Kış için çeşitli sebzeler - çok lezzetli, kullanışlı ve pratik hasat. Bir kavanoz açtıktan hemen sonra salatalık, domates ve diğer sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. Onları hazırlamak için farklı yollar vardır - herkes beğenisine göre bir seçenek bulacaktır.
Kış için sebze çeşitleri nasıl yapılır?
Kış için sebze çeşitleri, tarifleri aşağıda sunulacak, oldukça kolay hazırlanır. Ayrıca sunulan öneriler, görevle mükemmel başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, kışın çok yararlı olacak lezzetli kütükler alacaksınız.
- Tüm sebzeler boşluklar için zararsız ve çürüktür.
- Çeşitler için sebze keyfi oranlarda alınabilir.
- Lahana içeriği ile hazırlanan müstahzarlar su banyosunda ek olarak en iyi şekilde sterilize edilir: 15 litrelik teneke için 15 dakika kaynatıldıktan sonra yeterlidir, bir litre için 25 dakika sürer.
Sterilizasyon olmadan sebzelerden kış için çeşitlendirilmiş
Sterilizasyon olmaksızın kış için sebze çeşitliliği öyle hazırlanır ki, bu işteki yeni başlayanlar bile bu görevle başa çıkabilir. Bu tarifte, kütüklerin sterilize edilmesine gerek yoktur, böylece iyi dururlar ve patlamazlar, sadece teneke kutular sarıldıktan sonra, tamamen soğuyana kadar çevrilmeleri ve sarılması gerekir.
maddeler:
- salatalık;
- domates;
- Bulgar biberi;
- sarımsak;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 5 çay kaşığı;
- su;
- dereotu oluşumu;
- bir tur at-turp.
hazırlık
- 3 litrelik bir kavanoza, dereotu ve horseradish yaprakları yerleştirilir.
- Sarımsak ve dolmalık biber karanfil ekleyin.
- Kavanoğun yaklaşık 1 / 3'ü salatalıklarla doldurulur.
- Sonra dilimlenmiş kırmızı biber koyun.
- Kaynar su dökün.
- 15 dakika sonra sıvı süzülür ve kutuya domatesler konulur.
- Tekrar, 5 dakika kaynar su dökün ve sonra tekrar dökün ve kaynatın.
- Kavanoza sirke, tuz, şeker ekleyin, kaynar su ve rulo dökün.
Karnabahar ile kış için sebze tabağı
Lahanalı sebzelerden elde edilen kış mevsimi, herhangi bir bayramda yer almak zorunda kalacak. Bu koruma seçeneği çok ilginç ve pratiktir - hazırlık çeşitli renklerle göze hitap eder ve bir kavanoz açarak hemen her zevke uygun bir sebze alabilirsiniz. Çeşitler daha ilginç görünmek için, biber sarı almak daha iyidir.
maddeler:
- domates - 4 kg;
- salatalık - 4 kg;
- lahana rengi - 1 kg;
- Biber - 5 adet.
- kabak - 4 adet;
- soğan - 6 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- acı biber - 1 adet.
- dereotu, yaban turpu;
- tuz - 60 g;
- sirke - 60 ml;
- şeker - 60 g.
hazırlık
- Horseradish, dereotu, karabiber, sarımsak ve sebzeler kutuların altına yayılır.
- Kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
- Su çekilir, kaynatılır, sebzeler tekrar dökülür ve 15 dakika sonra tekrar tencereye dökülür.
- Tuz, şeker, sirke ekleyin ve kaynatıldıktan sonra kutulara dökün.
- Kapaklarla sarın, çevirin ve etrafını sarın.
Ballı sebze tabağı
Bir bal turşusu içinde kış için sebze çeşitliliği, hazırlık, hangi herkes denemek için sormak zorundadır. Sebzeler keyfi oranlarda alınabilir, bu nedenle tariflerdeki kesin ağırlığı belirtilmemiştir. Kalınlaştırılmış balın pişirilmesinde kullanılırsa, bir litre sıvı için bir dolu kaşık yeterlidir.
maddeler:
- su - 1 litre;
- tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- asetik asit - 1 çay kaşığı;
- sarımsak;
- siyah ve tatlı biber;
- domates;
- salatalık;
- kabak;
- tatlı biber;
- soğan.
hazırlık
- Sebzeleri bankalara dağıtın.
- Onları 15 dakika kaynar suyla doldurun ve süzün.
- Tuz, şeker, asetik asit, bal ekle.
- Kaynamış olduktan sonra, kış için çeşitli sebzeler turşusuyla dökülür ve toplanır.
Kış için patissons ile sebze çeşitliliği
Kış için patissons ile çeşitli sebzeler - sıradışı, ama iştah açıcı bir twist. Tamamen kavanoza konabilen küçük patissons kullanmak daha iyidir. Yarım litrelik kavanozlar kullanırsanız, sterilizasyon için 20 dakika yeterlidir. Ve litre kaplar için, zaman yarım saat kadar artırılmalıdır.
maddeler:
- mısır - 2 koçanı;
- kabak - 700 g;
- havuç - 300 g;
- karnabahar - 500 g;
- defne yaprağı, biber, dereotu, yaban turpu yaprakları;
- su - 800 mi;
- tuz, şeker - 40 g;
- sirke% 9 - 70 ml.
hazırlık
- Mısır 15 dakika pişirir ve sonra halkalar halinde kesilir.
- Patissons 5 dakika kaynatır.
- Havuç dilimleri kesilir ve 5 dakika kaynatılır.
- Kutunun dibinde sebzeler, defne yaprakları, yeşillikler ve biberler yer almaktadır.
- Kaynar suda tuz, şeker, sirke ekleyin.
- Kış için bir çeşit sebze için Marinade, kutulara dökülür ve yaklaşık 20 dakika boyunca sterilize edilir.
Kış için pilav ile sebze
Pilav eklenmesi ile kış için turşusu yapılan sebze çeşitliliği, et ürünleri için garnitür olarak kullanılabilecek harika bir tam yemektir. Konserve yemeyi daha kalın yapmak istiyorsanız, pirinç miktarı 3 kata kadar artar. Bu amaçlar için Şekil en iyi kullanılan turdur.
maddeler:
- pirinç - 2.5 bardak;
- Biber - 2 kg;
- soğan, havuç - 1,5 kg;
- yağ - 500 ml;
- şeker - 200 g;
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 adet;
- sirke% 9 - 300 ml.
hazırlık
- Domatesler kıvrılır, soğan küp şeklinde rendelenir, havuç rendelenir, biber saman ile kesilir.
- Bütün sebzeler karıştırılır, tereyağı eklenir.
- 1 saat pişirin, pirinç, tuz, sirke, şeker, biber ekleyin ve yarım saat pişirin.
- Kışın bankalar ve mantar için çeşitli pirinç ve sebzeler koyun.
Korece kışın çeşitli sebzeler
Korece çeşitli sebzeler - kesinlikle oryantal mutfağının sevgililerine hitap edecek mükemmel, orta derecede keskin bir atıştırmalık. Karabiber karabiber yerine bir biber podu kullanabilirsiniz. Ve sebze çeşitlerinize servis yaparken, susam tohumlarını kızartma tavada kızartıp yudumlayabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 4 kg;
- biber, havuç, soğan - her biri 1 kg;
- sarımsak - 100 g;
- asetik özü% 70 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- karabiber tozu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Patlıcan yıkanır, şeritler halinde kesilir, tuzlanır ve bir saat boyunca bırakılır.
- Kore salataları için havuç rendesi.
- Biber şeritler ile rendelenmiş.
- Soğanlar yarım halkalara kesilir ve sarımsak öğütülür.
- Mavi olanlar hariç tüm sebzeler karıştırılır, sirke, biber, tuz ile terbiyelenir ve 5 saat bekletilir.
- Mavi kızartın ve malzemelerin kalanına ekleyin.
- Kabı bir kavanoza yerleştirin, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin.
- Bundan sonra, çeşitli sebzeler kış için yuvarlanır.
Muhtelif Muhtelif Sebzeler
Bir meşe fıçıdaki eski tarifeye göre pişirilmiş kışın vişne , herhangi bir masada karşılanacaktır. Sebzeler herhangi bir miktarda alınabilir. Tarifte belirtilen bileşenlere ek olarak, varillere erik, karpuz dilimleri ve patissons ekleyebilirsiniz. Tuz sıradan alınmalıdır.
maddeler:
- salatalık;
- domates;
- kabak;
- sarımsak;
- yaban turpu yaprakları;
- dereotu oluşumu;
- su;
- tuz.
hazırlık
- İçinden namlu sarımsaklı ovuşturdu.
- İçindeki sebzeleri, yeşillikleri ve yaprakları yerleştirin.
- 1 litre su başına 30 g tuzun hesaplanmasında bir tuzlu su hazırlayın ve sebzeleri dökün.
- Setin üst kısmında ve 1,5-2 ay sonra kış için lahana turşusu çeşitleri hazır olacak.
Kış için sitrik asit ile sebze çeşitliliği
Sitrik asit ile sebze çeşitliliği, düzgün hazırlanmış ve depolanmış ise, ilkbahara kadar duracak, parlak ve lezzetli bir preparattır. Onu mahzende saklamak için bir fırsat varsa, o zaman teneke kutuların çeşitlendirilmiş olarak sterilize edilmesi gerekli değildir. Bu mümkün değilse, güvenilirlik için bunları sterilize etmek daha iyidir.
maddeler:
- salatalık;
- domates;
- kabak;
- havuç;
- tuzlama seti;
- su - 1 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Kış için çeşitli sebzelerin korunması, teneke kutuların üzümü yapraklarının, dereotu, defne yapraklarının, yaban turpu kökü dilimlerinin tabanına yerleştirilmesiyle başlar.
- Yukarıdaki yer sebzelerden.
- Sebzeleri kaynar su ile dökün ve 15 dakika bekletin.
- Bir tencerede suyu boşaltın, tuz, şeker, sitrik asit ekleyin.
- Salamurayı sebze ve rulo ile doldurun.
- Soğukta ihtiyacınız olan kış için çeşitli sebzeleri tutun.
Kış için dondurulmuş sebzeler
Dondurulmuş bir karışım şeklinde çeşitli sebzeler - korumaya mükemmel bir alternatif. Bu ürünlere ek olarak, kabak, soğan ekleyebilirsiniz. Katı oranlar burada değil, bu yüzden ürün çeşitliliğini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ambalaj için fermuarlı torbalar kullanabilirsiniz.
maddeler:
- tatlı biber;
- havuç;
- yaprakları;
- pırasa;
- domates.
hazırlık
- Bütün sebzeler ve yeşillikler yıkanır ve kurutulur.
- Pırasa halkalar halinde kesilir ve yeşilliklere eklenir.
- Ayrıca rendelenmiş havuç, doğranmış biberler ve doğranmış domatesler de yayıldı.
- Bütün bunlar, kış boyunca konteynırlarda çeşitli sebzeleri hazırlayın ve dondurucuya koyun.