Viski (viski ya da viski farklı türlerdir), sudan ve çeşitli tohumlardan hazırlanan fermente edilmiş bir kaynama suyunun damıtılmasıyla elde edilen güçlü aromatik alkollü içeceklerin genel adıdır. Viski hazırlama gelenekleri İskoçya ve İrlanda'dan geliyor, iyi kalitede viskiler de ABD, Kanada, Japonya, Avustralya, Yeni Zelanda ve diğer bazı ülkelerde üretiliyor.
Viski, uzun bir süre meşe fıçılarda (bazen içten özel bir şekilde yakılır) yaşlanmalı, ardından iyice filtrelenmelidir. Viski hazırlanmasında arpa, buğday, çavdar veya mısır (bireysel veya birlikte) kullanılabilir. Brittany'de karabuğdaydan viski yap. Farklı viskilerdeki alkol içeriği% 32 ila 50'dir (bazı çeşitler -% 60'a kadar). Viski rengi soluk saman sarısı renginden kırmızımsı kahverengiye kadar değişebilir, şeker içeriği pratik olarak sıfır veya aşırı derecede önemsizdir.
Bunun nasıl mümkün olduğunu, nasıl daha iyi olduğunu, viski içmenin ne kadar lezzetli ve doğru olduğunu, bu ya da bu çeşit için hangi atıştırmalıkların uygun olduğunu söyleyeceğiz. Tabii ki, bu öneriler şartlı olmaktan öte, herkes kendi beğenisine ve kendi arzularına bağlı olarak sevdiği gibidir.
Özel genel kurallar yoktur, ancak özellikle pahalı, uzun ömürlü bir viskinin, hiçbir şey yapmadan, yemek yemeden veya içmeden, sarhoş olduğuna dikkat edilmelidir. Gerisi - her türlü viski kendi başına sarhoş. Bazen buz, su, soda, kola ve diğer bazı içecekler viskiye eklenir.
Hangi viskiyi içerseniz, kalın dipli geniş bir bardak kullanın (yığınlar hariç). Camı en fazla 1 / 3-1 / 4 kısım doldurun. Öncelikle kokuyu ve rengi değerlendiririz, sonra birkaç yudumda yavaşça içiriz, gerekirse işlemi durdurun, tadı ve tatları değerlendirelim.
İskoç seçenekleri
Scotch viski her havada sarhoş. Tek gözlü viski Scotch içecekleri büyük boylu gözlüklerden ve kalın diplerinden, bir bardak su veya bir şişe sudan viski servis edilir. Tek malt viski biraz su ile seyreltilir.
Karışık viski, çeşitli kokteyl karışımlarında saf formda veya buzla sarhoş.
İrlandalı seçenekler
İrlanda viskisi daha yumuşak bir tada sahip olduğundan, genellikle sarhoştur (bazen su veya buzla veya kokteylle). Ünlü İrlanda versiyonu - İrlanda kahvesi (viski ile güçlü sıcak kahve) - soğuk havalarda harika bir içecek.
ABD için, mısır viskileri daha tipik ve popülerdir (bourbon ve diğerleri). Amerika'da, saf formda viski içiyorlar, ama daha sıklıkla - su, buz ve / veya kola ilavesiyle. Bazen viski elma suyu veya başka meyve suları ile içilir.
Kanada'da, çavdar viskisinin iyi çeşitlerini üretin, bu içeceklerin tadının bourbon'dan biraz daha yumuşak olması normal olarak saf halde içilir.
Jack Daniels - zengin, asil ve yumuşak bir tada sahip uzun süreli bir bourbon türü, genellikle sarhoş. Seyreltmek istiyorsanız, elma veya limon suyu kullanabilirsiniz, bir küp ve başka bir buz ekleyebilirsiniz.
Viski aperatifleri seçmek için genel kurallar
2 porsiyondan daha fazla miktarda ucuz viskiler içerdiğimizde, bir atıştırmalık içmek istediğinizde bu normal ve doğaldır. Aperatif seçiminde çeşitli ve geleneksel uyumluluk tarafından yönlendirilmelidir
Amerikan çeşitlerine hindi, domuz eti, sığır eti, polenta, mısır unu dan tortilladan yemekler daha uygundur. Kabak ya da diğer meyveli turta, pirinç, meyve, meyve suları servis etmek de uygundur. İyi dereceler altında, çikolata, fındık, aperatifler yapacak.
Japon viskisi, elbette, Japon mutfağının yemekleri uygun olacaktır.