Deneyimli bir winemaker değilseniz, yapılacak ilk şey alkol türlerini anlamaya çalışmaktır. Tentür üç şekilde hazırlanabilir.
Birincisi en basit olanıdır. Erik ya da başka meyveler votka üzerinde ısrar ediyor. Bu yöntem oldukça pahalıdır, çünkü iyi bir votka çok ucuz değildir ve ucuz votka satın almak vücut için daha pahalıdır.
İkinci seçenek - alkolle ısrar ediyoruz, su ile seyreltiyoruz. Zaman zaman daha ucuz çıkıyor ve kaliteyi kontrol etmek daha kolay. İyi bir tahıl alkolü satın aldıysanız, damıtılmış suyu aldınız, o zaman vücudun iyi bir şey olmayacağı bir ürün elde edersiniz. Doğal olarak, sıvı miktarının küçük miktarlarda kullanılması şartıyla.
Üçüncü seçenek en ucuz olanıdır, ancak çok fazla çaba gösterecektir. Bununla başlayacağız. Votka olmadan evde erik dökülmesinin nasıl hazırlandığını size söyleyeceğiz.
Yuvarlak bir erik dökülen
Küçük erik, yeşil, sarı veya pembe bir olgun (daha iyi bile olgunlaşmamış) doldurma hazırlar.
maddeler:
- çeşit "Mirabel" veya kiraz erik küçük bir erik - 5-7 kg;
- yerli şeker kumu - 2-3 kg;
- sülfatla işlenmemiş kuru üzüm (parlak değil, parlak) - 1 bardak;
- Su arıtılmış ve bir filtre ile süzülür - 5-6 litre.
hazırlık
Biz erik durulayın, ama dikkatlice benim değil, cildimizden gereken bakterileri yıkamak için değil. Kemikleri, büyük bir cam şişede kuru üzüm ile bir araya getirip, şekeri döküyoruz. Suya dökülür, havlu veya peçete boynu ile örtülür ve ısıya dökülür. Yaklaşık 24 saat sonra, fermantasyon başlayacaktır. Hava çıkışı sağlamak için bir delik açarak, bir su kilidi veya lastik bir eldiven giyiyoruz. Wort'u dolaşımın bitmesini bekliyoruz (sıcaklığa ve neme bağlıdır, ancak bir aydan az olmamak kaydıyla). Filtreleyin ve şişelere dökün. Bodrumda evde veya buzdolabında erik saklanır.
Hızlı doldurma
Çok daha hızlı vodka ile erik dökmek hazırlanıyor, bu içki tarifi daha önce de belirtildiği gibi çok daha basit, daha güçlü ve daha doymuş olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
- çukursuz erik olgun karanlık (erik) - 1 kg;
- yüksek kaliteli votka, daha iyi, ayrıca saflaştırılmış - 2 litre;
- Rusya veya Ukrayna'da üretilen şeker beyazı - 2 bardak;
- tarçın , nane, portakal kabuğu veya limon kabuğu - tadı.
hazırlık
Benim erzağım, ince dilimler halinde kesin, taşları fırlatırız. Erikleri 3 litrelik bir şişeye döküyoruz, şekeri döküyoruz. Votkadaki erik votkasının tatlı olabileceğini hatırlıyoruz - o zaman 2 norm şekeri koyarız ve oldukça şekersiz - yarıya koyuluruz. Tatlandırıcı bir tonlama ekleyin - bunun için biraz tarçın tarçın, yarım limon veya portakal kabuğu, nane veya limon balsamı koyun. Tüm votkayı doldurun, plastik kapağı kapatın ve şişemizi karanlık bir yerde çıkarın. Her gün içeriğini salla. Bir hafta sonra dökme işlemini zorlayabilir, şişelerin içine dökebilirsiniz. Sonuç, yaklaşık 34 derecelik bir mukavemete sahip bir içecek. Böyle bir erik dökerek, evde pişmiş, uygun - Eğer burun üzerinde bir tatil varsa ve bir şey ile misafir şaşırtmak istiyorsanız basit bir tarifi kullanışlı gelecektir.
Mağazada bunu satın alamazsınız
Evde somon balığı için alışılmadık bir reçete, kızların tadı için olacak. Hafif ve hoş kokulu bir içecek. Ancak, çay gülü yaprakları Mayıs-Haziran aylarında toplanmalı ve kurutulmalıdır.
maddeler:
- Zengin tadı olan erik (kuru veya kuru) - 1 kg;
- bir çay yaprakları gül, kurutulmuş veya şekerlenmiş - 1 avuç / 2 çorba kaşığı. kaşık;
- soyulmuş tane ruhu, en yüksek kalite - 0,8 l;
- kahverengi şeker kamışı - 0.6 kg;
- nane veya limon balsamı - 5-6 küçük dallar.
hazırlık
Bu erik saflaştırılmış eriklerden dökülüyor. Bu nedenle, kabuğu çıkarmanın kolay olduğu çok olgun bir meyve seçiyoruz. Erikleri temizleriz, kemikleri çıkarırız, şekeri döküyoruz, 3 litrelik bir kavanoza koyarız. Gül yaprakları ve nane dallarını ekleyin. Alkol döküyoruz. Hazırlanan (filtrelenmiş veya damıtılmış) suyla kavanozun üstüne kadar doldurulur. Yuvarlayıp koyu bir dolaba ya da bir buçuk aylık bir yatağın altına koyduk. Bundan sonra, içeceği zorlamak ve bir kek ya da başka bir tatlı için arkadaşlarla bir araya gelmek için servis yapmaya devam eder.
Gördüğünüz gibi, her zaman mükemmel bir sonuç elde ederken, çeşitli şekillerde evde dökülen erik yapabilirsiniz.