Kabak birçok şifa özellikleri ile gerçekten eşsiz bir sebzedir. Hamuru içinde çok sayıda değerli madde bulunur:
- C vitamini - soğuk mevsimde sağlığı korumak için;
- B grubu vitaminler - yorgunluk, sinirlilik, uykusuzluk, sivilce yüzünü temizlemek, çivi güçlendirmek, parlaklık ve ipeksi saç vermek için yardımcı olur;
- A ve E vitaminleri kırışıklıkların erken görünümünü engeller;
- Çok nadir K vitamini - kan pıhtılaşmasını teşvik eder;
- Vitamin T, diğer sebzelerde de sıklıkla bulunmaz. Ağır gıdaları emmeye ve böylece obeziteyi önlemeye yardımcı olduğu için kilo vermeye çalışanlar için ilginçtir;
- sebze arasında kabak içeriği demir içeriğidir. Bu nedenle, balkabağı olan herkes masaya sıkça gelen bir konuktır, iyi bir tenlidir ve her zaman harika bir ruh hali vardır;
- Kabak suyu erkek sağlığı ve cinsiyeti korumak için yararlıdır;
- Kabak çekirdeği uzun zamandır aşk iksirinin bir parçası olmuştur.
Yukarıdakilerin tümü göz önüne alındığında, doğal bir soru ortaya çıkar: Kabak doğru şekilde nasıl saklanır.
Böyle değerli bir sebzeyi kurtarmak için birkaç seçenek düşünelim.
Kışın kendi evinizde balkabağı nasıl saklanır?
Eğer kendiniz toprağa bir balkabağı yetiştirdiyseniz, ilkbahara kadar güvenliğini sağlamaya değer. Bunu yapmak için, ilk sonbahar donlarından önce, kuru havalarda, Eylül ortasındaki yataklardan çıkarılır . Kabak kuru ve sert olması gereken küçük bir peduncle ile birlikte çalıdan yırtılır.
Peduncle için, özellikle büyük ve ağır meyvelerde, parçalanamayacağından daha iyi değildir ve kırılan yerden sebze bozunması sürecine başlayabilir. Kabak, depolama için hazırlanıyor, bir hafta boyunca güneşte kurutulur. Hasat sırasında, balkabağın yüzeyi çizilirse, çürükler ve sığ çizikler, bakterisitli yamalar üzerine yapıştırılarak iyileşebilir. Nemden korunan kuru bir yerde kurutun. Kabak kabuğu sertleşince, meyveler 15-20 derece istenen sıcaklığa sahip kuru ve karanlık bir depolama yerine aktarılır.
Bir apartman dairesinde balkabağı nasıl saklanır?
Bir şehir daire deposunun olgunlaşmamış meyveleri olarak, 1-2 ay tam olgunluğa ulaşır ve tamamen olgunlaşır. Kış aylarında, bir balkabağı için, güneş ışığına erişimi olmayan karanlık bir kiler içinde bir köşe ayarlanır.
Zaman zaman, meyve denetlenmelidir. Çürük belirtileri olduğunda, etkilenen bölgeler sağlıklı dokulara kesilir ve dilimler mum alevi ile yakılır. Önce kırpılmış meyveler yenir.
Kesilmiş kabak nasıl saklanır?
Kesilmiş kabak eti, birkaç hafta boyunca buzdolabına konabilir, ama artık olmaz, aksi takdirde çürüme işlemi başlayacak ve ürün atılmalıdır.
Daha uzun süreli koruma için, balkabağı parçalara ayrılır, iyice kurutulur, 300-600 g'lık plastik torbalarda paketlenir ve dondurucuya gönderilir. Paketler hava kabarcığı olmaksızın mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketlenmelidir. Geleneksel plastik poşetler yerine, mağazada donmak için özel poşetler ve tepsiler satın alabilirsiniz.
Kışın, gerekirse, kesilmiş kabak çeşitli yollarla çözülür:
- yaklaşık 10-12 saat buzdolabında;
- odada - 4-5 saat;
- bir mikrodalga fırında veya bir fırında;
- sıcak veya sıcak su ile bir kapta, donmuş ürün ile torba içine su girmesini önlerken.
Bir balkabağı kışın nasıl saklayacağınıza dair basit kurallar öğrenerek, kendinize ve ailenize, yaz mevsimine kadar , fırında veya başka herhangi bir ilginç şekilde balkabağı pişirerek faydalı ve değerli bir ürün sağlayabilirsiniz.