İlk dersler diyetimizde mevcut olmalıdır. Gastrointestinal sistemin çalışmasını iyileştirir ve vücudu istenen moda göre ayarlar. Şimdi size her zamanki çorbaya bir alternatif sunacağız ve size köfteli çorba nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Bavyera tarzında köfte çorbası
maddeler:
- yeşil bezelye - 400 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 100 g;
- tavuk sosisleri - 150 g;
- un - 50 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz, biber, yeşil soğan - tadı.
hazırlık
Havuç kesilmiş halkalar, soğan ince kırıntı. İlk önce yeşil bezelye kaynar suya dökülür, birkaç dakika sonra havuç ve dakikalar 10 - soğan ile eklenir.
Bu arada, yumurtayı çırpın, 100 ml su ekleyin, bir tutam tuz ve un, krep için biraz daha yoğurun. Sosisler halkalar halinde kesilir, onları hazırlanan karışıma döküp çorbaya koyarız. Bitmiş köfteler yüzeye kadar yüzer. En sonunda tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyin. Sosisli çorbaların her birinde bir masada servis yaparken, doğranmış yeşil soğan ekleyin.
Köfte ile tavuk çorbası - tarifi
maddeler:
- et suyu tavuk - 2 litre;
- haşlanmış tavuk eti - 300 g;
- un - 100 g;
- su 100 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- dereotu yeşillikleri, maydanoz - 50 g;
- tuz, öğütülmüş kırmızı biber - tadı.
hazırlık
Küçük bir tencerede 100 ml su dökün, 50 ml bitkisel yağ, un ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın. Daha sonra, hamur soğutulur ve yaklaşık bir saat buzdolabında temizlenir ve daha sonra 2 damakta yumurta ile karıştırılır.
Haşlanmış tavuk eti bir kıyma makinesinden geçirilir ve dövülmüş bir yumurta ile karıştırılır. Hamur 2 parçaya bölünmüştür. Bunlardan biri parçalanmış yeşilliklerin yarısı ile karıştırılır, ikincisi ise öğütülmüş kırmızı biber ile karıştırılır. Bir çay kaşığı ile, hamur alın ve kaynar tavuk suyu içine bırakın. Benzer şekilde, tavuk forcemeat ile aynı şeyi yaparız. Köfte ve köfte hazır olduğunda yüzeye kadar yüzerler. Çorbayı köfteleri ve köfteleri doğranmış otlar ile serpin ve masanın üzerine servis edin.
Peynirli köfte çorbası
maddeler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- peynirli lor - 150 g;
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 30 g;
- rendelenmiş peynir - 40 g;
- ezilmiş yeşil maydanoz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz, karabiber karabiber, zerdeçal, defne yaprağı - tadı;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Tavuk fileto yıkanır, su ile doldurulur ve su kaynatıldığında, ateşlenir, tekrar birleştirilir, tekrar soğuk su dökülür ve tekrar ateşe verilir. Defne yaprağını ekleyin ve tavuk hazır olana kadar pişirin. Et hazır olduğunda, onu çıkarırız, küpler halinde keser ve bir kenara bırakırız. Kase içinde lor peyniri serpiştirin, sarımsakı baskıya bırakın ve zeytinyağında kızartın. Biraz soğuduğunda, peyniri ekmeğe ekleyin, karıştırın, ardından salça, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynir, yumurta ve un ekleyin.
Hamuru yoğurun, orta yoğunlukta olmalıdır. Kaynar et suyunda, bir çay kaşığı hamur açın, zerdeçal ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Köfte yüzeyinde olmalıdır. Biber ekleyin, küpler halinde kesin, çorbaya tavuk eti koyun ve 5 dakika daha pişirin. Peynirli köfte ile tavuk çorbası hemen masaya servis edilebilir.
Patates köfte çorbası
maddeler:
- tavuk eti - 0,5 kg;
- haşlanmış patates - 700 g;
- ham havuç - 1 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, baharat, otlar - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Tuzlu suda pişirilene kadar et kaynatılır.
Bu arada, hamur köfteleri için hamur hazırlayın - haşlanmış patates ve havuç orta rende sürün, ezilmiş otlar, tuz, baharat, un ve yumurta ekleyin ve her şeyi iyi karıştırın. Pişirme kızartması: rendelenmiş sebze yağı doğranmış soğan ve havuç, rendelenmiş. Hazır et suyu çıkarılır ve ezilir, ve bir kaşıkla kaynatılmış bir sıvıda, bir hamur atılırsa, aniden yayılırsa, un eklemek gerekir. Bütün köfteler yüzeye çıktığında, kızartma ve doğranmış eti ekleyin ve kaynatın. Her tabakta, köfteli nefis çorba, ekşi krema ekleyip masanıza servis ediyoruz.