Midye herhangi bir şekilde güzel: kızarmış, haşlanmış veya pişmiş. Bugün size nasıl istiridye turşusu yapılacağını ve bu tür atıştırmalıkların çeşitli çeşitlerini sunacağımızı anlatacağız.
Marine edilmiş midye - tarifi
maddeler:
- haşlanmış ve dondurulmuş midye - 420 g;
- soya sosu - 70 mi;
- filtrelenmiş su - 240 ml;
- şeker ve büyük deniz tuzu - 1 tatlı kaşığı;
- sofra sirkesi (% 9) - 15 mi;
- ayçiçeği veya zeytinyağı kokusuz - 40 ml;
- diş sarımsak - 5-6 adet;
- defne yaprakları - 1 adet;
- karabiber kokulu (bezelye) - 5 adet.
- taze otlar (mix) - 1 küçük demet;
- limon - 75 gr.
hazırlık
Marinayı hazırlamak için, soya sosu, rafine edilmiş yağı ve sirkeyi kepçe veya tencereye dökün, tuz, şeker, şeftali biberi ve defne yaprağı ekleyin. Bütün iyilikleri karıştırın, dondurulmuş midye baharatlı bir karışım koyun, tüm kaynamış su dökün ve soba üzerine koyun. Bir dakika boyunca kaynayan deniz ürünleri anından kaynatın ve plakadan çıkarın. Tavaya derhal biraz kıyılmış yeşillik ve sarımsak ekleyin, limondan sıkılmış meyve suyunu dökün, karıştırın ve tamamen soğutulana kadar bırakın ve kabı bir atıştırmalık kapak ile kaplayın. Yumuşakçalar soğuduktan sonra, onları deneyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Havuç, soğan ve limon ile Kore tarzında Marine midye
maddeler:
- dondurulmuş midye - 520 g;
- havuç - 240 g;
- soğan beyaz salata - 120 g;
- limon suyu - 45 ml;
- soya sosu - 45 mi;
- Kurutulmuş sarımsak - 2 tutam;
- ayçiçeği veya zeytinyağı rafine edilmiş - 40 ml;
- kişniş ve kırmızı sıcak çekilmiş biber - 5 g;
- toz şeker - 10 g;
- deniz tuzu - tadı.
hazırlık
Turşu midye, taze veya haşlanmış dondurulmuş olarak alınabilir. Taze dört dakika önceden kaynatılmalıdır. Pişirilmiş donmuş buzdolabının alt rafında çözülüyor, ardından bir dakika kaynar suda tutuyoruz.
Yumuşakçalar soğurken, sebzeleri hazırlarız. Havuçlar, Kore'de sebzeleri pişirmek için özel bir rende üzerine temizlenir ve öğütülür ve salata ampulünü kabuklarından çıkarır ve yarım halkalar ile parçalara ayırırız. Bir kaşıkla bir tabakta soğan kütlesi
Uygun bir kapta havuç, soğutulmuş midye ve soğan bağlarız. Marinayı hazırlamak için kepçede bitkisel yağ, limon suyu ve soya sosu birleştiririz. Ayrıca kişniş toprağı, sarımsakla kurutulmuş, kırmızı biber ve şeker, deniz tuzu ekleyerek baharatlı karışımı ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. Hala sebze ile marine edilmiş sıcak turşusu doldurun, dikkatlice karıştırın ve elinizle kütleyi biraz ezin, kabı bir kapakla kapatın ve altı saat buzdolabının rafına koyun.