Bugünün teması, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen başka bir ev yemeğine ayrılmıştır. Aşağıda, köftelerin pirinç ve sos ile nasıl pişirileceğini anlatacağız. Çeşitli modern yemek tariflerinin bolluğuna rağmen, kıyılmış et ve yumuşak pirinç lapası ile kazan-kazan kombinasyonu, bugün bile popüler olmaya devam ediyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü köftenin nefis tadı ve lezzetli aroması evinizin sıcak bir atmosferini yaratıyor ve onlarla rekabet ediyor sadece lahana dolması mümkün.
Fırında pilav ve etli köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- pirinç gevreği - 110 g;
- et (et) - 700 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsak - 1 diş;
- su veya et suyu - 250 ml;
- domates salçası - 90 g;
- ekşi krema - 70 g;
- mayonez - 70 g;
- un - 30 g;
- rafine bitkisel yağ;
- seçtiğiniz baharatlar;
- karabiber karışımı;
- tuz.
hazırlık
Yapacağımız ilk şey, "al dente" durumuna kadar pirincin kaynatılmasıdır ve demlenirken, bizde minceat yapacağız. Bunu yapmak için, önceden yıkanmış ve kurutulmuş et küçük dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Soğanlar ve havuçlar temizlenir, küçük küpler ile rendelenir ve rende ile öğütülür. Bir tavada, biraz rafine edilmiş yağı ısıtın ve sebzeleri içine aktarın. Daha sonra, rosto soğumaya bırakın, kıyma ve haşlanmış pirinçle karıştırın, sarımsak, tuz, karabiber, mayonez karışımı sıkın ve iyice karıştırın.
Alınan ağırlığımızdan yuvarlak köfteler oluşturuyoruz ve bunları fırında veya fırında hazırlamaya uygun güveçte yer alıyoruz. Ayrı bir kapta, su veya et suyunu ekşi krema, domates salçası ve un ile karıştırın, karışımı tuzla tatlandırın, istediğiniz biber, ot ve baharat karışımı ile karıştırın, karıştırın ve formdaki köfteler üzerine dökün.
Çanağı bir kapakla kapatın veya folyo ile sıkın ve elli ila altmış dakika süreyle 195 derece fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirin.
İstenirse, pişirme işleminin bitiminden on dakika önce kapağı açabilir ve köfteleri rendelenmiş sert peynirle dövebilirsiniz. Sonunda peynirli bir kabukla bitireceğiz.
Bir tavada kıyma, pirinç ve sos ile köfte için basit bir tarif
maddeler:
- kıyılmış et - 560 g;
- pirinç kanadı - 90 g;
- soğan - 140 g;
- havuç - 90 g;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- domates salçası - 100 g;
- ketçap - 35 g;
- et suyu veya su - 450 ml;
- toz şeker - tadı;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tatlı biber bezelye - 3-4 adet;
- tereyağı - 65 g;
- rafine bitkisel yağ;
- buğday unu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Önceki tarifte olduğu gibi, pirinç klubunu "al dente" haline getiriyoruz ve önceden hazırlanmış olan etleri düzgün bir şekilde öğütüyoruz. Pirinç ve et temelini bir kaseye bağlarız, yumurtayı, tuzu, karabiberi karabiber, yarım doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Elde edilen kütleden oluşuyoruz
Başka bir derin tavada ya da bir tencerede kalan karamelize soğan ve rendelenmiş havuçları tereyağına kadar gevşek tereyağında geçirelim. Sonra domates salçası, ekşi krema, ketçap ekleyin, kaynar suya dökün, kaynatmak için ısıtın, defne yaprakları, tadı tuz, karabiber ve tatlı bezelye atın ve elde edilen sosu kızartılmış köfteleri koyun.
Kitle kaynamaya bırakın ve otuz dakika boyunca düşük yoğunluklu ateşte kapağın altından dışarı üfleyin.