Chokeberry, genel olarak herhangi bir rowan gibi, ham formda kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. Çoğu zaman parlak jöle , soğuk mevsimde soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olan reçeller, reçeller, kompostolar ve şuruplar pişirir.
Tuhaf bir keskin tada sahip olmasından dolayı, chokeberry komposto ve reçellerde nadiren kullanılır, çoğu zaman bu eşsiz meyvelerden olağanüstü fayda sağlamak için tadı şeker, baharat ve diğer katkı maddeleri ile tıkanır. Siyah chokeberry'den şurupun hazırlanmasından bahsedeceğiz.
Siyah ashberry şurubu için reçete
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan aronia böğürtlen şurubunun yararı inkar edilemez, ancak çok yüksek konsantrasyon nedeniyle saf formda kullanılması gerekli değildir. Kural olarak, bu şurup 1: 2 oranında sıcak su ile seyreltilir ve bir komposizyon olarak içilir.
maddeler:
- chokeberry - 1,25 kg;
- temiz su - 2 litre;
- toz şeker - 2 kg;
- sitrik asit - 65 g.
hazırlık
Saf su kaynama noktasına getirilir ve sitrik asitle birleştirilir. Daha fazla doğallık için asit, doğal limon suyu ile değiştirilebilir ve hoş bir turunçgil aroması için şurubuna lezzet katılır. Tencerede su ile asitin ardından, meyveleri gönder ve eritin. Bu durumda, eklemeden önce rowan, bütünlük açısından kontrol edilmeli, gerekirse temizlenmeli, durulanır ve kurutulmalıdır.
Tencere tabanını şurupla kaplıyoruz ve iyi örtüyoruz. Çilekleri bir gün suda bırakırız, böylece tüm faydalarını yumuşatır ve su verirler. Zaman geçtikten sonra, içeceği süzüp, suyu tavaya geri döküp, meyveleri atıyoruz. Meyve suyuna şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şişelere dağıtın veya kavanozları temizleyin. Şurubu kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Kompozisyonunda sitrik asit bulunması nedeniyle, doğal bir koruyucu olarak şurup bir yıla kadar saklanabilir.
Kiraz ile siyah ashberry şurubu
Makalenin başında, dağ külünün tadını ve kokusunu boğmak için icat edilen çeşitli yöntemlerden çoktan bahsetmiştik. Bu tekniklerden biri, bir vişne yaprağı şurubunun tabana ilave edilmesi olacaktır. Rowan şurubunun yararı aynı kalacaktır, ancak tat ve aromanın yerini kiraz alır.
maddeler:
- siyah chokeberry meyveleri - 1 kg;
- kiraz yaprakları - 10-15 adet;
- toz şeker - 1,25 kg;
- sitrik asit - 48 g;
- su - 1.8 litre.
hazırlık
Hazırlanma şekli bir önceki tarifdeki ile aynıdır, tek farkla - üvez ağacının meyveleri katmanları olan bir tencerede kaplanmalı, her katın kiraz yaprakları ile kaydırılması gerekir. Bütün meyveler tencerede olduğunda, suyu kaynatın, içindeki sitrik asidi seyreltin ve tavada elde edilen çözeltinin içeriğini dökün. Şurubun tabanını örtün ve iki gün boyunca bırakın.
Zamanın sonunda suyu süzeriz, meyveleri ve yaprakları dışarı fırlatırız ya da tentürün pişmesine izin veririz. Rowan suyunda şeker ekilir, şurubu bir kaynamaya getirip steril kavanozların üzerine dökülür. Onu toparlayıp gereken yere kadar serince saklarız.
Bitmiş şurup, kullanımdan önce su ile seyreltilir. Bir bardak çay veya kahveye bir tatlandırıcı olarak başka bir kaşık da ekleyebilirsiniz.
Kış için siyah chokeberry şurubu
maddeler:
- chokeberry - 1 st .;
- karanfil tomurcukları - 5 adet;
- rendelenmiş zencefil -1 yemek kaşığı. kaşık;
- tarçın çubuğu;
- su - 500 ml;
- çiçek bal - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Bir tencerede, meyveleri, karanfil tomurcukları, tarçın, rendelenmiş zencefil ve tüm su dökün. Tava içeriğini bir kaynama noktasına getirdik ve 20-30 dakika ya da hacim yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatıyoruz. Şurubu bir süzgeçten geçirin, solüsyona bal ekleyin ve temiz bir şişeye veya kavanoza dökün. Şurubu buzdolabında saklayın.