Keskin baklaların her biri masadaki amacı olan çok çeşitli boşluklar yapabilirsiniz. Bazıları diğer turşulara, diğerleri sıcak yemeklere ve diğerleri de kanepeler ve diğer soğuk atıştırmalıklar üzerine ek olarak kullanılmaktadır.
Gürcü'de kış için acı biber acı turşusu
Gürcüler, baharatlı yemeklerin en meşhur aşçılarından bazıları gibi acı acı biberleri hazırlamak için en iyi yolu biliyorlar. Tencerede baklaların şirketi fesleğen, frenk soğanı ve baharatlar için biraz karanfil.
maddeler:
- acı biber;
- karanfil - 4 tomurcuklu;
- sarımsak - 6 diş;
- fesleğen yaprakları avuç;
- şeker - 45 g;
- tuz - 65 g;
- sirke - 35 ml.
hazırlık
Bir çift tomurcukları karanfil, ezilmiş sarımsak dişleri ve fesleğen yaprakları koymak bir çift temiz ve haşlanmış yarım litrelik teneke. Kavunların her birinin omuzlarına ulaşması için kavanozları acı biberle doldurun. Kutularda kaynayan suyu dökün ve 10 dakika bekleyin. Kaynar suyu boşaltın ve margarin temeli olarak kullanın. Sıcak sudaki tuzu şekerle seyreltin, sirkeyi ekleyin ve turşusu kaynatın. Kutuların içeriğini sıcak bir turta ile dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın, ardından kapları saklayın.
Kış için acı biber korunması - tarifi
Soğan ve basit bir turşu ile acı biber bir seçim hazırlayın. Böyle bir hazırlık et yemekleri, hamburger ve sosisli sandviçlere ideal bir katkı olabilir.
maddeler:
- kırmızı acı biber - 18 adet.
- yeşil acı biber - 18 adet.
- soğan - 980 g;
- tuz - 25 g;
- sirke - 475 ml;
- su 510 ml.
hazırlık
Soğanla birlikte kırmızı ve yeşil acı biberleri doğrayın. Sebzeleri emaye kaplarına koyun ve kaynar su dökün. 10 dakika bekletin, sonra kabı zayıf bir ateşe çevirin, tuz, şeker ekleyin ve sirke dökün. Preformun 20 dakika kaynatmasına izin verin, ardından kışın tuzlu acı biberini hazırlayın, steril kavanozlara dağıtın ve sonra yukarı doğru döndürün.
Sterilizasyon olmadan kış için acı biber hazırlanması - tarifi
Acı biber, kalıp veya fermantasyonun ortaya çıkmasını önlemek için yeterli miktarda antibakteriyel madde içerir, çünkü biberlerin ezmesi sterilizasyon olmadan hasat edilebilir.
Böyle bir macun, baharatlı çorba, güveç ve köri hazırlanmasında vazgeçilmezdir.
maddeler:
- acı biber - 320 g;
- sarımsak - 4 diş;
- yeşil kişniş avuç;
- tuz - 10 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Eğer daha az baharatlı bir aperatif yapmak istiyorsanız, tohumları baklalardan çıkarın. Biberleri soyulmuş sarımsak dişleri, kişniş ve tuz ile birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin. Herşeyi püre haline getirin, haşlanmış kavanozlara sürün ve üstüne bitkisel yağ dökün. Kutuları kepçeli kapaklarla sıkın.
Kış için acı biber gelen jöle korunması - tarifi
maddeler:
- tatlı biber - 210 g;
- acı biber - 110 g;
- elma sirkesi - 430 ml;
- şeker 840 g;
- pektin sıvısı - 165 ml.
hazırlık
Kavanozları sterilizasyona yerleştirin. Bir karabiber ile acı biberle tatlı biberi soyun. Nane daha iyi yenmek için, sirke dökün. Jöle tabanını emaye kap içine dökün, kalan sirke ve şekeri ekleyin. Jölenin tabanını yaklaşık 10 dakika boyunca yüksek ısıda kaynatın, karıştırın, sonra pektin çözeltisine dökün ve bir dakika daha kaynatmaya devam edin. Köpüğü yüzeyden çıkarın ve tüm steril kavanozları dökün. Bu jöle, peynir tabağına mükemmel uyum sağlar.