Morina balığı lezzet özelliklerinde oldukça nötr olduğundan, herhangi bir şeyle pişirilebilir. Ancak, hosteslerimiz basit ve çok erişilebilir varyasyonlara tutkulu bir şekilde düşkündür. Bugün, fırında havuç ve soğan ile morina nasıl pişirileceğini size anlatacağız. Bu popüler yemeğin sizi memnun edeceğini umuyoruz.
Sebzeli folyoda fırında pişmiş Cod
maddeler:
- morina filetosu - 4 adet. (Her biri 200 g);
- büyük bir limon kabuğu;
- bir çift sarımsak dişi;
- kekik bir tutam yaprakları;
- havuç - 200 g;
- pırasa - 200 g;
- maydanoz yeşillikleri ;
- beyaz şarap veya vermut - 80 ml.
hazırlık
Sarımsak bir tutam tuz ile karıştırın, tereyağı ve çeyrek çay kaşığı ile karıştırın. Ortalama maydanoz demetinin yeşillikleri, kabuğun kalıntılarıyla birleştirilir. Pırasa olan havuçlar rastgele kesilir, ancak ince bir şekilde karıştırılır ve taze öğütülmüş biber ve tuzla baharatlanır.
Folyodan küçük bir "bot" atarız, aralarında bir sebze karışımı dağıtır ve şarap veya vermutla doldururuz. Kesilen balık parçaları yağla kaplanmış, sebze yastığına yayılmış ve yukarıdan ikinci bir folyo tabakası ile kaplanmıştır. Morina filetolarının fırında hazırlanması sadece 12-15 dakika sürerken, sıcaklık 220 dereceye ulaşmalıdır. Balıkları ince doğranmış yeşillik ve lezzet karışımıyla bitirin.
Havuç ve soğan ile fırında pişmiş Cod
maddeler:
- morina filetosu (büyük) - 3 adet.
- patates - 900 g;
- havuç - 550 g;
- Soğan (büyük) - 2 adet.
- sarımsak karanfil - 5 adet.
- yumurta - 2 adet;
- ıspanak - 300 g;
- defne yaprağı;
- Provence kurutulmuş otlar - 2 çay kaşığı.
- bir tutam füme kırmızı biber.
hazırlık
Soğanları, havuçları, patatesleri ve sarımsakları temizledikten sonra, derin bir kabı suyla ateşleyin. Patates yumruları küpler halinde kesilir ve suya konur. Yarım pişirmeye başlayalım, sonra havuçları onlara koyuyoruz ve bir defne ile 15 dakika daha pişiriyoruz.
Kalan sarımsağı soğan ve balık parçaları ile geçirin. Ayrı bir kapta, ıspanak, Provence otlar ve kırmızı biber ile baharat.
Patates püresi ve morina bitleri ile ıspanak yayılmış katmanlar halinde, patates püresinin son tabakasının üstünü örtün. Güveçin son tabakasını bir çift dövülmüş sarısı ile yağlayın ve yemeği fırına yerleştirin (pişirme sıcaklığı 180-190 derece). Soğan ve havuçlu fırında bulunan morina filetosu yarım saat sonra hazır olacaktır.