Banitsa , peyniri veya lor dolgulu taze hamurdan yapılmış bir turta olan Bulgar mutfağının bir yemeği. Banitza'yı çok değişkenli bir şekilde nasıl pişireceğinizi ve misafirleri lezzetli hamur işlerine nasıl ikram edeceğinizi öğrenelim.
Çok değişkenli brynza ile Banitza
maddeler:
- hamur filo - 400 g;
- yumurta - 3 adet;
- bitkisel yağ - 3 tsp.
- ekşi krema - 200 ml.
Doldurma için:
- yumurta - 2 adet;
- brynza - 500 g.
hazırlık
İlk önce, doldurmayı yapalım. Bunu yapmak için derin bir kaseyi alın, yumurtaları kırın, hafifçe çatalla yenip ufalanmış peyniri ekleyin. Hepsi düzgün karıştı. Şimdi hazır filo hamuru aldık, bir tabakayı çıkardık, diğerleri ise bir havlu ile örtülecek, böylece kurutulmayacak ve zayıflanmayacaklar. Hamuru bitkisel yağla yağlayın, biraz doldurun ve yüzeye yayın. Ardından ruloyu yavaşça döndürün. Benzer şekilde, yaprakların geri kalan kısmını yaparız ve doldururuz. Bundan sonra, multivarkın kasesini yağlar ve kasenin ortasından başlayarak bir "salyangoz" ile katlayarak, ruloları başlatmaya başlarız. Ayrı bir kasede, yumurtaları döv ve çırpma. Ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı multivarkın içine dökün. Şimdi kapağı kapatın, "Pişirme" modunu seçin ve yaklaşık 70 dakika boyunca yemeği hazırlayın.
Çok değişkenli süzme peynirli banitza
maddeler:
- ince lavaş - 3 parça;
- Klasik süzme peynir - 1 kg;
- yumurta - 6 adet;
- ekşi krema - 1,5 ürün;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Süzme peynir, yumurta, podsalivaem ile ovmak ve dikkatlice karıştırın. Ortaya çıkan kıvrık kütle 3 özdeş parçaya bölünmüştür. Masanın üzerine lavaş tabaklarını serpin, her yağı yağlayın ve lor kütlesini yayın. Ardından tüpleri hafifçe katlayın ve multivark spiralini kaseye yerleştirin. Ekşi krema yumurta ile bir araya getirilir, pide ekmeği bu karışımla doldurulur, cihazı bir kapakla kapatın ve "Pişirme" modunda pastayı 60 dakika pişirin.
Multivarka pide ekmek Banitsa
maddeler:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- düz lavaş - 2 yaprak;
- tereyağı - 100 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- ev yapımı peynir - 500 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- tuz - tadı.
hazırlık
Doldurmak için, taze ev yapımı peynir alın ve iki tavuk yumurtası, tadı podsalivaya ile ovun. Daha sonra masanın üzerine bir parça lavaş sürün, yumuşatılmış bir tereyağı sürün ve düzgün bir şekilde peynir dolgusu ile yayın. Ardından lavaşı bir rulo haline getirin ve bir multivarkın yağlanmış bir kabındaki bir spiralin içine koyun. Ekşi krema kalan yumurtalarla birleştirilir, elde edilen karışımla banitza dökülür ve pasta "Pişirme" modunda 80 dakika boyunca hazırlanır.