Tatlılar için birçok farklı krem var. Şimdi bir pasta için jelatinli ekşi krema tarifi yapacağız.
Bisküvi için jelatinli ekşi krema
maddeler:
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 200 ml;
- jelatin - 10 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- su 50 mi;
- Vanilin - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Jelatin suyla doldurulur ve bir süre bekletiriz, böylece şişer. Bundan sonra, elde edilen kütle, kaynar su ile bir tencere üzerinde ayarlanır ve sürekli karıştırılarak, çözünmeyi tamamlamak için getirilir. Aynı zamanda, kütlenin kaynamaya başlamamasını sağlamak gereklidir, çünkü jelatin tüm özellikleri kaybolur. Çözünmüş jelatini yan tarafa koyup soğumaya bırakıyoruz. Şimdi ekşi krema, vanilya ve pudra şekeri ekleyerek yen. Kişisel tercihlere göre miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir. Ve ekşi krema kütlesinin daha muhteşem olduğu ortaya çıktı, içinde yeneceğimiz yemekler, 30 dakikalığına dondurucuya atmak daha iyidir. Ince bir damlama ile, çırpma işlemini durdurmadan çözünmüş jelatin dökün. Ekşi krema kütlesi tamamen homojen olduğunda, bisküvi keklerine güvenle uygulanabilir.
Pasta için jelatinli kremalı süzme peynir krema
maddeler:
- ekşi krema - 400 g;
- jelatin - 30 g;
- süzme peynir - 400 g;
- kiraz - 300 g;
- şeker - 200 g;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Kiraz ile taş kaldırmak ve uykuya daldırmak şekerli meyveler. Blender tüm bu püresi yıpranmış. Alınan ağırlıkta süzme peynir, vanilya ve tekrar öğütüyoruz. Jelatin yaklaşık 50 ml su dökün. Şiştikten sonra, tabakları ortaya çıkan kütle ile su banyosuna koyarız ve jelatin solüsyonuna getiririz. Havayı karıştırın ve lor-kiraz kütlesine ekleyin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Oluşan ekşi krema, jelatinli bisküvi keki için hemen keklere uygulanır.
Jelatin ve meyveler ile ekşi krema
maddeler:
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 500 ml;
- pudra şekeri - 100 g;
- jelatin - 15 g;
- süt - 100 ml;
- meyve.
hazırlık
Jelatin sütle yetiştirilir. Yaklaşık yarım saat sonra, jelatin tamamen şiştiğinde, tabakları su banyosuna koyarız ve karıştırarak tam çözünmesine neden oluruz. Bundan sonra, kütlenin soğumasına izin veriyoruz. Şimdi ekşi kremi iyice yudumlayın, pudra şekerini ekleyin, tekrar çırpın. Yavaşça bir jelatin karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi meyve parçalarını ekleyin. Kesinlikle herhangi bir mevsim meyveleri ve meyveleri olabilir. Kışın, konserve meyve parçalarını güvenle ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla sıvıların bunlarla birlikte krema içerisine girmediğinden emin olmalısınız. Bir kez daha kremamızı iyice karıştırın ve kullanım amacına göre kullanın.