Kızartma mantarları, maalesef çoğu kez ev hanımları tarafından yanlış yapılan basit bir işlemdir. Mantarların kızartılması sırasında, yani - petrol , bu makalede tartışacağımız birkaç nüansı düşünmelisiniz.
Bir tavada taze mantarlar nasıl kızartılır?
Gıda için satın alınan mantarları kullanırsanız, pişirmeden önce bunları kaynatmaya gerek yoktur. Mantarlar yıkanmamalıdır. Gerçek şu ki, pulpa mantarının yapısı, tüm nemi kolayca emen bir süngere benzemektedir ve daha sonra, kızartma sırasında, bir kızartma tavası içine girmektedir. Sonuç olarak, mantarlar kızartılmaz, ancak haşlanır. Böyle bir lekeyi önlemek için, mantarları pişirmeden önce yumuşak bir fırça, peçete ya da kumaş bezle temizleyin, bu nedenle de çok fazla toz ve kirletici madde bulunmayacaktır.
Saflaştırılmış mantarlar plakalara kesilir. Bu formda, şimdiden sofralarda servis edilebilir, çünkü mantar yetiştirilen ürünler ham haliyle güvenli ve lezzetlidir, ancak mantarların tam olarak nasıl kızartılacağını tam olarak anlamaya karar verdiğimiz için, kızartma tavasını ve tereyağını ateşe koyun ve pişirmeye başlayın. Yağ ısındığında (kızartma için hem kremalı, bitkisel hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz), mantarlar bir tavada koyulabilir ve nem buharlaşıncaya kadar küçük porsiyonlarda kızartılabilir. Kızartmamıza yardımcı olacak ve kendi meyve suyunuzdaki mantarları pişirmemize ya da pişirmememize yardımcı olan porsiyon pişirme.
Kızarmış mantarların kızartılması gereken mantar miktarı, mantarın büyüklüğüne göre belirlenir. Genellikle tüm süreç, mantarın hazır olduğu andan itibaren, 10-15 dakika sürer. Pişirmenin sonunda, daha kremalı bir tat için, mantar kızartma bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir. Haşlanmış mantarların kızartılması yaklaşık olarak aynı süreyi ve önceden dondurulmuş mantarların pişirmesini alır - tam olarak iki katı.
Mantarlar, patates ve patates ile nasıl kızartılır?
Patateslerin mantarla kızartılmasıyla ilgili anlaşmazlık, aşçılar iki militan kampa böldü: bazıları her iki ürünün aynı anda pişirilebileceğini, ikincisi ise her bir bileşenin ayrı kavurulmasında ısrarcı olduğunu savunuyor. Ev içi anlaşmazlıklar saatler sürebilir, ancak gerçek ayrı yemek pişirme hayranları için olacaktır. Bunun nedeni, mantarların kavurma sırasında çok fazla nem vermesidir. Bu da patates dilimlerinde herkesin favori altın kabuğunun oluşumunu engeller, böylece iki kızartma tavası alın ve pişirmeye hazır olun.
Bir tavada, bir parça tereyağı eritin ve mantarları buraya koyun. Sebze veya zeytinyağı kızartma patateslerinde. Aşırı nem mantarı terk eder etmez, tadı için terbiyelenebilir, altın kabuğuna kadar kızartın ve patatesle karıştırın. Patatesli patateslerin kızartılması ne kadar sürerse, patatesin kendisinin hazırlığına bağlıdır, ama genellikle, bileşenin kokuları karışana kadar birkaç dakikadan fazla sürmez.
Soğan ile soğan nasıl kızartılır?
Mantarlı soğan kızartırken, ayrı bir pişirme yöntemi kullanmak daha iyidir. Yani soğan halkaları altın ve yumuşak dönecek. Böylelikle mantarlar temizlendikten ve plakalara kesildikten sonra tereyağlı bir tavada serpilirler. Mevsim mantarlarına
Soğan halkalara kesildi. Kızartmak için basit soğanlar, arpacık soğanı, pırasa hatta rezene ve bunların karışımlarını kullanabilirsiniz. Soğan yumuşak ve şeffaf hale geldikten sonra, soğan halkaları bir altın karamel gölge yapmak için bir tutam şeker serpilir. Hazır mantarları soğanla birlikte karıştırın ve aromaları birleştirmek için birkaç dakika pişirin. Aynı aşamada, ince kıyılmış sarımsak, taze veya kurutulmuş kekik veya biberiyeyi soğan-mantar kızartmalarına da ekleyebilirsiniz.