Mantarlı bir kurk pişirmek için tarifler sunuyoruz. Böyle bir pasta masanızı mükemmel bir şekilde dekore edecek ve konukların hayranlık duymasına neden olacaktır.
Mantarlı pasta-kurik tarifi
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 100 g;
- süt - 50 ml;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- un - 2.5 çorba kaşığı.
Krep için:
- yumurta - 1 adet;
- un - 0,5 ürün;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 350 mi;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- haşlanmış pirinç - 1 adet;
- haşlanmış tavuk - 1 kg;
- ampul - 1 adet;
- petrol - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk ve mantarlı kuruş yapmak için önce hamur karıştırın. Bunu yapmak için yağı ekşi krema ile karıştırın, sütü dökün, dövülmüş yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra, unu kabartma tozuyla doldurun ve 40 dakika buzdolabında çıkardığımız hamuru yoğurun.
Krepin hazırlanması için, yumurtayı sütle yudumlayın, tereyağı, şeker, un, çırpma teli ekleyip pürüzsüz hale getirin ve 9 krep pişirin. Şimdi doldurmaya gidin: mantarlar ve soğanlar temizlenir, ince rendelenir ve bitkisel yağda kızartılır. Haşlanmış yumurtalar küp şeklinde ezilir ve haşlanmış pirinçle karıştırılır.
Hamurdan küçük bir parça ayırırız, onu düz bir keki içerisine yuvarlayıp bir kalıba dökürüz, bir parça pirinç dolgusu ile kaplayıp bir gözleme ile üzerini örteriz. Sonra biraz tavuk eti yaydık ve bir gözleme ile kapladık. Şimdi mantarların bir kısmını koyup tüm krepleri ve tüm doldurma malzemelerini koyun. Kalan hamur düz bir pastanın içine yuvarlanır, üst tabakayı kaplar, kenarları ve kekin ortasını bükeriz. Kurutulmuş bir fırında 1,5 saat mantarlı pankek kurkozu koyup hazır olana kadar pişiriyoruz.
Kournik mantar ve patates ile
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 100 g;
- süt - 50 ml;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- un - 2.5 çorba kaşığı.
Doldurma için:
- tavuk uyluk - 2 adet.
- ampul - 2 adet;
- bal agarik - 300 g;
- patates - 3 adet.
- su - 1.5;
- baharatlar.
hazırlık
Benzer şekilde, pasta için hamur yoğurun ve dolumun hazırlanmasına gidin. Bunu yapmak için, cildi bacaklardan çıkarın, bir tavaya koyun, su dökün, baharat ekleyin, eti yarıya kadar pişirip soğumaya bırakın. Patatesler temizlenir, dilimler halinde kesilir ve kalan et suyuna gönderilir. Yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra bir gürültü ile çıkarın.
Hamuru 2 parçaya bölüyoruz, bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, bir fırın tepsisine seriliyoruz, daha sonra bir patates tabakası, daha sonra et parçaları, ince doğranmış mantarlar ve soğanların yarım halkaları ile örtüyoruz. Pastayı ikinci hamur tabakası ile kaplayın, üstüne bir delik açın, biraz suyu dökün ve fırında 50 dakika pişirin.