Patlıcan tariflerinin geçit törenine devam ettikten sonra, mevsim sebzesini pişirmenin bir sonraki yoluna dönüyoruz. Bu sefer domatesli kızarmış patlıcanları pişirip, kolay bir yaz yemeği için kullanışlı ve lezzetli bir sıcak yemek yiyeceğiz.
Sarımsak ve domates ile kızarmış patlıcan tarifi
maddeler:
- patlıcan - 130 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- sıcak biber - tadı;
- nane yaprakları - 1/2 st .;
- soğan - 75 g;
- kişniş, zerdeçal, füme kırmızı biber tohumları - 1 tatlı kaşığı;
- domates - 90 g;
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Domates ve sarımsaklı kızartmadan önce patlıcanlar kendiliğinden kesilmeli ve tuzla bolca serpilmeli. Tuzlanmış sebzeleri yarım saat kadar bir kevgir içinde bırakın ve durulayın ve kurutun.
Soğanlar ağartmadan önce kurtulur ve daha sonra patlıcan ve diğer baharatlarla kızartılır. Bu arada, makarnayı nane, sarımsak ve karabiberlerin yarısından pişirin. Kokulu macunu yarı hazır sebzelere ekleyin. Sonra domates parçalarını koyun ve patlıcan hazır olana kadar tabağı kapağın altında bırakın. Gerekirse, tavaya su dökebilirsiniz. Servis yapmadan önce, kızarmış patlıcanları domates kalan nane ile serpin.
Domatesli kızarmış patlıcan salatası
maddeler:
- haşlanmış kahverengi pirinç - 1 adet;
- patlıcan - 130 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- havuç, tatlı biber, soğan - 120 g;
- kiraz domatesleri - 1 avuç;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- salata karışımı - 1 avuç;
- kişniş bir demet;
- limon suyu - 35 ml;
- Dijon hardalı - 5 g.
hazırlık
Sebzeleri eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Patlıcan ilk gitmek için patlıcan. Ondan sonra, 10 dakika sonra, pandon ve havuç ile pilav ve havuç yapabilirsiniz. Bütün sebzeler yumuşadığında, kiraz domateslerinin yarısını koyup meyve suyunu serbest bıraktılar.
Kahverengi pirinç, salata karışımı, kişniş yeşillikleri ve limon suyu karışımı ile karışık sebze geçti
Mantar, domates ve peynir ile kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 380 g;
- peynirlerin karışımı (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- mor soğan - 60 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- petrol - 230 g;
- kendi suyunda domates - 750 g;
- domates salçası - 15 g;
- kekik, biberiye, fesleğen yaprakları - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kızarmış patlıcan plakalarının ardından, bir tavada domatesli soğan ve mantarları geçiriyoruz. Kalın bir sosta patlıcan ve baharat parçaları koyarız, tüm peynirleri serpiştir ve üst tabaka bulanıklaşıncaya kadar ızgara altına koyarız.