Bölgemizdeki fast food patlamanın uzun zaman önce başlamasına rağmen, lezzetli hamburgerler neredeyse hiçbir yerde satılmadılar. İstihbarat ve yaratıcılık ile pişirme yaklaşımı sadece son zamanlarda başladı. Şimdi kendi burger tarifi işyerlerinin çoğunluğuna sahip. Birkaç basit tarifin ardından, evde benzersiz bir hamburger yapmayı teklif ediyoruz.
Evde bir hamburger tarifi
Burgerler için çörekler de her adımda satılıyor, ancak bunları kendiniz yapmaya çalışmanızı ve mağaza ürününü değil, ev ürününün ne kadar lezzetli olduğunu karşılaştırmanızı öneririz.
maddeler:
Rulolar için:
- un - 320 g;
- şeker - 10 g;
- maya - 10 g;
- su 155 ml;
- tereyağı - 55 g;
- yumurta - 1 adet
Hamburger için:
- kıyma - 540 g;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- Worcestershire sosu - 25 ml;
- mayonez - 35 g;
- tatlı biber - 70 g;
- ketçap - 60 g;
- kırmızı soğan - 70 g;
- peynir - tatmak için.
hazırlık
Ev yapımı burger burger tarifi, herhangi bir temel maya hamuru için reçete benzer. Sıcak, şekerli suda mayayı seyreltin ve eriyik tereyağı ile birlikte unun içine dökün. Hamuru 15 dakika karıştırın ve ardından porsiyonlara ayırın ve yaklaşık bir saat boyunca provaya bırakın. Çırpılmış bir yumurta ile çöreklerinize yaklaşın ve 12 dakika boyunca 200 derecede pişirmeye bırakın.
Yerde sığır etinden klasik bir hamburger pirzola yapmaya karar verdik. Bunun için, kıyılmış eti bir tutam tuz, bir woestring ve kekik ile birleştirin ve sonra bir somun çapından biraz daha büyük bir çapa sahip kıyılmış bir köfte kalıplayın. Hazır olana kadar ısıtılmış bir tavada pirzolaları kızartın ve finalde bir dilim peynir koyun.
Ketçapı mayonezle karıştırın ve elde edilen burger sosunu yağlayın, pirzolaları, biberleri ve soğan halkalarını kapatın. Her şeyi ikinci bir topuzla örtün.
Evde tavukla hamburger pişirmek nasıl?
maddeler:
Hamburger için:
- tavuk eti - 530 g;
- havuç - 35 g;
- kereviz sapı;
- Kurutulmuş sarımsak ve soğan - her biri 1 tatlı kaşığı;
- ekmek kırıntısı - 35 g;
- marul yaprakları;
- çörekler.
Sos için:
- yoğurt - 115 mi;
- mayonez - 65 g;
- süt - 45 mi;
- mavi peynir - 115 g;
- Limon suyu - 15 ml.
hazırlık
Tavuk kıyılmış ete kesilir ve en ince kıyılmış havuç ve kereviz ile birleştirilir. Daha sonra, kuru soğanı sarımsakla birlikte gönderin, yeşillik ekleyin ve kıymayı porsiyonlara ayırın. Porsiyonların her biri bir hamburger haline gelir ve bir kırıntıda yuvarlanır. Pirzolaları altın renge kızartın.
Bu ev yapımı hamburger sosu oldukça sıradışı olacak. Mavi küflü bir peynir hayranı değilseniz, kendi isteğinize bağlı olarak başka bir yumuşak peynirle güvenli bir şekilde değiştirin. Sosu hazırlamak için karıştırıcıdaki tüm malzemeleri kremsi bir kıvama getirin. Marul yaprağını bir topuzun üzerine koyun, pirzolayı üstüne koyun ve peynir sosuyla dökün.
Evde hamburger-Barbekü yemek
maddeler:
Hamburger ve sos için:
- hamburger için çörekler;
- türkiye'den kıyma - 1.4 kg;
- yulaf ezmesi - 1/2 masa;
- sıvı duman - 1/2 tsp;
- sert peynir - 65 g;
- mayonez;
- barbekü sosu;
- acı biber - tatmak için.
Soğan halkaları için:
- soğan - 130 g;
- hafif bira - 180 ml;
- un - 65 g.
hazırlık
Yulaf ezmesini un haline getirin ve sıvı duman, kıyılmış et ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuzu ekleyiniz. Pirzolaları pişirilene kadar hindi kızartın. Acı biberli mayonez karıştırın.
Evde hamburger için soğanlar da soğan halkaları olacağından, bunların üstesinden gelmenin zamanı geldi. Soğanı kalın halkalara kesin ve undan ve birandan gelen hafif bir unuğa batırın. Ihale kadar kızartın.
Çörekler üzerinde pirzola sererek hamburgerleri toplayın, ardından mayonez, barbekü sosu ve soğan halkaları ile kaplayın.