Günümüzde, sağlık rasyonları giderek artan oranda kepek - yulaf ezmesi veya buğdayı içermektedir. Kilo kaybı için diyetlerde, onlar da çok popüler.
Kepek, un değirmenciliğinin bir yan ürünü olan sert bir kabuk kabuğu olarak adlandırılır. Bununla birlikte, kepek içinde, tam tahılların biyolojik olarak aktif bileşenlerinin% 90'ının konsantre olduğu görülür. Buğday diyet kepeği de satıştadır. Bu, çok aşamalı saflaştırma geçiren tahılın kabuğu.
Tüm kepek (çavdar, pirinç, yulaf, buğday) düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 gramda 216 kalori bulunur. İşte bulduk:
- su 9.9 g;
- proteinler - 15.6 g;
- yağlar - 4.3 g;
- karbonhidratlar - 64,5 g;
- gıda lifleri - 42,8 g;
- disakkaritler - 0.41 g.
Kanda, B grubunun yedi vitamininden beşi, E ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca, çinko, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum gibi eser elementler içerir.
Tüm kepek aynı besin değerine sahiptir, ancak buğday kepeği yulaf ezmesinden daha ucuzdur.
Kepek nasıl alınır?
Buğday veya herhangi bir (hem granül hem de granül olmayan) kepek kaynar su ile dökülür ve 20-30 dakika kabarmaya bırakılır, daha sonra su boşaltılır. Ortaya çıkan yulaf ezmesi diğer yemeklere eklenir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilir - 1-3 yemek kaşığı, günde 2-3 kez.
Vücudumuzun sindiremeyeceği yüksek lif içeriği nedeniyle, uzun bir süre kepek, bir insanda tokluk hissini muhafaza ederek, midede kalır.
Ama sadece önleme için bile her gün 1-2 çay kaşığı kepek yemek çok iyi olacaktır. Gerçek şu ki, buğday ve yulaf kepeği sadece kilo kaybı için uygun değildir. Ayrıca aşağıdaki özellikleri sergilerler:
- kan damarlarını genişletmek, böylece kan basıncını düşürmek;
- sklerotik plakların oluşumunu önler ve kolesterolün vasküler duvarlarının birikmesini önler;
- Karaciğer, pankreas ve safra kesesinin normal işleyişini geri yükler;
- Kandaki şeker seviyesini azaltır.
Yani, buğday ve diğer herhangi bir kepek bize sağlık ve faydalar sağlar.
Kepek ne zaman hasara yol açabilir?
Buğday da dahil olmak üzere tüm kepeklerin alımı için, kontrendikasyonlar, yani karaciğerin, safra kesesinin, pankreasın ve midenin herhangi bir enflamatuar durumu vardır.
Buğday kepeği nasıl pişirilir?
Kilo kaybı için buğday kepeği diyet çorbası için mükemmel bir tarif. İhtiyacımız var (2 porsiyon için):
- buğday kepeği, elenmiş - 425 g;
- su 1.6 litre;
- süt - 380 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- ince doğranmış taze maydanoz ve dereotu;
- tuz ve şeker - tadı.
Hazırlama yöntemi:
- kaynamış su ile bir tavada elenmiş kepek ve 1 saat boyunca düşük ısıda pişirmek;
- Ortaya çıkan et suyu filtresi, tekrar bir kaynamaya getirin ve tava ateşten çıkarın;
- yumurtanın yarısını sütle yedirin ve sürekli karıştırarak bu karışımı sıcak et suyuna dökün;
- et suyuna tuz ve şeker katın ve kaynatmasına izin vermeyerek ısıtın;
- Her tabakta masaya çorba servis etmeden önce biraz tereyağı koyup ince doğranmış rezene ve maydanozu dökün.
Buna ek olarak, yulaf ve buğday kepeğini eşit miktarlarda karıştırıp, un yerine pişirirken kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, birçok şifalı özelliklerin de buğday kepeği suyu içerdiğini ekliyoruz.
Rejenerasyon için buğday kepeği
Bu çorba, çocuklar ya da yaşlı ya da ciddi hasta insanlar olarak alınabilir.
İhtiyacımız var:
- buğday kepeği - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 2 bardak;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Hazırlama yöntemi:
- kepeği kaynar suya dökün ve düşük ısıda 30-40 dakika kaynatın;
- bal ekle ve birkaç dakika daha kaynatın;
- et suyu 50 gram için günde 3-4 kez alınır.