Chokeberry, bir tart tadı ve çoğunlukla ev yapımı tatlıların yanı sıra alkollü içecekler yapmak için kullanılan bir tıbbi özellik rezervi olan bir meyvedir. Meyvenin kendisi, herhangi bir ifade edilen aromadan yoksundur ve bu nedenle, genellikle kiraz yaprakları gibi daha parlak bileşenlerin bulunduğu mahallede olması gerekir.
Kiraz ile siyah chokeberry likörü, diğer birçok likörden farklı olarak, pişirildikten hemen sonra hemen tadabileceğiniz, tart ve tatlı bir alkol bırakır.
Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü - tarifi
maddeler:
- Aronia böğürtlen - 500 g;
- kiraz yaprakları - 120 g;
- şeker - 345 g;
- sitrik asit - 5 g;
- votka - 1,1 l;
- su - 1.7 litre.
hazırlık
Durulanan ve kurutulmuş kiraz yaprakları su ile dökülür ve 10 dakika boyunca kapağın altında pişirilir, sonra bir gürültü ile çıkarılır. Kiraz meyvelerini kiraz suyuna ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Meyvelere şekeri dökürüz, şurubu 7 dakika kaynatın, sitrik asit dökün ve karışımı hemen ateşten alın. İçeceği serinletir, gazlı bezle süzülür, preslenmiş meyvelerin suyunu doğrudan infüzyona sıkıştırırız. Votkayı hazırlanan karışıma dökün, karıştırın ve bir cam kaba dökün.
Kiraz yaprağı ile siyah chokeberry likör
maddeler:
- siyah-dut meyveleri - 450 g;
- şeker 420 g;
- su 970 ml;
- kiraz yaprakları - 90 g;
- votka - 450 ml;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Böğürtlen meyveleri, durulayın ve kurulayın. Hazırlanan üvez ve kiraz yaprakları su döküp kaynatın ve 5-7 dakika bekletin. Şekeri dökdükten sonra 4 dakika kaynatın. Sitrik asidi şurubun içine, pişirme bitiminden birkaç dakika önce koyun. Şurubu soğutun, süzün ve uygun bir saklama kabına dökün. Şurup votkasına dökün, karıştırın, kabı kapatın ve kullanana kadar soğumaya bırakın. Hazırlanan likör 27-30 derecelik bir güce sahip olacak.
Kiraz yaprakları ile siyah ashberry likörü
maddeler:
- kiraz yaprakları - 180 g;
- üvez meyveleri - 950 g;
- su 1.4 litre;
- şeker - 950 g;
- votka - 540 ml.
hazırlık
Hazırlanan meyveler kaynar suda birkaç dakika bekletilir, daha sonra bir kıyma makinesinde bükülür ve meyve suyu sıkılır. Kiraz yaprakları durulanır ve 15 dakika pişirilir. Soğutulmuş et suyu süzün, yapraklarını çıkarın ve şeker ekleyin, ateşe geri dönün. Şurubu 20 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarın. Üvez suyunu şurupla karıştırın, içeceği soğutun, ardından votka dökün ve bitmiş likörü karıştırın. Elde edilen içecek cam kaplar üzerine dökülür ve saklanır.
Kiraz yaprakları ile ashberry likörü
Bu tarifin altındaki likörün hazırlanması, meyvenin doğal olarak meyve suyu vermesi gerçeğinden biraz daha uzun sürer.
maddeler:
- kiraz yaprakları -110 g;
- böğürtlen böğürtlen - 480 g;
- su 980 ml;
- şeker - 480 g;
- sitrik asit - 5 g;
- alkol - 250 ml.
hazırlık
Sökülen ve yıkanmış meyveler kiraz yaprakları ile birlikte su ile doldurulur ve kaynatılana kadar yüksek ısıda bırakılır. Konteynırı ateşten çıkardıktan sonra, meyveleri 15 saat süreyle demlendiriyoruz. Zamana sahip olmak, infüzyonu süzmek, meyveleri bastırmak ve kiraz yapraklarını çıkarmak. Sitrik asit ile bir şeker karışımı dökün, kaynama başlangıcını bekleriz, fakat kaynatmayız. Karışımı soğutduktan sonra, alkol ekleyin, likörü karıştırın ve depolama tanklarını bir içecekle doldurun. Bir kaç saat içinde likörü tadabilirsiniz.