Herkes mandalina meyvelerinin iyileştirici özelliklerini bilir. Mükemmel tada ek olarak, aynı zamanda diğer yararlı elementlerin yanı sıra, C vitamininin payının da kaynağıdır. Aynı zamanda, bu turunçgiller vazgeçilmez bir özellik ve Yeni Yıl tatiline eşlik eden bir sembol haline geldi.
Büyük bir mandalina tüketiminden sonra, her zaman kabuk şeklinde büyük miktarda atık vardır. Birçoğu, aynı kuru ve taze olan aynı mandalina kabuklarının evde yemek pişirmede uygun şekilde kullanılabileceğini bile bilmiyorlar.
Aşağıda mandalina kabuklarından nasıl hazırlanabileceğini ve onlardan nasıl bir içecek, çay ve reçel yapılacağını anlatacağız.
Mandalina kabuğundan içmek
maddeler:
- taze mandalina kabuğu;
- toz şeker - tadı;
- sitrik asit - tadı;
- arıtılmış su.
hazırlık
Taze mandalina kabuğu kavanoza yerleştirilir, üstüne kadar doldurulur ve kaynatılmış kaynar su dökülür. Kabı yirmi dört saat oda sıcaklığında bırakınız.
Zaman geçtikten sonra, kavanozun içeriğini emaye tencereye kevgir içine boşaltın, infüzyonu ateşe koyun, kabukları kıyma makinesinden geçirin veya karıştırıcının kabında ezin. Bükümlü kütleyi kavanoza geri koyarız, kaynar infüzyonuyla doldurup başka bir gün bekletin. Şimdi kitleyi tülbentten geçiririz, iyice sıkın, şeker ve sitrik asitle karıştırın, tüm kristaller çözülene kadar karıştırın, bitmiş içecekleri bir sürahi veya başka bir uygun kaba dökün ve tadını çıkarın.
Mandalina Kabuğu Çayı - Tarif
maddeler:
- ezilmiş mandalina kabukları - 2 çay kaşığı;
- çay siyahı veya yeşil - 2 çay kaşığı.
- toz şeker - tadı;
- arıtılmış su - 500 ml.
hazırlık
Mandalina kabuğunun aromatik çayını yapmak için, su kaynatmak için su ısıtıcısını durulayın, sonra siyah veya yeşil çay dökün ve mandalina kabuklarını ezin, dik kaynar su dökün, bira kapağını kapakla kapatın ve yedi dakika demlensin. Hazır çay, şekerin tadına bakmaya ve zevk almaya bayılır.
Çayın hazırlanması için taze ve kurutulmuş mandalina kabuklarını kullanabilirsiniz.
Mandalina kabuklarından reçel için reçete
maddeler:
- Taze mandalina kabuğu - 1 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- su.
hazırlık
Mandalina kabuklarından reçel hazırlamak için, içlerindeki acılıktan kurtulmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, kabuğun istenen büyüklükteki dilimler halinde kesilmesi, bir emaye veya cam kaba koyulması ve su ile doldurulması, böylece içeriğin tamamen kaplanması sağlanır. Kabuğu yirmi dört saat süreyle bırakın, sıvıyı periyodik olarak yenisiyle değiştirin.
Zaman geçtikten sonra, ıslatılmış pastayı yıkadık, bir reçel kavanozu içine koyduk, temiz suyla doldurduk ve ateşe koyduk. Kaynadıktan sonra, toz şekeryi dökün, şeker kristalleri eriyene ve kaynatmaya başlayana kadar kütleyi karıştırın, ateşi minimum seviyeye indirin ve reçel pişirin.
Şimdi tekrar sık sık ateşte kabukların üstüne koyun, kaynatın, karıştırın ve yarım saat daha kitleyi kaynatın.
Bu süre zarfında temiz kavanozları sterilize ettikten sonra kurulayın ve kapakları beş dakika kaynatın. Hazır olmamızda, steril kavanozlarda mandalina kabuklarından aromatik reçel döküyoruz, hazırlanan kapakları ve kapakları tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına yerleştiriniz.