Lahana - çanak içten ve şüphesiz, lezzetli. Et doldurma ve sebze doldurma ile pişirilir - vejetaryen lahana ruloları elde edilir. Bu yazıda, tavuk ekmeği ile lahana rulolarının nasıl hazırlanacağını size anlatacağız.
Dolma kıyılmış lahana ruloları
maddeler:
- tavuk kıyma - 0.5 kg;
- pirinç - 0.5 bardak;
- lahana - 1 kg;
- ekşi krema - 250 g;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- havuç - 200 g;
- domates - 200 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Pilav yarım kaynana kadar kaynatın ve sonra bir kevgir içinde geri atın. Soğan küçük küpler halinde doğrayın ve rendelenmiş havuçları rendeleyin. Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve havuç ile kızartın. Derin bir kapta, kıyılmış eti, pirinci ve kızartmanın yarısını karıştırın. Lahanaları yapraklara ayırırız. Sonra da bir dakika kadar kaynar suya indiriyoruz. Bundan sonra, tabakanın altındaki mühürü kesin ve dolguyu yayın. Zarfı katlayın ve boşlukları fırın tepsisine sürün. Domatesleri küpler halinde kesin ve sarımsakları preste geçirin.
Sebzeleri bir tavada dağıtın ve yaklaşık 5 dakika pişirin Daha sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın ve hafifçe 10 dakika pişirin. Golubtsy ortaya çıkan sosu döktü ve fırına yolladı. 180 derece bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Tembel dolması lahana ruloları
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- havuç - 200 g;
- soğan - 100 g;
- lahana - 150 g;
- Herkül - 100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- yaprakları;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su 100 ml
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetosu bir kıyma makinesinden geçirilir. Soğan, havuç ve lahana ile de aynısını yaparız. Tüm bunlar dikkatlice karıştırılır, yumurta, yulaf ezmesi, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşillikler eklenir. Yine, her şey karışık. Alınlanan forcemeat yassı keklerden bir pirzola olarak şekillendirip, kızartılana kadar önceden ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartıyoruz. Bu sos ile domates salçası, ekşi krema ve su ile lahana lapalarını ayrı ayrı karıştırın. Kızartma tavası bir kapakla kaplanıp, tembel tavuk lahanası rulolarını yaklaşık 25 dakika boyunca küçük bir ateşte kızdırın.
Doldurulmuş lahana rulo için reçete
maddeler:
- Pekin lahanası - 1 adet;
- tavuk filetosu - 600 g;
- krem - 150 mi;
- yumurtalar - 1 adet;
- pirinç - 1/3 fincan;
- soğan - 100 g;
- havuç - 150 g;
- ekşi krema - 200 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Pirinç neredeyse hazır olana kadar pişirilir. Pekin'den gelen lahanaları alın, yaprakların üzerine koyun ve üssün yanına koyun, 2 dakika kaynar suya atın.Yemleyiciyi bir karıştırıcıyla doğrayın, kremayı (50 ml) dökün, yumurtaya sürün, pirinç, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan her lahana yaprağının kenarına, biraz doldurun ve zarfı katlayın.
Lahana rulolarını bir kalıp içine koyduk. Şimdi pansumanı hazırlıyoruz: Havuç ve soğanı ez, sonra bir tavada yumuşak bir halde bırak. Ekşi krema, domates salçası ve krema ile karıştırılır, havuçları soğanla birlikte yayıp karıştırıp tuz ekleyerek tuz eklenir. Doldurulmuş lahana karışımını dökün. Lahana yapraklarını tamamen kaplamalı, yeterli değilse su ekleyebilirsin. Form folyo ile kaplanır ve fırına gönderilir. 200 derecelik bir sıcaklıkta, yarım saat pişirin. Bundan sonra, folyoyu çıkarırız ve lahana rulolarını 10-15 dakika daha kahverengi olarak göndeririz.
Tavuk lahanası ruloları
maddeler:
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- tavuk kıyması - 600 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- haşlanmış pirinç - 250 g;
- domates suyu - 700 ml;
- kişniş 25 g;
- maydanoz - 25 g;
- su - 200 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kaynamış suya sahip bir tencerede, yıkanmış lahana kafasını indiriyoruz. Yaprakları ayırmak kolay olana kadar yaklaşık 7-10 dakika kaynatın. Bu arada, biz doldurma meşgul: büyük bir rende havuç üç, ve soğan doğrayın.
Levhanın kenarında, dolguyu yerleştirin ve bir mavi yüzgeç şekli oluşturun. Kalan lahana shinkuyu ince kamışları ve lahananın üstüne koyduğumuz tencerenin dibine koydu. Yukarıdaki lahana ruloları yatıyordu. Dolguyu hazırlıyoruz: Domates suyunu (tercihen ev yapımı) karıştırın, suyla karıştırın, şekere ve tuzu tuza ilave edin. Lahana doldurun ve küçük bir ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Onlara mayonez veya ekşi krema ile su koyarak masaya servis yapabilirsiniz.