Bu yemeğin sadece yararlı ve hızlı değil, lezzetli olabileceğini düşünüyor musunuz? Tabii ki evet. Yemek pişirmek için bir kızartma tavası kullanıyorsanız bu mümkündür.
Wok, antik Çin'den bize gelen bir kızartma tavasıdır. Yuvarlak bir şekle ve küçük çaplı dışbükey bir tabana sahiptir. Bu kızartma tavası, her yıl bölgemizde, yemek yeme arzusu, doğu mutfağının sevgisi ve hayatın hızlı temposu sayesinde daha popüler hale geliyor.
Tava wok avantajları
Eğer wok alıp almayacağınızdan henüz emin değilseniz, bu kızartma tavasının ne anlama geldiğini ve ne gibi avantajlara sahip olduğunu belirtmek isterim:
- Bu kızartma tavasının ana özelliği, içindeki tüm tabakların çok çabuk pişmesidir. Bunun nedeni, maksimum ısının kendi içinde yoğunlaştığı tabanın dışbükeyliğidir.
- Hızlı pişirilen sebzeler, meyveler ve aynı zamanda etin tüm yararlı unsurları tutması nedeniyle, ısıl işlem süreci uzun sürmez.
- Bir tavada kızartma sırasında, çubuklar sürekli olarak karıştırılmalı, böylece pişirme sırasında yağ ve yağın en aza indirilmesi gerekir, bu nedenle tabak daha az yağlı, gevrek ve kokulu olur.
Bu, yemek pişirirken ve yemek yerken hoşunuza gidecek tüm faydalar değildir.
Bir kızartma tavası nasıl seçilir?
İfadelerimiz size yardımcı olduysa ve bir kızartma tavası almaya karar verdiyseniz, o zaman türünün ne olduğunu bilmeniz gerekir. Her şeyden önce, kızartma tavası farklı malzemelerden yapılabilir ve ayrıca kızartma yüzeyinin farklı bir kaplamasına sahip olabilir. Alüminyum, çelik veya dökme demir wok tava olabilir. Tabii ki, orijinaline en yakın olan, tam olarak dökme demir tavadır . Mükemmel ısıyı korur, yüksek sıcaklıklara kadar ısınabilir ve bu tam da ihtiyacımız olan şeydir. Bununla birlikte, bir alüminyum veya çelik tava çok daha hızlı ısıtılır ve dökme demir tavaya göre daha hafiftir.
Ayrıca, bir wok seçerek, kaplamaya dikkat etmeniz gerekir - yapışmaz, seramik olabilir ve belki de olması gerekmez. En iyisi, tabii ki, bir seramik kaplama ile bir tava wok seçin, çünkü pişirme sırasında tamamen petrol tamamen terk etmek mümkündür.
Bir indüksiyon ocakta pişirmek için, wok düz bir tabana sahip olmalı ve ayrıca bu tip plakalar için gerekli özel ferromanyetik özelliklere sahip olmalıdır. Eğer bir ocağınız yoksa, o zaman kendiniz için elektrikten özel olarak ısıtılmış bir elektrikli wok satın alabilirsiniz. Doğru, bu tür doğayı arkadaş çevresi içinde kullanmak imkansız.
Bir tava wok nasıl kullanılır ve nasıl pişirilir?
Tavada yemek yapmak için wok en sevdiğiniz tarifleri kullanarak, çeşitli kurallara uymanız gerekir:
- Yani, daha önce de belirttiğimiz gibi, kızartma tavası dışbükey küresel veya düz bir alt şekle sahiptir, böylece tüm bileşenler kızartma sırasında bu çıkıntıya girme eğilimindedir. Yemeğinizin yanmamasını sağlamak için malzemeleri sürekli karıştırmalısınız.
- Yemeğiniz birkaç bileşen içeriyorsa, her şeyden önce, her şeyden önce, en uzun süre pişirilmiş, tavada pişirilen malzemeleri göndermek gerekir.
- Tüm ürünler küçük parçalar halinde ve yaklaşık olarak kesilmelidir.
Aynı boyutta, böylece çanak eşit olarak kızardı. - Etleri mümkün olduğunca az ve kas lifleri çizgisi boyunca kesin.
- Hamuru kullan, yemeğinizi daha da sulu yapacaklar.
Bir tavada yemek hazırlamak hoş bir iştir. Herhangi bir hostes memnun edecek birçok işlevi vardır. İçinde, bir çift için kızartıp, güveçte pişirebilir ve pişirebilirsiniz, çünkü birçok modelde ürünlerin suya ve yağa temas etmemesine olanak veren yerleşik bir ızgara vardır.