Et ve biranızı seviyorsanız, o zaman Çek'deki birada domuz eti gibi harika bir yemeğin geçemezsiniz. İyi pişirilmiş et ve kaliteli bira, uygun pişirme ile birleşerek hile yapar ve yolda, parfümü biraya taşıyamayanlar tarafından bile memnun edilecek ince ve doyurucu bir yemek alırsınız.
Fırında bira içinde domuz tarifi
maddeler:
- domuz filetosu - 2.5 kg;
- soğan - 3 adet.
- havuç - 3 adet;
- koyu bira - 350 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- biber - 1/4 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- karanfil - 4 adet.
hazırlık
Mangalda yağı ısıtır ve filetoyu altın kahverengi olana kadar kızartırız. Et düzgün bir şekilde kahverengileştiğinde, onu bir tabağa koyarız ve mangalda doğranmış soğanları ve havuçları kaplarız. Çabuk, tuz, karabiber kadar sebzeleri çabucak kızartın, defne yapraklarını koyun ve köfteleri tekrar mangalıza getirin. Çıtayı folyo ile kaplayın ve 2 saat boyunca 180 derece fırında pişirmek için eti koyun.
Yumuşak bir et, ince bir bira sosu olmadan düşünülemez, bu nedenle pişirme sırasında açığa çıkan sıvılar, sebzelerle birlikte tavaya dökülür. Bir çorba kaşığı un ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar pişirin. Homojen bir sos istiyorsanız, sebzeleri bir karıştırıcıyla öğütün ve ardından bira sosunu bir tavada kaynama noktasına getirin.
Bu reçeteyi, bir multivarkta birada pişirilen domuz yapmak için kullanabilirsiniz. 2.5-3 saat pişirmek için "Pişirme" modunu kullanın.
Domuz eti Marine Marine
maddeler:
- domuz eti (bonfile) - 1 kg;
- lager - öğenin 1 / 4'ü;
- soya sosu - maddenin 1 / 4'ü;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı lahana - 1/2 kafa;
- elma - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, karabiber
hazırlık
Lager, soya sosu , esmer şeker ve sirke bir kasede karıştırılır. Domuz filetosu plastik bir torbaya konur ve alınan turşunun içine dökülür. Paketi bağlarız ve etleri buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gün) marine etmeye bırakın.
Marine edilmiş et hızlı bir şekilde altın kahveye kadar kızar ve bir mangalda pişirilir. Eti 10-15 dakika boyunca 200 derecede pişirin, çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Marinanın kalıntıları bir tencereye dökülür ve 5-8 dakika boyunca yavaş ateşte buharlaştırılır.
Bu arada tereyağını orta ateşte başka bir tencerede eritin. Rendelenmiş lahana ve elmaları yağa koyup defne yaprakları ve bir bardak su ilave edin. Tuz ve biber hakkında unutma. Lahana hazır olduğunda - sirke ile doldurun. Masanın üzerine lahana ve et suyu ile servis ediyoruz. Kuru erik meraklıları, kuruyemişlere parçalanmış meyve ekleyerek, biranın içinde kuru erik ile domuz pişirebilir.
Birada domuz eti nasıl pişirilir?
maddeler:
- kamp - 3 ½ st .;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kemikte domuz pirzolası - 4 adet.
- bitkisel yağ;
- arpacık soğanı - 2 adet;
- tavuk suyu - 1 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- tane hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 çay kaşığı.
- karabiber - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Plastik bir kapta, 2 bardak bira ve 2 bardak su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Pirzolaları bira turşusuna batırıyoruz ve 4-6 saat buzdolabında bırakıyoruz.
Tencerede yağı ısıtıp 2 dakika doğranmış arpacık kızartırız. Kalan 1/2 bardak bira, soğan dökün, bal ekleyin, balzamik sirke, kekik, hardal ve tuz tadı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 8 dakika kaynatın. Zaman geçtikten sonra nişastayı ekleyin ve sosu 2 dakika daha pişirin.
Eti turşudan çıkarın, biberle serpin ve her iki tarafta 4-5 dakika kızartın, ardından etleri 5 dakika bekletin ve sosuyla masaya servis yapın.