Masala nedir? "Masala" kelimesi "baharat karışımı" anlamına gelir. Yani baharatlar, şeker ve süt ile çaydır. Çay Masala'nın tarifi bize çok yaygın olduğu Hindistan'dan geldi. Onu hazırlamak için birçok yol var. Yararlı özelliklerine ek olarak, Hint çayı da sabahlarınızda ruhlarınızı yükseltmek ve gün boyu neşeli olmak için tüketebileceğiniz çok lezzetli bir içecek. Mükemmel bir şekilde ısıtır, bağışıklığı artırır, tüm vücudu seslendirir.
Çay masala bileşimi çok çeşitli, ama ana malzemelere sahiptir:
- çay - genellikle siyah klasik çay kullanın, çünkü daha doygun ve tart. Yeşil çay, farklı baharatlarla çok daha kötüdür. Çay masalarında ana malzemelerin her zaman baharat olduğunu unutmayın. Bu nedenle, belirgin bir tat ve koku olmadan olmalı, tatlar olmadan doğal çaylara tercih vermek en iyisidir;
- süt - Hindistan'da, bu çayın hazırlanması için, sadece manda sütü her zaman kullanılır. İneklere göre yüksek yağ içeriğine ve yoğunluğa sahiptir. Başlıca ayırt edici özelliği, tadı. Hoş bir muscatine kokusu ve rengi vardır. Diğer hayvanların sütü çay masala için kullanılmaz;
- tatlı maddeler - Hindistan'da tatlı bir tat oluşturmak için, kamışı kahverengi şeker eklenir. Ama aynı zamanda başarı ile rafine şekeri yabancı tat ve koku olmadan kullanabilirsiniz;
- baharatlar - en çeşitli kullanılır. Bu kakule, zencefil, karabiber ve karanfil, rezene tohumu ve gül yaprakları, ve badem vb.
Bu rafine içeceği tatlandırmak için, Hindistan'a gitmeye kesinlikle gerek yok. Sonuçta, evde kolayca pişirilebilir, sıra dışı ve baharatlı bir tarifle herkesi şaşırtabilirsiniz.
Çay masala nasıl yapılır?
maddeler:
- yeşil kakule - 1 tatlı kaşığı;
- tarçın çubukları - 3 adet.
- karanfil - 4 adet.
- karabiber - 12 adet.
- badjan taneleri - 2 adet;
- kızarmış çemen - 0,5 tsp.
- su - 200 ml;
- siyah çay - 0.5 çay kaşığı;
- süt - 1 adet;
- Rendelenmiş zencefil - 0,5 tsp.
- şeker - tadı.
hazırlık
Masala çayı nasıl hazırlanır? Baharat karışımı bir sıcak kızartma tavasında biraz kızartın ve sıkı bir kapakla bir cam kavanoza dökün. Şimdi, her zamanki gibi, sade siyah çayı tatlar olmadan demleyip 10 dakika ısrar ettik. Daha sonra, bir bardak suya Türk'ün içine bir bardak su dökün, kaynamaya kadar bekleyip, 0,5 çay kaşığı hazırlanmış baharat ve biraz rendelenmiş zencefil atın. 30 saniyede kaynatın, bir kapakla kapatın ve biraz verin.
Siyah çay ve baharatların kaynatılması hafifçe süzgeçten geçirilerek karıştırılır ve karıştırılır. Bitmiş çözelti içinde, sıcak süt dökün, tadı şekere ekleyin ve bardaklara dökün. Hazırlanan çay masaları hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir.
Çay masala nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 1 adet;
- yeşil kakule - 1 tatlı kaşığı;
- siyah kakule - 0,5 çay kaşığı;
- karanfil - 0,5 tsp.
- tatlı biberli bezelye - 2 adet.
- 1 tarçın çubuğu;
- rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- hindistan cevizi - tadı;
- tatlım - tatmak için;
- siyah yaprak çay.
hazırlık
Karanfil, bir çubuk tarçın ve tatlı biber bir karıştırıcıda iyice ezilmiş. Zencefemin taze kökü, ince rendeleyin. Süt ateşe atılır ve kaynamaya başlar başlamaz bütün baharatları ekleyin: özlü kakule, karanfil, karabiber, hindistan cevizi, tarçın ve zencefil. Sütü 2 dakika kısık ateşte pişiriniz. Bu sefer siyah çay ve daha sonra bir elekten geçirene kadar baharatla sıcak süt dökün. Tadına bal ekle, karıştır ve dene!