Rusya'da, eski zamanlardan beri mersin balığı her zaman kutlamalarda mevcuttu. Bu yemek sadece bir masa dekorasyonu olarak değil, tarif edilemez derecede lezzetli ve çok kullanışlı olduğu ortaya çıktı. Hadi ve mersinbalığı evde nasıl pişireceğimizi öğrenelim.
Mersin balığı bütün nasıl pişirilir?
maddeler:
- mersin balığı - 1 adet;
- baharatlar;
- kekik;
- kurutulmuş maydanoz;
- limon - 1 adet;
- kuru beyaz şarap - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Folyoda mersinbalığı nasıl pişireceğinizi düşünelim. Bunu yapmak için büyük bir karkas alırız, onu kaynar suyla doldurup ölçeklerden temizleriz. Daha sonra tüm iç kısımları çıkarın, balığı yıkayın ve bir havluyla silin. Şimdi balıkları baharatla ovalayın, kekik serpin ve maydanozla kurutun.
Mersin suyunu limon suyu ve bitkisel yağla yağlayın. Bundan sonra, derin bir fırın tepsisine bastırarak, folyoyla örtün, mersinbalığı serpin ve beyaz kuru şarapla sulandırın.
Daha sonra, balıkları folyoya dikkatlice kapatın ve 7 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış sıcak bir fırına gönderin. Bundan sonra, folyoyu açıyoruz, mersinbalığı az miktarda yağla temizliyoruz ve tamamen hazır olana kadar ateşi azaltarak yemeği pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra balıkları servis tabağına bırakıp limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Fırında mersin balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
- mersin balığı - 1 adet;
- konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
Sos için:
- ekşi krema% 20 - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- krem% 20 - 1 çorba kaşığı.
Garnitür için:
- taze petrol.
hazırlık
Balık yıkanır, işlenir, yapıştırılır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Sonra, her bir tuzlama, karabiber tadı için ve hazırlanmış bir forma geçin. Balığı bir tatlılık vermek için, parçaları az miktarda konyak serpin ve krema sosu hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için kremi alın, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Hazırlanmış kremalı karışım mersinbalığı parçaları dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika boyunca gönderin. Ve bu kez bir garnitür hazırlanıyoruz. Zencefiller işlenir, plakalara kesilir ve bitkisel yağda bir tavada pişirilir.
Çok değişkenli mersin balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
- et mersin balığı - 700 g;
- elmalar - 700 g;
- ekşi krema - 250 ml;
- sert peynir - 100 g;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Mersin mersin balığı yıkanır, kaynar su ile doldurulur, cildi temizler, kemikleri çıkarır, filetoları keser ve küçük küpler halinde keseriz. Aynı yeşil elma ile yapılır.
Çok pişirilmiş tencerenin dibinde, biraz yağ dökün, balıkları uzatarak, yukarıdan elma dökün, ekşi krema, tuz, karabiber dökün ve iyice karıştırın. Şimdi cihazı açın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve 45 dakika pişirin.
Ve bu zamana kadar peynirleri büyük bir termoya sürüyoruz. Seçilen programın bitiminden 10-15 dakika önce, multivarkın kapağını açın ve tabağımıza serpin. Peynir yerine ev süzgecinizi kullanabilirsiniz. Mükemmel bir şekilde erir, ancak peynir gibi kabuklanmamaz, ancak yemeğin içine nüfuz eder ve hafif bir börek verir.
Yeşiller ile mersin balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
- mersin balığı filetosu - 600 g;
- baharatlar;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu ve maydanoz taze yeşillik - 1 demet.
hazırlık
Mersin gevreği podsalivaem, tatmak ve limon suyu serpin. Daha sonra balıkta derin bir kesim yaparız ve dereotu, maydanoz ve limon dilimlerinin doğranmış otları ile doldururuz. Balığa bitkisel yağ yayıldı, folyoya yayıldı ve sıkıca sarıldı. Fırında mersinbalığı 35 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.