Kayısı moonshine, düzgün bir şekilde pişirildiğinde, çok hoş bir alkollü içecektir ve hazırlık teknolojisinde elbette, aparatın kendisinin varlığında, karmaşık bir şey yoktur. Ve eğer büyükanneniz, yeşil yılanla evrensel mücadele zamanlarında dikkatli bir şekilde onu tavan arasında bir yerde sakladıysa, onu elde etme zamanı ve son olarak da ustalaşmak için. Ve herhangi bir ay için, aşırı ve bozuk kayısılar bile uygun olacaktır - hepsi acımasızca ezilmeleri gerekecek.
Kayısı moonshine için reçete
maddeler:
- kayısı - 10 kg;
- şeker - 10 kg;
- maya - 100 g;
- su - 3 litre.
hazırlık
Kayısılar soğuk su altında iyice yıkanır ve çukurları çıkardığınızdan emin olun. Olgun meyve homojen bir lapa haline getirildikten sonra, el, blender veya bir kıyma makinesinin yardımıyla elde edilebilir. Şekeri çabuk eritmek için, oda sıcaklığına kadar soğuyana kadar sıcak su ile dökün.
Braga mayası sadece alkollü olmalıdır (fırın ile karıştırılmamalıdır!). Bunları ılık suda ayrı ayrı hazırlıyoruz ve kayısı püresine ek olarak şeker şurubu ekliyoruz. Emaye tavayı temiz paçavralar ile yuvarlarız ve yaklaşık bir ay boyunca ılık, karanlık bir yerde bırakırız - odanın sıcaklığına ve mayanın kalitesine bağlıdır. Braga'yı ev yapımı aparatlara dökmeden önce, gazlı bezden geçiririz. Moonshine'ı birkaç kez makineden sürmek tavsiye edilir. Kayısı moonshine bilenler arasında, ikinci ve üçüncü damıtma "karıştırma" özellikle takdir edilmektedir. Ve fışkırma yağlarından temizlendikten sonra yumuşak, kokulu ve orta derecede güçlü bir içecek alırız.
Kayısı reçeli ile moonshine nasıl yapılır?
Tabii ki, mükemmel reçelleri moonshine transfer etmek için - herkes üzerinde elden gelmez. Ama zaten bozulmuş, küflü veya fermente ise - bu değerli bir ürünü bir kez kurtarabilmenin tek yoludur.
maddeler:
- reçel kayısı - 6 l;
- maya - 300 g;
- su - 30 litre.
hazırlık
Sıcak suda fermente kayısı reçeli hazırladık . Maya marşını ayrı olarak hazırlayın ve tavaya ekleyin. Moonshine'in son verimini arttırmak için 3 kg şeker ekleyebilir ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Braga kapalı ve 5 gün boyunca sıcak ve karanlık bir yerde bırakılır. Olağan şekilde damıtılıp arıtıldıktan sonra. Bu miktardaki reçel 6 litre moonshine ve ek şekerle - 9 litre olmalıdır. Bu tür bir moonshine, ev yapımı tentürler ve likörler yapmak için özellikle iyidir.