Kabak - kavun ve sebze bahçesi, dünya çapında yaygın. Bitki çok iddiasız - temel bakım ile bile iyi bir kabak hasatı elde edilebilir. Bir balkabağın meyvesi, insanlar ve çiftlik hayvanları için önemli bir besin değerine sahiptir ve bir kural olarak, bir süre uzandıkları zaman daha lezzetli olurlar. Diğer kavun, kavun ve kavunların aksine, kabaklar uzun süre saklanabilir ve neredeyse tüm kış tüketilebilir. Soru şu ki, balkabağı ne zaman temizleyecek, böylece tadı ve besleyici nitelikleri daha korunmuş, bahçıvan severler için uygun. Kabak zamanında toplandıktan sonra, yararlı özelliklerin güvenliğini garanti eder, dondurulmuş meyveler onları kaybeder.
Kabakların olgunluğunun tanımı
Kabak temizleme zamanının, ekim alanının çeşit ve iklim koşullarına bağlı olduğunu hemen belirliyoruz. Kabak olgunlaşmasının yaygın belirtileri - yapraklar sarılaşır ve sararır, sap paslanır, meyve rengi parlaklaşır, doygun hale gelir ve kabuk çok yoğun ve sağlamdır.
Türlere göre değerlendirirsek, katı taneli balkabağı çeşitleri erken olgunlaşır ve ağustos ayı sonunda tüketime hazırdır. Büyük meyveli kabakların çeşitleri orta ve geç olgunlaşmadır. Daha sonra, mükemmel tat nitelikleri olan muscat kabak çeşitleri olgunlaşır. Eylül ayının ortalarında, ılıman iklim bölgesinde meydana gelen, topraktaki donların başlamasından hemen önce onları temizlemek akıllıcadır. Yemek yapmayan, ama genellikle mutfak ve halkın yemek pişirme imkanlarında kullanılan dekoratif kabaklar hasadı, daha sonra en önemlisi, görünümlerinin etkilenmemesinden kaynaklanabilir.
Balkabağı toplamanın mümkün olduğu zamanı belirlemek, coğrafi bölgelere bağlı olarak, Moskova banliyölerinde, Eylül ayının ikinci on yılında, Sibirya'da - sonbaharın ilk günlerinde, güney bölgelerde, Eylül ayının sonunda veya ekim ayının başlarında, kabak hasadı gerçekleştirilebilir. Ama her şeyden önce, hava tahminine dikkat etmelisiniz ve hasat zamanını seçerken, donların başlangıcının beklenen zamanı tarafından yönlendirilmelidir.
Balkabağı ne zaman toplanır?
Tercihen olgunlaşmamış bir kabak - kuru hava hasadı için. Yağmurlu havalarda toplanan kabaklar kurutulmalıdır. Depolama için belirlenen meyvelerin pedicel ile birlikte çıkarılması ve 4 ila 5 cm arasında kesilmesi tavsiye edilir. Bir peduncle kabak olmadan kaldırıldı hızlı bir şekilde çürümeye, böylece kaydedilemez. Kabaklar, bozulmamış meyveler, çizikler olmadan, oyuklar ile seçilir. Sonbahar kuru ve ılık ise, kesilmiş meyveleri bir süre yataklarda bırakmak mümkündür, ancak aynı zamanda gece de dahil olmak üzere hava sıcaklığındaki değişiklikleri izlemek mümkündür.
Kabak saklamak için şartlar ve koşullar
Olumsuz hava koşulları nedeniyle erken hasat durumunda, meyveler bir odada, bir odada, verandada, bir kulübede uzanarak olgunlaşabilir. Uzun süreli depolama için kabakların belirlenmesi, meyvelerinin oda sıcaklığında saklanabileceğini, ancak depolama için en uygun sıcaklığın sıfırın 10-15 derece üzerinde olduğunu unutmayın. Genel olarak, aynı depolama alanı
En az kültüre edilen çeşitler zamanında muhafaza edilir. Bu tür kabakların kesilmiş meyvelerinin maksimum raf ömrü 1 aydır, daha sonra tohumlar filizlenmeye başlar. Kabakların büyük meyveli ve hindistan cevizi türleri tadı ve kullanışlı kalitelerini değiştirmeden 5-6 ay boyunca saklanır. Daha uzun depolama ile, ürünün tadı değişir: kağıt hamuru tatsız ve lifli olur ve şeker içeriği azalır.