Köfte sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici. Aşağıda, kıyılmış et ve yumurta ile bir rulo nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Kıyılmış et ve yumurta ile köfte
maddeler:
- forcemeat - 850 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta ham büyük - 2 adet.
- bir somun dilimleri - 2 adet;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 45 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- süt - 100 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Kıymamızda tuz, karabiber koyup iyice yedik. Dilimlenmiş somun sütle batırılır, sonra fazla sıvı sıkılır ve kıyma içine kıyma konulur. Sonra çiğ yumurta sürün, ekşi krema ve soğan ekleyin, bir kıyma makinesinden geçirin. Bütün bunlar iyice karıştı. Masanın üzerine geniş bir folyo tabakası serpiştirin, bitkisel yağla sürün ve doldurmayı düzgün bir şekilde yapın. Ve ortada kaynatılmış sert kaynatılmış ve saflaştırılmış tavuk yumurtası koyarız. Tabakanın kenarları yumurtaları kaplar ve rulolar oluşturur. Hazırlık sırasında parçalara ayrılmayacak kadar yoğun olmalıdır. Fırın tepsisine dikişle yerleştiriyoruz. Üstte bulunan folyoda, çıkan buharı bırakmak için birkaç delik açın. Kıyılmış et ile rulo ve folyo içinde yumurta orta sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika boyunca fırında tutulur.
Puf böreği içinde mantar ve yumurta ile kıyılmış et rulo
maddeler:
- Kıyma - 750 gr;
- pullu hamur işi - 450 g;
- haşlanmış yumurta - 4 adet.
- un - 35 g;
- soğan - 2 adet;
- çiğ yumurta - 2 adet;
- mantarlar - 400 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Kıymalarda 1 ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, çiğ yumurta, un ekleyin ve iyice karıştırın. Bir saatliğine buzdolabına gönderiyoruz. Ve kendimizi şu anda soğan dilimlenmiş mantar ile kızartın. Çalışma yüzeyinde yemek filmini yayın, yağla yağlayın ve soğutulmuş kıyılmış eti koyun. Merkezde yumurtalar yerleştiriyoruz, etrafımızda mantarlar düzenliyoruz ve ruloyu içeride dolduracak şekilde yuvarlıyoruz. Ruloyu forma koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika boyunca fırına gönderiyoruz, bazen elde edilen meyve suyuyla sulayabilirsiniz. Rulo pişirilirken, puf böreği rulonun uzunluğuna eşit bir tabaka halinde yuvarlanır. Belirtilen süreden sonra, silindiri çıkarırız, biraz soğumasını bekleyin ve bir hamur içinde sarın. Fırında tekrar gönderin ve 20-25 dakika bekletin.
Yumurta ve peynir ile kıyılmış et ile rulo
maddeler:
- domuz kıyma - 900 g;
- çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
- haşlanmış yumurta haşlanmış - 4 adet.
- sert peynir - 200 g;
- Soğan yeşili - 40 g;
- küçük hindistan cevizi;
- öğütülmüş kimyon;
- karabiber öğütülmüş;
- tuz.
hazırlık
Pişirilmiş yumurtalar temizlenir ve küçük parçalardan kurtulmak için durulanır. Sonra bunu farklı yapabilirsin - her yumurtayı ikiye bölebilirsin, hepsini tamamen bırakabilirsin ya da onları halka halinde kesebilirsin. Yeşil soğanları doğrayıp doldurmaya ekliyoruz. Sert peynir küpler halinde kesildi. Soğanlı bir formada, bir yumurta, tuz sürün, baharat koyun ve iyice karıştırın. Şimdi çalışma yüzeyinde bir tabaka folyo veya fırın kağıdı yayılmış ve oldukça