Fırında etli patates

Hafta sonları doyurucu bir akşam yemeği için, fırında etli patatesleri pişirmek iyidir. Ne tür bir et tercih ederse, bu bir tat meselesidir, ancak sığır eti domuz veya kuzu etinden daha uzun pişirdiğine dikkat edilmelidir. Her durumda, genç hayvanların taze veya soğutulmuş etlerini seçmek daha iyidir (geçmiş satış öncesi veteriner kontrolü).

Et ve peynirli fırında patates

maddeler:

hazırlık

Patates gençse, iyice yıkayın, kurutun, ancak temizlemeyin. Son hasat patatesleri soyulur. Her patatesleri çaprazdan çaprazya doğru kesiyoruz (4 güzel dilim olmalı). Et yemek için uygun olan parçalar halinde kesilmiş, ama çok ince değil, tıpkı mantarlar gibi. Fırını ısıtmaya başlarız.

Refrakter form, bol miktarda tereyağı veya eritilmiş tereyağı (veya bir parça yağ ile bolca yağlanır, sonra şekil biraz ısıtılmalıdır) ile yağlanır. Et, patates ve mantarları koyarız.

Sosu dökerek hazırlayın. Krem biraz sıcak, içlerindeki yağı eritin, baharatla baharatlayın. Tamamlanmış hardalın birazını ekleyebilirsiniz. Ürünleri eşit olarak dökülen ve karıştırın. Kapağı bir form ile kaplayın veya folyo ile sıkın ve paketleyin. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. İnce yeşillikleri ve sarımsakları doğrayız. Formu fırından çıkarırız, kapağı veya folyoyu çıkarır ve onu yeşillik ve sarımsak ile eşit olarak ve üstüne rendelenmiş peynirle serpiştiririz. Formu (kapaksız) soğutma fırına 2-3 dakika geri döndürün. Ev yapımı peynirler sadece hafifçe soluk almalı, ancak akmaz. Hazır yemeği porsiyonlara ayırdık ve bir spatula yardımıyla, tabaklara koyduk. Hafif ışıklı masa şarabı ile hizmet vermekteyiz.

Domuz yerine kuzu kullanırsanız, pişirme süresini 20 dakika, sığır eti, daha sonra 30 dakika kadar uzatın ve dökünün miktarını ve yağ içeriğini artırın. Karanlık ete tabi ki karanlık bir şarabın tadını çıkarabilirsiniz.

Fırında et ile doldurulmuş patates

maddeler:

hazırlık

Minish, elbette, et kıyma makinesi veya et, el ile doğranmış bıçağı yardımıyla kendiniz tarafından yapılmış bir ev kullanmak daha iyidir (bu çok daha lezzetli ve lezzetli). Kıymalarda, ezilmiş soğan, sarımsak, kuru öğütülmüş baharat ve yumurtayı (isteğe bağlı bileşen) ekleyin. Biraz kalın krem ​​veya eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Dolgunun çok sulu olduğu ortaya çıkarsa, yoğunluğu un veya nişasta ile düzeltin.

Her patates yumruğu (eğer gençse, sonra işlenmemişse) yarısında kesilir. Her yarısında bir oluk yapın (bu özel bir sebze bıçağı ile yapmak için uygundur). Tekneler gibiydiler. Bir doldurma ile doldurun ve yağlanmış fırın tepsisine (veya formuna) koyun. Fırında 45-60 dakika pişirin. Rendelenmiş peynirle serpin. Yeşillik ile servis yapın.