Evde ringa balığı tuzlamak zor değil, ayrıca birçok farklı tarif var. En önemlisi, her zaman kalın ve yağlı bir sırt ile balık satın almanız gerektiğini unutmayın. Dondurulursa, birkaç saat içinde tuzlanmadan önce tamamen buzunu eritin ve yıkamayın. Ve şimdi size ringa balığı doğru bir şekilde nasıl salgılayacağınızı düşünelim.
Taze ringa balığı nasıl seçilir?
maddeler:
- taze ringa balığı - 1 adet.
Marine için:
- kaynamış su - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber bezelyesi - 3 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz.
hazırlık
Şimdi salamurada ringa balığı nasıl pişireceğimizi anlayacağız. Bu yüzden, tencereye su dökün, bitkisel yağı ekleyin, defne yaprağını, dolmalık biberleri, tuzu koyun ve ateşe koyun. Marine'yi kaynatın, serinleyin ve biraz sirke dökün. İşlenmiş ringa balığı, geniş bir kap içine yerleştirilir, soğuk tuzlu su ile doldurulur, sıkıca bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 5 saat önce odada tutulur ve daha sonra buzdolabında 5 saat daha bekletilir.
Ringa balığı turşusu ne kadar çabuk?
maddeler:
taze ringa balığı - 3 adet.
Marine için:
- su - 1 1;
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 3 adet;
- karabiber bezelye - 1 tatlı kaşığı;
- kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Küçük bir tencerede su dökün, tuz, şeker ekleyin, defne yaprağı ve biraz kokulu biber bezelyesi koyun. Tüm dikkatlice karıştırın ve kenara koyun. Şimdi bir bütün alın, taze ringa balığı, nepotroshim ve hemen temiz 3 litrelik kavanozlara serpiştirin. Daha sonra balıkları hazır tuzlu suyla döküyoruz, üstüne kuru hardal sürüp bir kapakla kapatıyoruz. Ringa balığı oda sıcaklığında tuzlanır ve buzdolabında yeniden düzenleyin. Yaklaşık 2 saat sonra balık hazırdır ve masaya soğan halkaları ile süslenmiş bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Ringa balığı salatası nasıl?
maddeler:
- ringa - 2 adet.
Salamura için:
- su - 500 ml;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber - 5 adet.
- karanfil - 2 tomurcuklu;
- kişniş tohumları - 0,5 tsp.
- dereotu tohumları - 0,5 tsp.
hazırlık
Ringa balığı turşusu yapmak için lezzetli olduğu için bir tane daha varyantı analiz edeceğiz. Tencerede suyu dökün, bulaşıkları ateşe koyun, kaynatın, bütün baharatları atın ve tam olarak 5 dakika kaynatın. Ardından salamurayı soğumaya bırakın ve balığa gidin. Taze bir ringa alırız, keseriz, kafayı kestik, kuyruğu çıkarırız, içleri çıkarırız, balıkları soğuk suda yıkarız ve düzgün bir şekilde siyah fileyi çıkarırız. Daha sonra çok kalın olmayan parçalar ile kesin, temiz bir cam kavanoza koyun ve iyice hazırlanmış erken tuzlu su ile doldurun. Kavanozu bir kapakla sıkarız ve tuzlanması için yaklaşık beş gün bekletiriz. Bir hafta sonra lezzetli baharatlı tuzlanmış ringa balığı sizin için hazır olacaktır.
Ringa bütünüyle turşu nasıl?
Tam olarak aynı şekilde, tamamen kesmeden balıkları ve bütünü tuzlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ringa balığı bitene kadar çözmeyin, böylece
Yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlanan sıcak baharatlı salamura ile doldurun ve margarin soğuyana kadar serin bir yerde bırakın. Daha sonra kavanozu buzdolabında balıkla birlikte çıkarıyoruz. Bütün ringa balığı toplama zamanı biraz daha uzun olacaktır, ama sonra temizleyebilir, kesebilir ve balığı en sevdiğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Ve bölümlerde daha fazlası, tuzlu dilimlerden daha fazla ışık verecektir. Şimdi ringa dilimlerini ciltten temizleriz, dilimler halinde keseriz, kesilmiş soğan halkalarını ekleyip, bitkisel yağ veya sirke ile doldururuz. Tüm sirke ve soğan ile ringa balığı hazır!