Rusya'daki Kvass sadece susuzluğu mükemmel bir şekilde yumuşatan bir meşrubat değil, aynı zamanda ilaçlarla da eşitlenmişti. Kvass'ın değeri kendisini vitamin zenginliklerinde gösterdi, çünkü Büyük Ödünç sırasında ana sağlık ve güç kaynağı olarak kabul edildi. Evde arpadan gerçek bir kvass nasıl hazırlanır, aşağıda detaylı olarak açıklayacağız.
Arpa kvass için reçete
Modern kvasın tariflerinin çoğu, mayalarını kompozisyonlarında içerdiğinden, kesinlikle bunları kullanmanız tavsiye edilmez. Bunun nedeni maya zengin olan purine üsleridir. Vücuttaki tuzların birikmesine katkıda bulunan bu temeldir. Sağlığınızı korumak için, sadece iki malzemeyi kullanarak doğal kvas hazırlayın. Hangileri? Aşağıda okuyun.
maddeler:
- yulaf - 0.5 l;
- şeker.
hazırlık
Yulaf iyi yıkanmış ve 3 litre hacminde bir kavanoza konur. Eğer ilk infüzyonu içecekseniz, o zaman suyun kaynatılması arzu edilir, ama genellikle ilk içecek dökülür, çünkü klasik bir "kvass" tadı neredeyse yoktur. Su ile birlikte, 4-5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. kabı yulaf ile serin bir yere koyun ve 3-4 gün bekletin. Zamanın sonunda, eski infüzyon boşaltılır ve yulaf taneleri, aynı miktarda şeker eklenerek taze (kaynatılmış ve soğutulmuş) su ile dökülür. 3-5 gün sonra bir içecek denenebilir. Kvasın maliyeti ne kadar uzun olursa, o kadar dramatik olur ki, gerçekten güçlü bir içeceğin hayranları işlemi tekrarlayabilir ve tahılları tekrar tekrar tatlı su ve şekere dökebilir.
İçeceğin olgunlaşması sırasında termal rejime uymazsanız, sıvı çok viskoz hale gelebilir. Bu durumda endişelenmeyin, sadece boşaltın ve temiz suyla değiştirin.
Evde pişirilen arpadan elde edilen Kvass sadece sıcak bir günde susuzluğunuzu gidermek için değil, aynı zamanda klasik okroshki için de bir temel oluşturacaktır .
Arpa malt gelen çavdar kvass
maddeler:
- çavdar unu - 1/2 kg;
- arpa malt (ezilmiş, bira) - 250 g;
- su - 400 ml + 4.5 l;
- şeker - 200 g;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Un, malt ve 400 ml sudan hamur yoğurun. Fırında böyle bir hamurdan 2 aşamada çörekler pişiriyoruz: ilk - 70 derece 1 saat ve ikinci - 45 dakika 175 derece. Ekmek küp şeklinde kesilir ve 30 dakika 180 ° C'de pişirilir.
300 gram bisküviyi maya ve şeker ilavesiyle doldurun ve bir gün boyunca serin bir yerde bırakın, ardından içeceği soğutup dökün.