Çoğu insan, en yakın pazarda satılan ketçaplı et yemeklerini tercih eder. Ancak, bu gibi soslar hiç de yararlı değildir ve her zaman lezzetli değildir. Et için çok daha iyi bir ev yapımı adzhika - kendinizi sosun yerçekimi düzenler ve bu baharatın yararları hakkında hiçbir şüphe yoktur. Buna ek olarak, bu baharatlı baharat, yemeğin tadı avantajlı bir şekilde renklendirir, iştahı artırır.
Ayrıca makalede, kış için hazırlanabilen lezzetli Adzhika'nın sadece en özgün ve sıra dışı tariflerini topladık.
Elma ile lezzetli Adzhika - kış için tarifi
Bu adzhika daha az keskin olmakla birlikte, sosun tadı klasik analogdan farklı olacaktır. Ancak, bu tür adzhika hem hafif hem de nazik ve çok keskin yapılabilir.
maddeler:
- sarı tatlı elma - 2 kg;
- Bulgar biberi veya kırmızı biber - 2 kg;
- yoğun kırmızı domatesler - 4 kg;
- Yeşiller (kişniş, maydanoz) - 1 demet;
- iyotlu tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şerbetçiotu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 8 diş;
- Acı biber "Ogonek" - 2 adet.
hazırlık
Elmalarımı kes, çekirdeği çıkar, cildi kes. Biberlerimi kes, bütün tohumları çıkar. Domatesler ve tüm sebzeler et kıyma makinesinden geçiyoruz. Sosu daha homojen hale getirmek için, bir blender veya mutfak robotu kullanmak daha iyidir. Sarımsakları temizleyip ovalayın. Tencerede bütün sebzeleri, tuzu, şekeri, sarımsak ve baharatları, ince doğranmış yeşillikleri birleştirin. 25 dakika boyunca hep birlikte düşük ateşte pişirin. Sonra steril kavanozlara dökülür, bir kapakla sıkıca kapatılır ve soğumaya bırakılır. Buzdolabında korumayı belirledikten sonra.
Domatesli Baharatlı Adzhika
maddeler:
- tatlı biber (etli) - 1 kg;
- Domatesler yoğun (sıra "Slivka") - 5 kg;
- her türlü acı biber (biber) - 7 adet.
- iyotlu tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yaban turpu (kök) - yaklaşık 250 g;
- kişniş ve rezene tohumları - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 10-12 diş eti (2 büyük baş).
hazırlık
Domatesleri, tatlı biberleri ve biberleri yıkamakta iyiyiz ve sarımsak ve yaban turplarını temizliyoruz. Biber tohumları ve septaları keser ve çıkarır - özellikle acı biberlerde dikkatlice. Yabanmersini, orta rende üzerine sürülür, domatesler ve biberler bir kıyma makinesinden geçirilir, sarımsak öğütülür, tuz ve şeker, homojen bir kütle elde edilene kadar tohumlu bir harçta öğütülür. Her şeyi bir arada karıştırın ve küçük steril kavanozlara yerleştirin.
Domateslerden yapılan lezzetli ve oldukça keskin adzhika hazırdır, tarifi basittir ve kış için de saklamak mümkündür, buzdolabında tanımlanmış olması mümkündür.
Kış için lezzetli bir Adzhika nasıl pişirilir?
Geleneksel olmayan bir reçete olmadan nasıl yapılır. Bu sos ile raflarınızı kilerdeki boşluklarla mükemmel bir şekilde sulandırabilirsiniz.
maddeler:
- kabak genç - 1 kg;
- domates salçası - 180 g;
- sirke yemek odası% 6 - 80 ml;
- bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 70 ml;
- sarımsak karanfil - 7-10 adet .;
- beyaz şeker (küçük) - 90 g.
hazırlık
Kabak püre haline dönüşür veya ince bir rende rendeleyin. Elde edilen sebze kütlesini alın ve fazla suyu tahliye etmek için bir kevgir içine koyun. Sarmısaklı karanfilleri makarnaya koyun ve kabakya ekleyin. Kapları Adzhika ile ateşe koyun ve daha önce domates salçası ekleyerek 30 dakika pişirin. Bir süre sonra, kabakya şeker ve sirke ekleyin, her şeyi iki dakika daha bırakın ve steril kaplara dökün.
Domatessiz biberli Delicious Adzhika
maddeler:
- kırmızı tatlı biber - 1,3 kg;
- acı biber - 7 bakla;
- sofra sirkesi% 9 - 170 ml;
- sarımsak - 115 g;
- tuz, şeker - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Biberleri soyunduktan sonra, sirke, sarımsak ve baharat ile bir mutfak robotu içinde öğütün. Kütle üniform hale geldiğinde, steril kapların üzerine dökün ve iyi bir kapakla iyice örtün. İhtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın.