Birçok ev kadını bugün evde çikolata hazırlanmasını deniyor. Hiç de zor değil ve acemi bile pişirebilir. Ev yapımı çikolata yapmak için, her mutfakta bulunan ürünlere ihtiyacınız olacak: kakao tozu, tereyağı, süt ve şeker. Çikolata için çeşitli farklı tarifler var.
Ancak bir reçete seçmenin yanı sıra başka önemli bir nokta da var. Ürününüzü güzel, pürüzsüz ve temiz hale getirmek için özel bir forma ihtiyacınız olacaktır. Neye benzediklerini öğrenelim.
Çikolata için bir form nasıl seçilir?
Malzemeye bağlı olarak çikolata dökmek için formlar iki tiptir:
- Çikolata için silikon kalıplar bugün çok popüler. Ve boşuna değil, çünkü silikonun birçok avantajı vardır. Hem düşük hem de yüksek sıcaklıklara dayanır, kokuları absorbe etmez, toksik değildir ve bu tür formlardan üretilen ürünler kolayca çıkarılabilir.
- Çikolata için polikarbonat (plastik) formlar, esas olarak çok çeşitli bir tasarıma bağlı olarak daha az talep görmemektedir. Bu tatlılığın üretimi için fabrikalarda kullanılırlar. Polikarbonat formu sık sık yıkamak için tavsiye edilmez, aksi halde çikolata yapışır. Ayrıca, 50 ° C'nin üzerinde zayıf kurutulmuş bir form veya çikolata kütlesi kullanmayın.
Çikolata için formlar nasıl kullanılır?
Yeni, taze satın alınmış bir çikolata barı kullanıma hazır olmalıdır. Bunu yapmak için, ılık su ve deterjan ile yıkanmalı ve uygun şekilde kurutulmalıdır, böylece çikolata kalıba yapışmaz (özellikle polikarbonat formları).
Kalıptaki bitmiş eritilmiş çikolata kütlesini hacmin 1 / 3'ü kadar doldurun. Bundan sonra, hava kabarcıklarının kalmadığından emin olmanız gerekir, aksi takdirde şekerin görünümü bozulur. Havayı çıkarmak için masanın yüzeyindeki plastik kalıba hafifçe vurun. Bu ayrıca çikolatanın kalıbın tüm alanı boyunca eşit olarak yayılmasına yardımcı olacaktır.
Çikolatalı şekerleme kütükleri doğrudan bir buzdolabında kalıp içine yerleştirilir. Reçete süresi boyunca - genellikle 10-20 dakika - hazır çikolata alabilirsiniz. Bunu yapmak için formu bir havluyla örtün ve ters çevirin: çikolata parçaları dökülmelidir. Bu olmazsa, silikon kalıp hafifçe şeker sıkmak için izin verir ve polikarbonat hafifçe çalınabilir. Tatlıların yüzeyine elinizle dokunmayın, aksi takdirde çirkin baskılar olacaktır.
Çikolata için formları kullanın ve kendi çikolatanızı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de yapabilirsiniz!
| | | |
| | | |
| | | |
