazır olacak.
maddeler:
- puf yaprak - 2 adet.
- antonovka - 800 g;
- badem - 100 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- brendi - 50 ml;
- vanilyalı bisküviler - 50 g;
- tereyağı - 50 g;
- toz şeker - 130 g;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Tencerede yağ, brendi, şeker, pişirmek, ince doğranmış meyve ve pripuskayut tanıtmak.
- Kuru üzümleri, bademleri, peksimetleri, tarçını karıştırın ve karışımı hazırlanan tabakalara sürün.
- Ruloları bükün ve 40 dakika fırında pişirin.
Çizgili pide ekmeği
Daha sonra öğreneceğiniz tarif olan Strudel daha da hızlı yapılır. İnce Ermeni lavaş formundaki temel kullanım için tamamen hazırdır. Sadece 40 dakika içinde 6 çeşit tatlı lezzet veya atıştırmalık yiyecek hazır olacaktır. Pita ekmeğinden elmaları, armutları, meyveleri ve dolgulu kıyma, haşlanmış lahana ya da diğer yiyecek bileşimlerini alarak bir strudel yapabilirsiniz.
maddeler:
- lavaş - 3 adet;
- elma veya diğer doldurma - 1 kg;
- Yumurta.
hazırlık
- Pita ekmeğini genişletin.
- Doldurma ile örtün.
- Ruloyu çevirin.
- Yumurtayı yağlayın ve 20 dakika 200 derecede pişirin.