Ülkemizde, evde pişen lazanya nispeten yakındı, ancak bu yemek çok sayıda hostesin bulunduğu yerdeki onurlu yerlerden birini işgal etti. Bu yemek, ilk önce pişirilen ve daha sonra çeşitli dolgular ile pişirilen birkaç hamur katmanından oluşur. Mantarlı lazanya yaparak bu hassas ve lezzetli İtalyan yemeği ile kendinizi şımartın.
Mantarlı sebze lazanya
maddeler:
Test için:
- un - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
Lazanya için:
- petrol - 300 g;
- peynir - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- domates - 4 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- patlıcan - 1 adet;
- süt - 1 l;
- kabak - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil maydanoz, dereotu;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mantarlı lazanya nasıl pişirilir? İlk olarak, bizim yemek için yaprak nasıl yapılacağı hakkında konuşalım. Derin bir kasede, tepeye un döküyoruz. Merkezde derinleşir ve yumurtaları kırarız. Sonra tuz, bitkisel yağ ekleyin ve hamur yoğurun. Tutarlı olarak, yoğun ve sıkı hale gelmelidir. Sıcak bir yerde 1 saat boyunca çıkarıyoruz. Daha sonra hamuru 4 parçaya kesin, ince tabakalara aktarın ve fırında pişirin.
Patlıcan, balkabağı, kabak ve Bulgar biberi, küpler halinde doğrayın ve zeytinyağlı bir tavada kızartın. Daha sonra ince doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberleri tadın. Ayrı bir tavada doğranmış sarımsak ve ince doğranmış soğanları kızartın ve ardından bu kızartmayı sebzelere ekleyin. Yeşilleri doğrayıp, oraya göndeririz.
Şimdi mantarlı lahana sos hazırlayalım. Tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Kitle altınlaşana kadar sürekli karıştırın. Bundan sonra, tadı için ılık süt ve tuzu ekleyin.
Pişirme şekli zeytinyağı ile yağlanır ve üzerine lazanya tabakaları üzerine yayılır - bir sebze dolgusu, sos ve tekrar lazanya tabakaları. Böylece, sonraki tüm katmanları değiştiririz. Son, üst tabaka rendelenmiş peynirle serpilir ve 30 dakika boyunca fırına koyulur. Zamanın ardından lazanya mantarlı ve sebzeli hazır!
Hamur ve mantarlı lazanya
maddeler:
- lazanya yaprak - 14 adet;
- jambon - 300 g;
- petrol - 300 g;
- domates - 5 adet.
- soğan - 1 adet.
- sert peynir - 300 g;
- pırasa pırasası - 100 g;
- süt - 1 l;
- sarımsak - 3 dişi;
- tereyağı - 100 g;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz, fesleğen;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Mantar ve jambon ile lazanya nasıl pişirilir? Sarımsak, soğan, pırasa ve yeşillik ince doğrayın. Champignons mayın ve tabaklara kesin. Domatesleri küplere ayırdık. Bir tavada soğan sarımsak kızartın, sonra pırasa, domates ve rendelenmiş yeşillikler ekleyin. Tüm sıvı buharlaştıktan sonra, mantarları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika boyunca güveyin. Solim, tatmak için karabiber. Peynir rendesi, küçük bir rende, jambon küp şeklinde kesilmiş ve bir adet domates halkası.
Ayrı bir kasede tereyağını eritin, unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra, tereyağ ile yağlanmış bir pişirme tabağında, lazanyayı, hamur katmanlarını üst üste bastırarak aşağıdaki sıraya göre yaydık: ilk önce mantar ve sebze karışımı, sonra biraz jambon, sos, rendelenmiş peynir. Dolum tamamlanana kadar bu siparişi birkaç kez tekrarlıyoruz.
Son lazanya tabakasında domatesin üzerine koyun ve kalan rendelenmiş peynirle serpin. Formu önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° getirdik ve 30 dakika pişirdik. Şey, hepsi bu, mantarlı lazanya, jambon ve peynir - hazır.