Sığır eti ile karabuğday lapası basit bir şekilde hazırlanır, ancak bu yemek pişirme klasikleri asla sıkılmaz, çünkü karabuğday lapası etlerle pişirme yöntemleri basittir.
Tencere sığır eti ile buğday için tarifi
Bu tarife karabuğday dana eti ile tüccar olarak da denir. Neden tüccar olarak? Çünkü bir dizi basit ve malzemeye rağmen zengin bir tadı vardır. Böyle bir yemeğin, böyle bir yemeğin prensipte karabuğday tüketmeyenlere bile tadabileceği bir kombinasyon sayesinde.
maddeler:
- sığır eti (posa) - 500 g;
- sığır eti suyu - 500 ml;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 1/2 st .;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavada bitkisel yağı dökün ve üzerine ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın. Soğan saydam hale gelir gelmez, kesilmiş küpü küplere ekleyin ve kavuruncaya kadar kızartın, sonra etleri plaka ile birlikte yanına aktarın.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış ve yıkanmış. Her bir tencerenin dibinde, önce etleri sebze ile birlikte bırakırız, sonra da yumruları dökürüz. Sığır et suyu ile birlikte her bir tencerenin içindekileri zar zor kaplayacak şekilde doldurun, sonra kapları bir kapakla kapatın ve fırına 160 derece koyun. Karabuğdayda pişirilmiş sığır eti, fırında ne kadar gevrek yulaf lapası kullandığınıza bağlı olarak 1-1.5 saat sonra hazır olacaktır. Hazırlanan yemeği servis etmeden önce 15-20 dakika ısrar ediyoruz ve sofralara servis yapıyoruz.
Karabuğday ile Dana gulaş
Zaten hazır haşlanmış karabuğday varsa, o zaman o kokulu bir sos ile bir doyurucu ve hassas sığır gulaş hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- sığır et suyu - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir mangalda bitkisel yağı ısıtıyoruz ve ilk olarak soğan dilimli ince halkalar ve rendelenmiş havuçlar üzerinde kızartıyoruz. Soğan temizlendikten sonra, doğranmış sarımsak ve sığır parçalarını tavaya ekleyin.
Etin her tarafında altın kalması ve sadece kendi suyundaki domateslerin kullanılmasından sonra, et suyunda da domates salçası kullanılmalıdır. Şimdi defneyi mangalın üstüne koy, tuz ve karabiberi ekleyip, etleri küçük bir ateşte 1.5-2 saat ya da et ihale edene kadar pişirin.