Bu harika salata, Olivier ve soğuk gibi yemekler ile yıllarca geleneksel bir festival yemeği olmuştur. Her ev sahibinin "Bir kürk manto altında ringa balığı" pişirmek için kendi tarzı ve tarifi vardır. Birisi sebzeleri kesmeyi, birisini - rendelemeyi seviyor. Öyle ya da böyle, bu salata tamamen, raflarda yiyecek bulunmadığı zor zamanlarda bile, bir avuç patates, havuç ve pancar ile şenlik tablosunu kaplayabilecek ve mümkün olabilecek az miktarda küçük Rus kadına ait. "Kürklü ceket altında ringa balığı" yapımının en lezzetli yollarını size anlatacağız.
Klasik "kürk ceket altında ringa balığı"
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 500 g;
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- elma - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 400 gr.
hazırlık
Soğanın hazırlanmasından önce marinat, bu yüzden çok acı vermez. Bunu yapmak için, ince doğrayın ve 15 dakika boyunca, bir çorba kaşığı sirke ile su dökün. Pancar, havuç, patates ve yumurta kaynatın, serin ve temizleyin. Salatayı yumuşatmak için, elma hariç tüm malzemeler, ince bir rende rendeleyin. Bir elmayı büyük bir rende sürmek daha iyidir. Balık filetolarını küçük küpler halinde kesin. Her katmanı mayonezle kaplamayı unutmadan, marul katmanlarını yaymaya başlayın. Altta patatesleri, daha sonra ringa balığı ve soğanları yatırın. Sonra havuç, elma, yumurta, pancar geliyor. Pancarın son tabakası mayonez ile iyice karıştırılmış ve ezilmiş yumurta sarısı ile süslenmiştir. İşte klasik bir salata "Bir kürk manto altında ringa balığı" hazırlamak için bir reçete.
Jelatin ile "kürk ceket altında ringa balığı"
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 400 g;
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- mayonez - 350 g;
- jelatin - 15 g;
- maydanoz.
hazırlık
Bu salatayı yapmak için önce patatesleri ve havuçları soyup, soğan, yarım yaprak, defne yaprağı ve suya biberle biraz tuz ekleyerek pişirin. Sebzeleri pişirdikten sonra, yaklaşık 300 ml et suyu bir bardağa dökülür ve şişmesi için jelatini içine dökün. Ayrı bir tencerede pancar. Sebzeler ve yumurtalar, büyük bir rende rendeleyin. Jelatin şiştiğinde, başka bir kapta pour suyu dökün ve kalan et suyunda mayonez ilave edin ve iyice karıştırın. İnce kıyılmış ringa balığı hariç tüm malzemelerde mayonezli et suyu ekleyin. Maydanozu kesin ve özel olarak hazırlanmış bir formun altına yerleştirin. Daha sonra, katmanları döşeyerek, buzdolabında yaklaşık yarım saatte bir buzdolabına - yarım pancar, yarım patates, havuç, yumurta - dondurun. Ringa balığı yerleştirin ve jelatin ile kalan et suyu ile doldurun. Bu tabaka yaklaşık bir buçuk saat dayanmalı, bu yüzden donmak daha iyidir. Sonunda patates ve pancar kalıntıları ortaya çıkar. Salatayı bir gecede buzdolabında bırakın.
Vejetaryen "kürk manto altında ringa balığı"
En lezzetli "kürklü bir kürk altındaki ringa balığı" bile herkese hitap edemez. Sonuçta, tüm insanlar balık sevmez. Bu gibi durumlarda vejetaryen salata var. "Kürk ceketinin altındaki ringa balığı", ringaların bulunmaması nedeniyle isim vermek zordur, ancak benzerliğinden dolayı, hala vejetaryen "kürk ceketinin altındaki ringa balığı" olarak adlandırılır.
maddeler:
- patates - 4 adet.
- havuç - 2 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- deniz lahana;
- mayonez (yumurtasız) - 350 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sebzeler kaynatılır ve cildi soyulur. Havuç ve patates, büyük bir rende rendeleyin ve soğanları ince doğrayın. Katmanları, yağlama mayonezini, patatesleri, soğanları, mayonez yerine havuçla, sonra havuçları, patatesleri ve pancarları yağlatarak lahana dökün. Deniz lahana çok tuzlu değilse, biraz sebze dökebilirsiniz. En iyi pancar mayonez ile ve kendi başına süsleyin.