Olgun ve olgunlaşmış meyvelerden kayısı likörü ile evde kayısılar pişirilebilir. Bu içecek tadı tatlı hale getirir, hoş bir aromaya sahiptir ve çarpıcı bir güneşli renge sahiptir. Şenlik masasına servis yaptıkça, elbette misafirlerinizin çok sayıda coşkulu yorumuyla karşılaşacaksınız ve bu likörün hoş tadının tadına varacaksınız.
Kayısı likörü - tarifi
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- toz şeker - 0,5 kg;
- votka - 1,5 litre;
- karanfil - 3 adet.
hazırlık
Kayısılar iyi yıkanır, kemiklerden ayrılır ve dört kısma ayrılır. Üç litrelik bir kavanoza çeyrek koyup votka döküp karanfil tomurcukları attık. Konteynırı gazlı bezle kaplıyoruz ve üç gün boyunca oda sıcaklığında bırakıyoruz. Daha sonra kavanozu bir kapak naylon ile örtün ve bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde belirleyin.
Zaman geçtikten sonra, şekere likör ekliyoruz, teneke içerisindeki muhteviyatı çözünene kadar yoğun olarak sallayın ve aynı şartlar altında bir ay daha sürdürün.
Birkaç kat gazlı bezle hazır likör yapın ve şişelere veya diğer cam kaplara dökün.
Kayısı çekirdeği likörü
maddeler:
- kayısı çekirdeği (sadece çekirdekler) - 200 g;
- fruktoz veya toz şeker - 120 g;
- kuru üzüm - 30-40 adet;
- votka - 1 l;
- vanilya şekeri - 20 g.
hazırlık
Likör hazırlanması için sadece kayısı taşları içinde olan iç nükleolilere ihtiyacımız var. Tarifin gerekli miktarı bir karıştırıcıda öğütülür veya bir harçla ezilir, bir cam kavanoza konur, votka ile doldurulur, kuru üzüm eklenir ve karıştırılır. Üç hafta boyunca sıcak güneşli bir yerde kapasiteyi belirleyin.
Zamanın geçişinden sonra, tülbentten içeriğimize filtre uygulayarak katı tabanını sıkıp, ardından pamuklu çubukla filtre ediyoruz.
Şimdi vanilya şekeri, fruktoz veya toz şeker ekleyin, iyice çalkalayın ve çökeltiden üç gün daha bekletin.
Likörü tekrar filtreleriz ve şişeleyebiliriz.
Evde reçel kayısı likörü
maddeler:
- kayısı reçeli - 1 l;
- votka - 1 litre.
hazırlık
En basit versiyon, reçelden kayısı likörünün hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, kayısı reçeli, tohumsuz pişirilmiş, bir cam kavanoza eşit oranlarda votka ile karıştırılır, çalkalanır ve kırk gün boyunca demlenmeye bırakılır.
Zaman geçtikten sonra, kabın içeriği filtrelenir ve elde edilen sıvı filtreden geçirilir. Hazır yemek likörü, karanlık ve serin bir yerde bir cam kapta saklanır.
Alkol limonlu kayısı likörü
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- alkol% 60 - 1,7 litre;
- arıtılmış su - 350 ml;
- toz şeker - 800 g;
- limon - 0,5 adet.
hazırlık
Kayısılar yıkanır, kurutulur ve iç nükleolileri çıkardığımız kemiklerden çıkarılır. Üç litrelik kavanozu soyulmuş meyveler ve saflaştırılmış çekirdeklerin üçte birine koyduk. İhtiyacımız olmayan geri kalanlar, çukurlardan veya ev amarettodan likör yapmak için kullanılabilirler.
Kutunun içindekileri alkolle doldurun, çalkalayın ve güneşli bir yerde kırk altmış gün boyunca periyodik olarak belirleyin.
Zaman geçtikten sonra, birkaç kat gazlı bezle kütleyi süzün ve sıkın.
Su kaynatılarak ısıtılır, şekeri dökün, yarım limon suyunu ekleyin ve on dakika kaynatın. Sıcak şurubu, filtrelenmiş sıvı ile karıştırın ve kırk sekiz saat daha demleyelim.
Kayısı likörünü birkaç kez pamuklu çubukla filtreleriz, şişelere döküp on ay boyunca serin ve karanlık bir yerde dururuz. Ve sadece içtikten sonra tadabiliriz.