Kanatlar, bir tavuk karkasının en lezzetli ve en sevilen parçalarından biridir. Şimdi, iyi ağartılmış bir atıştırmalık hazırlayabileceğiniz ticari ağlarda ayrı olarak paketlenmiş kanatlar bulmak kolaydır (bu yüzden konuşmak için, ne çiğnemek gerekiyordu). Bu tür yemekler, arkadaşlarla, pikniklerde veya birayla buluşan partiler için harikadır.
Soya soslu kızarmış tavuk kanadı
maddeler:
- tavuk kanatları - 1 kg;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Zemin baharatları (kırmızı sıcak ve karabiber, karanfil, kişniş, vs.);
- hardal hazır ;
- beyaz şarap güçlü - 50 ml;
- yağlı tavuk;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu ;
- limon.
hazırlık
Marine sosunu hazırlayın: Limondan suyu sıkın ve ezilmiş sarımsak, hardal, soya sosu ve baharatları ücretsiz olarak karıştırın.
Her tavuk kanadı artikülasyon eklemleri ile kesilir - bireysel küçük parçalar daha iyi kızartılır. Aşırı falankslar, muhtemelen ihtiyacımız yok, onları et suyunun hazırlanmasına izin vermek mantıklı.
Kanatların parçalarını en az 2 saat (daha da iyisi - 4 de) sosta koyduk. Kavurmadan hemen önce, kanatların parçalarını hafifçe ve dikkatli bir şekilde silmeniz gerekir; böylece, kızartmadan önce yanabilecek herhangi bir mikro parçacık sarımsak bulunmaz. Sosun geri kalanı şarapla birleştirilir ve sık süzgeçten geçirilerek ayrı bir tencereye süzülür.
Bir tavada tavuk kanatlarını pişirmek ne kadar lezzetli?
İlk önce yüksek sıcaklıkta bir tavada kanatların parçalarını kızartırız, o zaman minimum besleme ile tam kullanılabilirliğe getireceğiz.
Tavuk yağı bir tavada boğulur ve susam yağı eklenir - belirli bir tadı oluşturur.
Kanatların kanat kısımlarını eşit olarak güzel bir altın kahverengi renk oluşana kadar karıştırın.
Sosu bol miktarda kanatla doyurun, ateşi azaltın ve en az 20 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
Kızarmış kanatlar çok iştah açıcı gözüküyor, hafif bir bira eşliğinde bu harika atıştırmalıkları servis ediyoruz.
Alternatif olarak, tavuk kanatları sosu içinde lekelenmiş sonra, onlar için kızartılmış olabilir
Hamurun hazırlanması için küçük miktarlarda nişasta, süzülmüş sos ve / veya bira ekleyerek tavuk yumurtası kullanıyoruz. Çubuğu çatalla karıştırın, sert kırmayın.
Kızartma şöyledir: meyilli bir kapta, kanatçıkların bir kısmını ısıtır ve mısır unuyla parçalara ayırırız, daha sonra iyice ısıtılmış bir tavada yağın içine yerleştiririz. Ardından yangını azaltın ve her şeyin iyice kızarmış olduğundan emin olun.