Ringa balığı, Seldev ailesinin yenilebilir bir balık cinsidir, kitlesel balık avlama nesnesi, değerli bir gıda ürünüdür. Çeşitli türlerde ringa balığı, Kuzey Atlantik ve Pasifik okyanuslarının kuzey bölgesinde, Arktik Okyanusu'nda yaşar. Hem deniz hem de tatlı suda yaşayabilecek türler de vardır (nehirlerin ağızlarından geçerler).
Tanıdık ve harika balıkların yararları hakkında
Ringa balığı filetosu, insan vücudu için gerekli maddeleri içeren faydalı ve besleyici bir üründür. Ringa etinde (farklı türler, cinsiyet, yer ve yakalama süresi) ortalama olarak% 16-19 oranında protein,% 25'e kadar yağ ve dolayısıyla en doğal antioksidanlar olan omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri bulunur. Ayrıca, ringa, A, E, D, PP ve B grubu vitaminler, çeşitli eser elementler (fosfor, kalsiyum ve iyot bileşikleri dahil) bakımından zengindir. Menüsünde iyi hazırlanmış ringaların düzenli olarak dahil edilmesi, insan vücudunun kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerini optimize etmeye, bağışıklık durumunu iyileştirmeye, görme, bez fonksiyonu, cilt ve tırnakları iyileştirmeye katkıda bulunur. Gebe kadınlarda makul miktarlarda (haftada 500 g'dan fazla olmamak kaydıyla) hafif tuzlanmış, marine edilmiş veya kaynatılmış ringaların tüketimi, hem gelecekteki annenin sağlığının durumu hem de fetusun gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Ringa'nın kalori içeriği
Ringa'nın kalori içeriği, belirli bir örneğin yağ içeriğine bağlıdır, ancak genellikle avın türü, cinsiyeti, yeri ve zamanı ile belirlenir. Ortalama olarak, ringa'nın kalori içeriği 100 g ürün başına 88 ila 250 kcal arasında değişebilir.
Ringa genellikle satılmaktadır:
- tuzlanmış veya turşu;
- taze dondurulmuş veya taze;
- füme.
Ringa balığı tuzlu ise, süt veya kaynamış suya batırılabilir. Füme ringa balığı prensipte işe yaramıyor, ayda sadece birkaç parça alabiliyorsunuz.
Taze donmuş ringa balığı, çeşitli sağlıklı yollarla bağımsız olarak hazırlanabilir:
- et suyunda kaynatın veya buğulanmış veya sebzelerle pişirin;
- tuzlanmış (fileto, karkas, dilimler veya bütün halinde, gutted veya unbred şeklinde);
- doğal ürünlerden (meyve sirkesi, soslar, meyveler , sebzeler, baharatlar, tuz, bitkisel yağ, sarımsak) bir turşuda fermantasyon.
En az 2 gün boyunca solgun veya marine edilmiş ringa balığı (kırılmamış - en az 5).
Bitmiş ringa'nın kalori içeriği, hazırlama yöntemine bağlıdır.
İşte 100 g bitmiş balık için yaklaşık kalorinin değerleri:
- tuzlanmış, marine edilmiş - 150 ila 250 kcal arası;
- kızartılmış, füme - 180 ila 220 kcal;
- kaynatılmış veya buğulanmış - 130 kcal.