En çok ızgarada pişirilen ikinci en popüler içerik balıktır. Açık renk kokusu ve kavurma hızı - kömürlerin pişirilmesini gizleyen tüm bu artıların buzdağının ucu, çünkü bu tekniğin en önemli avantajı, cinsi, yağ içeriği, şişmanlık ve hassaslık ne olursa olsun, kesinlikle tüm balıkları kızartmasıdır. . Izgaradaki ızgarada balıkların nasıl kızartılacağı üzerine okumaya devam edin.
Izgarada kırmızı balık ızgara - tarifi
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 480 g;
- kahverengi şeker - 30 g;
- Kurutulmuş sarımsak ve soğan - her biri 1/2 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- acı biber - tutam;
- limonlar - 3 adet.
hazırlık
Balık filetolarını 4 parçaya bölün ve her kemiğin tamamen çıkarıldığından emin olun. Şekeri bir tutam deniz tuzu, kuru soğan ve sarımsak, kırmızı biber ve acı biber taneleri ile birleştirerek balıklar için bir karışım hazırlayın. Balık hamuru karışımını baharatla ovun ve ızgara kömürünün üzerine doğrudan yanan kömürlerin üzerine yerleştirin. Tüm limon suyu serpin ve yaklaşık 8 dakika boyunca balık pişirin.
Izgarada ızgarada balık ızgarada
maddeler:
- balık bütün (gutted) - 1,5-2 kg;
- limon - 1 adet;
- kekik, biberiye, tarhun - 1 şube;
- nane ve maydanoz yaprakları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil kökü - 1,5 cm uzunluğunda bir parça;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- zeytinyağı - 120 ml.
hazırlık
Oluklu balıklar, gövde boyunca karkasın her iki tarafında hafifçe kesilmiş ve tuzlu deniz tuzu. Blender kabında, biberiye, tarhun, kekik, nane ve maydanoz yapraklarını koyun. Sonra zencefil kökü, soyulmuş frenk soğanı ekleyin ve yağ dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve balıkları hoş kokulu bir turşusuyla rendeleyin. Yarım saat sonra, kömürleri yak. Balık folyoyu sarın ve ızgaraların üzerine doğrudan kömürlerin üzerine koyun. Her iki tarafta 5-6 dakika kızartın.
Bir ızgarada ızgara balıktan şiş kebap nasıl pişirilir?
Bir açık büfe masa şeklinde bir barbekü partisi planlıyorsanız, bu tarif size mükemmel hizmet sunacaktır. Bir avuç dolusu tahta şişi suya daldırın, tatlı tuzlanmış Asya turşusuyla balık parçalarını ekin, birkaç dakika kızartın ve orijinal sıcak atıştırmalıklarla misafirleri şaşırtın.
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 360 g;
- susam yağı - 10 ml;
- soya sosu - 15 mi;
- sos khossin - 15 ml;
- kireç suyu - 15 ml.
hazırlık
Balık filetolarını deriden kesin, varsa kemikleri çıkarın ve posaları 2,5-3 cm kalınlığında küpler halinde kesin. Tereyağını soslar ve limon suyuyla birlikte çırpın. Balıkları bir turşuna batırın ve yarım saat bekletin. Sonra, marine edilmiş parçaları şişin üzerine koyun, ızgara üzerine koyun ve her iki taraftan bir kaç dakika kızartın, düzenli olarak yağları yağlayın.
Tamamen mangalda ızgarada balık
Eğer bütün balığın tamamını pişirmeyi planlıyorsanız, etleri bol miktarda aroma kokusuyla doldurma şansını sakın kaçırmayın, çünkü bu sadece karın boşluğuna yerleştirilerek yapılabilir.
maddeler:
- alabalık - 2 karkas;
- bir çift limon;
- fesleğen - 4 dal;
- bir avuç taze maydanoz;
- sarımsak dişleri - 2 adet.
hazırlık
Kömürler yanarken, bağırsakları yıkamak ve yıkamak için yeterli zamanımız var. Dışında ve karın boşluğunda alabalık tuzu deniz tuzu temiz, bir karkas bir çay kaşığı bir yere gidecek.
Limonlardan biri halkalar halinde kesilir ve her iki balığın karın boşluğuna yerleştirilir. Yukarıdaki karkaslardaki kalan limondan uzak durun. Balıkların karnındaki limon dilimlerinin ardından, fesleğen ve maydanoz dallarının yanı sıra sarımsak dişlerini presin içinden geçirin. Karın duvarlarını kürdanlarla sıkıştırın ve balıkları ızgaraya sürün. Kömürdeki alabalıkların kızartılması her iki tarafta yaklaşık 7 dakika sürecek.