Modern dünyada, güzel ve sağlıklı olmak modaya dönüştü: Alkol ve sigaradan vazgeçmek, spor yapmak için zaman vermek, doğru yemek. Beslenme uzmanları ve fitness eğitmenleri popüler meslekler haline geliyor. Beslenme uzmanı da dahil olmak üzere sağlıklı beslenme alanında yeni uzmanlar da var - bu kim?
Bir beslenme uzmanı kimdir?
Beslenme uzmanı genç ve besleyici beslenme bilimi (Latin "nutricium" dan - beslenme) biliminde, gıda ile ilgili her şeyi ele alan bir uzmandır. Bu alandaki uzmanlar şunları düşünür:
- gıdada bulunan bileşenler, elementler ve maddeler;
- çeşitli ürünlerin hazırlanış yolları;
- yemek zamanı;
- bazı bileşenlerin insan vücudu üzerindeki etkisi;
- Bazı gıdaların tüketiminden kaynaklanan hastalıkların önlenmesi için yollar.
Beslenme uzmanı ve beslenme uzmanı - fark
Beslenme eleştirisinin anlamı ve önemi, özellikle bu konuda daha “deneyimli” beslenme uzmanları tarafından eleştirilmektedir. Pek çoğu, bu iki mesleği birbirinden tamamen farklı alanlardan olsa da karıştırır: ilki bilim, ikincisi ise ilaca ilişkindir. Beslenme uzmanı ve beslenme uzmanı beslenmeyle uğraşır, ancak aşağıdakilerden temel olarak birbirinden farklıdır:
- Dietology doğru beslenme organizasyonunu inceler. Bu alanın uzmanları, her birey için doğru ve dengeli beslenmeyi seçer.
- Bir nutriciologist, gıdaların vücut üzerindeki etkisini bir bütün olarak inceleyen bir uzmandır. Öğünlerde maddelerin doğru dağılımını analiz eder, ilk bakışta gıdada bulunan zararlı elementleri bulur.
Nutritiyolog ne yapar?
Genel anlamda, bir beslenme uzmanı bir doktor ya da insanların ne yediğini ve nasıl yürüdüğünü inceleyen bir uzmandır. Ürünlerin bileşimi (gizli bile olsa), birbirleriyle etkileşimleri, faydalı ve zararlı sağlık etkileri hakkında her şeyi bilir. Uzman aktivitesi çeşitli yönlerde gerçekleştirilir:
- doğal bir faktör olarak gıda, üretim ve tüketim;
- Vücudun metabolik süreçleri, metabolizması , bileşenlerin organ ve sistem üzerindeki etkisi;
- Gıda yoluyla insan vücudu üzerinde önleyici ve iyileştirici etkileri.
Diyetisyen Beslenme Uzmanı
Son zamanlarda, beslenme mesleği çok popüler. Doğru beslenme alanında çalışarak bilgiyi mümkün olduğunca uygular. Bu sorulardaki bir uzman, beslenmelerini düzeltmek ve vücut için gerekli olan maddelerin daha iyi asimilasyonunu sağlamak isteyenlere yardımcı olacaktır. Doktor hastanın sağlığını dikkate alır ve alışkanlık diyetini değiştirerek onun üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bunu yapmak için menü, eksik maddeleri içeren ürünleri içerir veya hariç tutar. Beslenmenin düzeltilmesi, kilo ve tedavi hastalıklarını kurtarabilir:
- karaciğer,
- böbrek;
- gastrointestinal sistem;
- eklemler;
- cilt bütünlüğü;
- diyabet mellitus, vb.
Spor beslenme uzmanı
Diğer bir çalışma alanı spor beslenmesidir. Bu alandaki uzmanlar farklı sporlar için gıda sistemleri geliştirir ve farklı sonuçlar elde ederler: kiloyu azaltmak veya artırmak, kas kütlesini kazanmak ve vücudu “kurutmak”. Fitness beslenme uzmanı, gerekli beslenme türünü seçmeye ve mevcut diyette hataları tanımlamaya yardımcı olacaktır. Ayrıca şu konularda da ilgilenir:
- yemek günlüğü tutmak;
- günlük kalori alımının belirlenmesi, enerji harcaması;
- biyolojik olarak aktif katkı maddelerinin sporlarında kullanılması;
- Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının oluşumu.
Beslenme uzmanı olmak nasıl?
Mesleğin her zamankinden daha fazla talep edildiği bir çağda, birçok insan şu soruyla ilgileniyor: Nerede bir beslenme uzmanı olarak çalışıyorlar? Herhangi bir gelişmiş ülkede eğitim mevcuttur. Böyle prestijli yabancı üniversitelerde bir beslenme uzmanı diploması alabilirsiniz:
- "Beslenme Tıbbı" kursunu sunan Surrey İngiliz Üniversitesi. Beslenmenin bir kişinin sağlığı ve yaşam tarzı üzerindeki etkisini inceler.
- Amerikan Kaplan Üniversitesi. Burada profil konuları öğretilir, beslenmenin ilkeleri ve farmakolojisi, organizmanın ihtiyaçları incelenir. Daha sonra, tüm sağlık alanlarında çalışabilirsiniz.
- Adelaide Üniversitesi, Avustralya. Üç yıllık program, parlak teorik bilgi ve ciddi pratik verir. Özellikleri - gıda endüstrisinde moda ambalaj yenilik kursu.
Uzmanın diploması, klinik dietoloji, beslenme yönetimi, araştırma ve danışmanlık alanları, halk sağlığı için kapıları açar. Bunlar gibi kurumlar:
- hastaneler ve klinikler;
- Spa Merkezi;
- okul;
- sanatoryumu;
- fitness merkezleri.
Beslenme - kitaplar
Doğru beslenme ve sağlığa etkisi üzerine birçok kitap yazılmıştır. Nutritiology amaç değilse, ancak genel gelişim için, daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, aşağıdaki yayınları tanıyabilirsiniz:
- "Genel nutritiyoloji " , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Doğru beslenme için bir rehber.
- "Beslenme biliminin temelleri" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - Pek çok kitaptan oluşan daha eksiksiz koleksiyonlardan biri.
- "Beslenme Bilimi" , 1968. Petrovsky KS. - Sovyet baskısı, yiyeceklerin rasyonel alımı hakkındaki sorulara cevap veriyor.
- "Vitaminler şifacılar" , 2005. Klaus Oberbayl - vitamin ve diğer elementlerin faydaları hakkında.
Sağlığını ve iyi formunu uzun yıllar sürdürmek isteyenler, doğru ve dengeli beslenmenin temelleri hakkında bilgi sahibi olmak çok faydalı olacaktır. Anlamak, nutritiologist - kim olduğu ve bu zor meselede nasıl yardımcı olacağı konusunda tavsiye almak için uzmanlara başvurabilirsiniz. Ayrıca, birkaç yararlı kitabı bağımsız olarak inceleyebilir ve diyetinizi düzeltmek için gözden geçirebilirsiniz.