Mutfakta sadece bir bıçakla metresi yönetemez. Aksine teorik olarak, ancak onun için son derece sakıncalı olacaktır. Bu yüzden her ailenin bir dizi mutfak bıçağı var. Ama tam olarak ne içermesi gerektiği, sadece yemek yapmayı sevdikleri şeylere bağlıdır.
Bu makalede, hangi mutfak bıçağı setinin daha iyi satın alınacağını anlamaya çalışalım, böylece pişirme işlemi bir zevktir.
Bir mutfak bıçak seti nasıl seçilir?
Her şeyden önce, ucuz bıçakların çok nadiren iyi olduğu söylenmelidir, bu yüzden fiyatlarına dikkat etmeye değer, fakat bu ana göstergedir.
Ana seçim kriterlerinden biri bıçak saplarıdır. Bazıları ahşap, biraz plastik ve benzeri demirleri uygun bulmaktadır. Birincisi iyidir, çünkü geri kalanı gibi kaymazlar, ve doğal bir ağaç tutmak her zaman güzeldir. Kulpun şekli ile rahat olup olmadığınızı belirlemek için, sadece elinize bir bıçak almanız gerekir.
Şimdi, normal metal bıçaklara ek olarak, genellikle seramik olanları buluruz. Çalışmak için oldukça rahatlar, küçük bir ağırlığı ve renkli renkleri var, ama büyük bir dezavantaja sahipler - düştüklerinde dağılıyorlar. Seramik bıçak seçerken, bu gerçeği düşünün.
Geleneksel bıçaklar için üreticiler genellikle krom ilavesiyle paslanmaz çelik kullanırlar. Bu tür ürünler oldukça dayanıklı ve ev kullanımı için mükemmel bir şekilde uygundur.
Profesyonel takımlar dövme mutfak bıçakları içerir. Yüksek kaliteli çelikten ve benzersiz teknolojilerden yapılmalarından dolayı, her zaman çok yüksek bir maliyete sahiptir, ama buna değer. Bu bıçaklar, yüksek sertlik, mükemmel keskinlik ve en önemlisi, korunma süresi ile ayırt edilir. Bu setler farklı üreticiler tarafından üretilmektedir: Tramontina (Brezilya markası), Berghoff ve Gipfe (Alman firmaları), Vinzer (İsviçre markası) ve Arcos (İspanyol markası).
Standlardaki mutfak bıçak takımlarını çalıştırmak için çok uygun. Bu, konumlarının konusunu çözer, çünkü her biri için, bıçağın gizlendiği ayrı bir yuva vardır. Bu aynı zamanda elverişlidir, çünkü her zaman el altında ve kolay ve güvenlidir, çünkü keskin kenar gizlidir. Çoğu zaman standın içinde, bıçağı alttan kesebileceğiniz öğütme elemanı bulunur. Ettomlu böyle bir kompozisyon, iç mekanınızı uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.
Suşi veya rulo gibi belirli yemekleri sık sık pişirirseniz, standart sete ek olarak bir dizi Japon mutfak bıçağı satın almanız gerekir.
Ayrıca, mutfak setinde bıçaklar ne olmalı, alıcılar şu soruyla ilgileniyor: kaç tane olmalı.
Mutfakta kaç tane bıçak olmalıyım?
Katılıyorum, 10-15 bıçaklı mutfağında bile, uzunluk ve şekil bakımından farklılık gösteren ev sahibinin sadece 3-5 tanesi kullanacak. Peki neden fazla ödeme yapalım? Bir kerede doğru miktarı almak daha iyidir.
Ev kullanımı için en uygun olanı
- küçük (sebze) - 8 cm uzunluğunda, sebze dilimleme için tavsiye edilir;
- orta (evrensel) - 13-15 cm uzunluğunda, sosis, peynir, sebze ve diğer ürünleri kesmek için kullanılabilir;
- büyük (gastronomik) - büyük ürünleri kesmek ve dilimlemek için tasarlanmış 21-23 cm uzunluk;
- ekmek - çok taze ekmek bile kesmek için uygun bir bıçak testere;
- peeling için - sebzeleri temizlemek için kolay ve güvenli olduğu özel bir cihazdır.
Buna ek olarak, bir bıçak-balta (büyük et ve kümes hayvanları kesmek için) ve mutfak makası olmalıdır.