Domates sosunda et topları hazırlamak için tarifler sunuyoruz. Bu yemek sadece günlük menüyü çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda şenlik sofralarını mükemmel bir şekilde tamamlar, hatıra tadı ve lezzetli aromasıyla hane halkına ve misafirlere çarpmaktadır.
Domatesli ekşi krema soslu kıyma ve pilavlı et topları
maddeler:
- Yuvarlak pirinç - 90 g;
- kıyılmış domuz eti - 675 g;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- et suyu veya arıtılmış su - 1 adet;
- domates salçası - 1/4 fincan;
- ekşi krema - 1/4 fincan;
- mayonez - 1/4 bardak;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- rafine bitkisel yağ;
- Baharat ve aromatik kuru otlar tadı için;
- beş biber kara karışımı;
- tuz.
hazırlık
Bu yemeğin temeli kıyılmış et, hazır formda alacağız ve neredeyse hiç tuzlu suya kadar kaynatmaya ihtiyaç duyduğumuz pirinç kabukları ve daha sonra tüm nemi boşaltmak için bir elekten geçirdik. Bu iki bileşeni karıştırın, rafine edilmiş yağın üzerine havuç ekleyin. Havuç ince havuç, tuz, karabiber karışımı, mayonez, aynı sarımsak karanfilini sıkın, her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın ve biraz yendi.
Alınan kütleden yuvarlak toplar oluştururuz ve bunları fırında pişirmeye uygun bir kapta bir tabaka halinde toplarız.
Ayrı bir kapta, domates salçası, ekşi krema ve un et suyunda veya arıtılmış suda çözüldükten sonra, karışımı tuz, karabiber, baharat ve aromatik bitkilerin karışımıyla tadın. Domates ve ekşi krema sosu köfteleri dökünüz ve fırında 190 dereceye kadar ısıtılmalı, tabakları bir kapak veya bir folyo ile kaplayınız. Yaklaşık elli dakika sonra hazırlanan yemeğin harika tadını çıkarabilirsiniz.
Domates soslu mozzarellalı et topları - tarifi
maddeler:
- domuz kıyma sığır eti - 890 g;
- beyaz ekmek (tercihen bayat) - 210 g;
- Taze fesleğen yeşillikleri - 25-30 g;
- sert peynir - 90 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- mozzarella - 15-20 küçük toplar;
- karabiber karışımı;
- tuzu;
- kızartma için kokulu bitkisel yağ;
Sos için:
- zeytinyağı - 95 ml;
- kendi suyunda domates - 750-900 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- öğütülmüş biber - tutam;
- beş biber kara karışımı;
- tuz.
hazırlık
Beyaz ekmeği soğuk suda veya sütte ıslatın ve sonra herhangi bir uygun şekilde sıkın ve öğütün. Ekmek kırıntılarını kıyılmış et ile karıştırın, yumurta ekleyin, rendelenmiş sert peynir (orijinal ihtiyaç pecorino), ezilmiş fesleğen yeşillikleri, ve biber, tuz karışımından birkaç tutamı atın ve her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın.
Alınan kütlenin içinde, herbirinin içine bir mozzarella topuyla sarılmış topları oluşturuyoruz ve onları ısınan bir yağda güzel iştah açıcı bir kaba kızartıyoruz. Şimdi bunları bir tencereye veya başka bir kaba koyup sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağını doğranmış soğan üzerine geçirin ve on dakika sonra sarımsaklı doğranmış dişleri ekleyin ve üç dakika daha kızartın. Bundan sonra, dilimlenmiş domatesleri koyarız, biberleri karabiberler ve karabiberleri karıştırırız, tadağa tuz ekleriz, sosu biraz sote edin ve bir karıştırıcı ile homojen bir şekilde yumuşatın. Elde edilen domates sosu et toplarını mozzarella ile dökün ve on beş dakika daha kapağın altına koyun.