Geleneksel olarak, lyulya-kebab kibabın yanı sıra bir şiş kebap olarak pişirilir, ancak hiç kimse yeni moda mutfak aletlerinin (örneğin, multivarkas) yardımını iptal etmedi. Bu yazıda, bir multivarkta kebabın nasıl hazırlanacağı ayrıntılı olarak tartışacağız.
Bir multivarkta kebap tarifi
maddeler:
- kuzu - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- kişniş - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Et, film ve damarlardan temizlenir ve elle veya bir karıştırıcı ile ezilir. Et kütlesinde, doğranmış soğan ve kişniş ekleyin, kebapları tuz ve karabiber ile karıştırın. Bütün güç ile doldurmayı yitirdik, bunun için her biri, hiç tereddüt etmeden masanın üstüne veya herhangi bir büyük tabakanın altına atılan bölümlere ayrılmalıdır. İyi doğranmış bir forcemeat yapışkan bir kıvam elde eder ve rengi daha açık bir renge dönüştürür. Bu prosedür kütle ihalesini yapar ve oksijeni doyurur.
Alınan formadan sosis oluşturup buzdolabında 30-50 dakika beklettikten sonra "Hot" modunda (Redmond multivarkında bir kebap ısıtıcısı yapıyorsanız) veya "Pişirme" yaparken kebabı yaklaşık 12 dakika boyunca bitkisel yağda kızartıyoruz.
Multivarkta sığır eti kebabı
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- yağ - 150 g;
- soğan - 2 kafa;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- zir, kimyon (öğütülmüş) - 1/2 çay kaşığı için.
hazırlık
Sığır eti et kıyma makinesinden yağ ile birlikte geçeriz. Kıymalarda ezilmiş soğan, baharat ve baharat ekleyin, iyice karıştırın ve et karışımını yenmeye başlayın. Buzdolabında bir saatliğine forcemeat bırakırız, böylece yağ dondurulur ve pirzolaları oluşturmak daha kolaydı. Islak ellerle kebapların sosislerini yapıyoruz ve 12 dakika içinde "Fırın" veya "Kızartma" modunda çok yönlü olarak kızartıyoruz.
Tavuklu herhangi bir garnitür veya hafif salata ile servis yapın .