Denize veya okyanusa erişiminin olmadığı bölgelerde, deniz ürünlerinin çoğunu yiyebilmenin tek yolu, onları süpermarketler halinde dondurmaktır. Kalamar istisna değildir. Dahası, onlar, karidesle birlikte, en kitlesel olarak dondurulmuş deniz sakinleri ve en popüler olanlardan biri olmaya devam ediyorlar. Dondurulmuş kalamar nasıl hazırlandığına dair tüm yönler hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.
Dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir?
Kalamar pişirme işleminin özel incelikleri, temizlenmiş karkasların, özellikle önceden çözülmeye karar verdiyseniz, genel olarak yıldırım hızında hazırlandığı için, kapsamaz. Soyulmuş donmuş kalamar nasıl pişirilir? Tam anlamıyla 3-4 dakika, büyüklüğüne bağlı olarak, etleri sindirilmiş kardeşleri "rubberiness" karakterine dönüşmez, fakat ağızda erimekte kalır.
Kirli bir kalamar satın aldıysanız, o zaman ön defrost yapmadan yapamazsınız. Olgunlaşmamış karkasları bir saniye kaynar suda çözün, tüm buruşmuş filmleri içeri ve dışarı soyun, iç organları çıkarın ve pişirmeye başlayın.
Dondurulmuş kalamar salatası
Kalamardan en popüler yemekler, özellikle de salatalar gibi soğuk aperatiflerdi. Mayonez klasiğinden uzaklaşmaya ve size kalamar ve greyfurt ile alışılmadık bir salata tarifi vermeye çalışacağız.
maddeler:
- dondurulmuş kalamar - 650 g;
- füme pastırma (baharatlı) - 180 g;
- greyfurt (büyük) - 1 adet;
- kırmızı biber gevreği bir tutam;
- kuru beyaz şarap - 80 ml;
- tereyağı - 45 g;
- avokado - 1 parça;
- bir demet roka.
hazırlık
Buz çözmeden temizlenmiş kalamar karkası 30 saniye boyunca tuzlu kaynar suya atıyoruz. Blanched cephalopod hemen sindirilmemesi için buzlu suya batırılır. Karkası yarım santimetre kalınlığındaki halkalarla kestik.
Bir greyfurt ile, lezzet ve beyaz eti kesin. Keskin bir bıçak yardımıyla narenciye parçalarını keserek yeşil roka ile bir yemek üzerine koyarız. Kalan greyfurt posası sıkıldı. Sonuç olarak, yaklaşık 60 ml meyve suyu bırakılmalıdır.
Pastırma dilimlerini bir ezmeye kadar fırçalayın. Doğrudan bir tavada bir kaç yemek kaşığı yağ, greyfurt suyu ve şarapla karıştırılır. Kalamar halkalarını 3 dakika boyunca sosu içine koyun. Kalamardan aldık ve tabağına koyduk. Sosun kalan kısmı bir tutam biber ve tereyağı ile karıştırılır. Salatayı doldururuz.
Kore havuç ile dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir?
maddeler:
- bitkisel yağ - 55 ml;
- soğan - 70 g;
- Korece havuç - 130 g;
- konserve beyaz fasulye - 360 g;
- dondurulmuş kalamar karkasları - 650 g;
- yeşil kişniş avuç;
- sıcak sos - 10 ml;
- soya sosu - 35 mi;
- sarımsak dişleri - 2 adet.
hazırlık
Soğan yarım halka halinde olabildiğince ince doğrayın ve acılıktan kurtulmak için onları haşlayın. Fasulyeleri havuç ve soğanla karıştırın, karışıma kişniş ekleyin.
Dondurulmuş kalamar kaynar suda 3 dakika soyun. Balığı buzlu suyla kesin ve halkalara kesin. Kalamarları sebzeye ekleyin.
Tereyağ, sosu, sarımsak ve soya fasülyesinden pansuman hazırlayın. Servis yapmadan önce yakıt doldurun.
Meyilli dondurulmuş kalamar halkaları nasıl pişirilir?
maddeler:
- dondurulmuş kalamar halkaları - 560 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 90 g;
- rendelenmiş parmesan - 90 g;
- ekmek kırıntısı - 110 g;
- derin kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Dondurulmuş kalamar halkalarını hazırlamaya başlamadan önce çözülmeli ve taze çekilmiş karabiber ile cömertçe deniz tuzu ile terbiye edilmelidir.
Kızartma için yağ ısınırken, peynirleri ekmek kırıntıları ile karıştırın. Kalamarları un halinde yuvarlayın, sonra bir yumurtanın içine daldırın ve kırıntıları serpin. Dalgana kadar kızartın.