Gözleme: nasıl seçilir?

Maslenitsa'nın yaklaşımıyla, neredeyse her ev kadını, krep gibi ilkel bir Rus yemeği hakkında hatırlar. İnce, dantelli, yağa batırılmış, çok lezzetli! Fırın krepleri - bir çeşit sanat ve teknik ilerleme artık bu zaman alıcı prosedürü mümkün olduğunca kolaylaştırmanıza olanak sağlıyor. Tabii ki, gözleme mutfakta ilk gereklilik değil, ama evlerini krep ile şımartmak isteyen kadınlar için vazgeçilmez bir yardımcısı olacak.

Krep çeşitleri ve özellikleri

Yaygın bir gözleme tavası nispeten ucuzdur, herhangi bir mutfak dolabına kolayca sığar ve sobanın zahmetsiz olmasını sağlar. Kızartma tavasının kaplanması krepleri daha kolay çevirir, ayrıca ince metalden yapılır ve çok az ağırdır. Böyle bir krepin olmaması hızlı bir soğutmadır, ince duvarlı bir kızartma tavası istenen sıcaklığı koruyamaz ve ateşten çıkar çıkmaz hemen soğur. Bu nedenle deneyimli ev hanımları hala kalın duvarlı ağır tavaları seçmektedir.

Bugüne kadar ev aletleri mağazaları yelpazesinde, kolayca krep pişirme zevkine dönüşebilir bir elektrikli krep makinesi bulabilirsiniz. Elektrikli kreplerin neler olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım. Ev elektrikli gözleme klasik veya dalgıç olabilir. Klasik, aynı anda birkaç krep pişirmenize izin verirken, bir hafif makineli krep minimum yer kaplar ve küçük bir mutfak için ideal bir çözüm olacaktır.

Klasik Gözleme Yapımcısı

Görünürde bu birim bir elektrikli fırını andırır, ancak brülörler yerine, işlem sırasında hamurun döküldüğü yivler vardır. Pommelin üst paneli, optimum pişirme sıcaklığını korumak için bir termostat ile donatılmış bir ısıtma elemanının bulunduğu özel bir yapışmaz kaplamadan yapılmıştır. Bazı modellerde, olukların sayısının ve çaplarının değiştiği birkaç üst çıkarılabilir panel ile donatıldığını unutmayın. Bir gözleme yapıcı ile tamamlanmış olarak, krepleri çevirmek için bir veya daha fazla özel spatulas alacaksınız, ailenin diğer üyelerini veya örneğin misafirlerini dahil etmeyi sağlayacaksınız. Gözleme çantası, ünitenin kullanımı ve depolanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran bıçakların, değiştirilebilir panellerin saklanması için bir kutu ile donatılabilir.

Batık gözleme yapımcısı

Böyle bir gözleme, kavisli bir tabana sahip bir tava gibidir. Pişirirken, kavisli kısım bir kapta bir testle batırılır ve daha sonra yarıları birleştirilir ve gözleme, içinde pişirilir. Bir tavada pişirmek neredeyse imkansız olan ince krep elde etmede bu tekniğin avantajı, dezavantajlar mağazalarımızda sadece bir gözleme yapmanın ve bu modellerin görünüşünün nispeten nadir görülmesidir.

Satışta, bir tava şeklinde bir seramik kaplama ile bir gözleme yapabilirsiniz. Ana avantajı Yemek sırasında yağ kullanmanıza gerek yoktur. Buna ek olarak, seramik ısıyı iyi tutar, bu nedenle, seramik gözleme, hamurun bir bölümünü bir kızartma tavası içine dökmek için gereken zamanı soğutmak için zamana sahip olmayacaktır. Nispeten yeni bir teknoloji bazen şaşırtıcıdır, ancak seramiğin çanak çömlekleri zaten kendini ispatlamıştır, çünkü bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kaplama dış etkilere karşı dayanıklıdır.

Uzun ve karmaşık krep pişirme dönüşü gerçek bir zevktir!