Ekmek kvası

Atalarımız, susuzlukla mükemmel bir şekilde başettiler, kesinlikle vücudunuza zarar vermediler. Morse , çeşitli kompostolar ve tabii ki, kvass - bunlar sizi ısı ve sıcağında neşelendirecek içecekler. Kvass sadece nefis leziz bir içecek değil, aynı zamanda Rus mutfağının birçok orijinal yemeklerinin de temelini oluşturuyor. Evinizde kvass yemek pişirmek için dikkat etmeniz gereken ilginç tarifleri sunuyoruz.

Ev yapımı ekmek kvass tarifi

maddeler:

hazırlık

Bu nedenle, büyük bir metal tank alınız, doğru miktarda temiz, filtrelenmiş soğuk su dökünüz ve ocağın üzerine koyunuz. Yüksek sıcaklıkta kaynatıyoruz. Boşuna zaman harcamayın, çavdar ekmeğinin küçük küplerini kesin ve yağsız bir kızartma tavasında kızartın. Su kaynadığında, teneke kutuyu ateşten dikkatlice çıkarın, bir avuç yıkanmamış kuru üzüm ve tüm ekmeği atın. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısrar etmek için bütün gece bırakın.

Ertesi sabah kapağını çıkar, ekmeği çıkar ve fırlat. Ayrı bir kapta, şekeri maya ile karıştırın ve kuru karışımı suya dökün. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırıp, bir plastik örtü ile kaplamayı kapatın ve 6 saat daha bekleterek sıvıyı 2 saatte bir karıştırın. Bundan sonra, tüm kuru üzümleri tanktan dikkatlice çıkarın.

Sonra, başka bir büyük tencere alın, gazlı bez ve ekmek kvasını saydamlığa birkaç kez süzün. Bitmiş içecek plastik şişelere dökülür, kapaklarla kapatılır ve buzdolabında 3 gün temizlenir. Zaman atıldıktan sonra, kvass kullanıma hazır!

Birch sap gelen ekmek kvass

maddeler:

hazırlık

Şimdi evde lezzetli kvass nasıl yapılır söyleyeyim. Huş suyu bir tencereye dökülür, şeker dökülür ve biraz mayayı fırlatır. Tüm dikkatlice karıştırın. Bu arada, eğer bir ada içmekten hoşlanmıyorsanız, o zaman maya ekleyemezsiniz: ekmeğin içinde onlar da mevcut, bu yüzden daha uzun bir süre ısrar ederseniz, daha yumuşak bir tada sahip olacaktır. Daha sonra peksimetleri ekleyin, ve değilse, çavdar ekmeğini kuru bir tavada kızartın veya fırında pişene kadar pişirin.

İçeceği ıslatın ve tam olarak bir gün boyunca oda sıcaklığında gezinin. Bundan sonra, ekmek kırıntılarından gelen kvass tülbentten süzülür, bir kavanoz içine dökülür ve bir kapakla kapatılır. İçeceği buzdolabında saklıyoruz. Mükemmel bir şekilde susuzluğu giderir ve karakteristik bir kvass ekşi ile biraz tatlı hale getirir.

Mayasız ekmek kvası tarifi

maddeler:

hazırlık

Bir tane daha seçenek düşünelim, evde ekmek kvası nasıl yapılır. Çavdar ekmeği küçük parçalar halinde kesilir ve havada sertleşene kadar kurutulur. Daha sonra ortaya çıkan krakerler, koyu bir kabuk ortaya çıkana kadar sıcak bir fırında kurutulur. Bundan sonra bunları 3 litrelik temiz bir kavanoza koyarız ve kaynamış soğuk su ile doldurunuz.

Şimdi yavaşça şekeri ve kuru üzümleri dökün. Kavanozu bir kapakla kapatmadan sıcak bir yere koyduk, ancak boynu sardıktan sonra kvasımızı tozdan korumak için doğru bir şekilde gazlı bez kullanmalıyız.

Birkaç gün sonra, bitmiş içecek tülbentten süzülür, plastik şişelere sıvı dökülür, kapakları sıkılır ve buzdolabında temizlenir. Kalan kalınlık, mayalanmış bir şarap olduğu ve marş olarak kullanılabileceği için atılmıyor! Kvasın yeni bir bölümünü hazırlarken, ona birkaç taze çavdar peyniri ekleyin ve suyla doldurun.