Kabul etmediğiniz sosu ne kadar harika ve pahalı olursa olsun, evde ne pişirdiğinizden daha iyi olmayacaktır. Bu nedenle, bugün, tatlı ve tuzlu bir biber sosu pişirmeyi ve doğru bir şekilde nasıl yapacağınızı, yemek tariflerimizden öğreneceğinizi öneriyoruz.
Tatlı Tay biberli sos - tarifi
maddeler:
- kırmızı biber biber - 5 adet.
- içme suyu - 220 ml;
- tatlı pirinç şarabı - 70 ml;
- toz şeker - 140 g;
- sarımsak - 3 diş;
- mısır nişastası - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- mutfak tuzu - 1,5 tsp.
hazırlık
Yoğun etli biberlerde, sapları kestik ve meyvenin geri kalanı (tohumla bile) blenderın derin bir kabına konuldu. Genç sarımsak dişlerini temizleriz ve bunları bir karıştırıcıya yerleştiririz. Elektrikli aleti yakıyoruz ve bu yanan sebzeleri homojen bir yulaf ezmesiyle öğütüyoruz.
Büyük bir kova veya tencerede, içme suyunun yarısını ve tatlı pirinç şarabını karıştırın ve karıştırıcıya aldığımız yoğurda yer verin. Bu kabı yangına maruz bırakıyoruz ve içeriği her şeyi 4 dakika kaynatmaya başladıktan sonra. Geri kalan içme suyunda mısır nişastasını çözün ve soslu bir kepçe içine dökün. Şimdi buraya tuz ve ince taneli şekere giriyoruz ve bundan sonra yaklaşık 5 dakika boyunca sosu demlemeye devam ediyoruz. Ardından ateşten çıkardık ve tatmaya başlamadan önce oda sıcaklığına soğuduk.
Tavuk için tatlı ve ekşi acı biber sosu - kış için reçete
maddeler:
- Biber (biber) - 500 g;
- sarımsak - 200 g;
- zencefil kökü - 1 parça;
- nişasta (mısır) - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- saf su - 350 ml;
- ince şeker - 400 g;
- pirinç sirkesi - 140 g.
hazırlık
Tüm saplardan ve iç tohumlardan chili (eldivenlerde) temizleriz. Zencefil kökü ve frenk soğanı temizleyin. Dahası, hazırlanan tüm malzemeler ince bir kıyma süzgecinden geçirilir ve bu karışıma 2/3 oranında içme suyunun yanı sıra ince şekerle eklenir ve ürünle birlikte verilen plaka üzerinde zehirlenir. Sosu yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra kalan suyun 1 / 3'ü nişastayı tamamen eritir ve ortak bir tavaya dökülür. Bir 5 dakika sonra, sosu kaynatın, içine pirinç sirkesi dökün. Bundan sonra, birkaç dakika boyunca tava içeriğini pişirin, ocak gözünden çıkarın ve cam kavanozların daha fazla korunması için uygun bir şekilde üzerine hazırlanmış biber sosunu dökün ve ardından sıkıca kapatın.